Locro

Locro ist ein Wintereintopfgericht aus Mais, Bohnen, Kartoffeln, Kürbis und Rindfleisch, das als eines der Nationalgerichte südamerikanischer Länder gilt, in die sich die Anden wie Argentinien, Bolivien, Peru und Ecuador erstrecken

Locro ist ein Wintereintopfgericht aus Mais, Bohnen, Kartoffeln, Kürbis und Rindfleisch, das als eines der Nationalgerichte südamerikanischer Länder gilt, in die sich die Anden wie Argentinien, Bolivien, Peru und Ecuador erstrecken. Dies ist eines dieser Gerichte, das aus Südamerika nur schwer nachzubilden ist, da es bestimmte Gemüsesorten verwendet, die nur in dieser Region heimisch sind, zum Beispiel die Verwendung einer bestimmten Kartoffelart namens „Papa Chola“ sowie von verarbeiteten Maiskörnern namens „Hominy“, wo es einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht.

Ich wurde durch Anthony Bourdains „No Reservations“ in dieses Gericht eingeführt, als er Argentinien besuchte, und während seiner Reise wurde ihm eine bestimmte Art von Eintopf serviert, und es war dieser Locro. Wie ich bereits sagte, ist Locro ein Nationalgericht vieler Länder, aber Argentinien scheint es am meisten zu feiern, denn jedes Jahr am 25.Mai, wenn sie den Jahrestag der Mai-Revolution feiern, wird dieses Gericht in den meisten Haushalten serviert.

Heute muss ich zugeben, dass es nicht das authentische Rezept sein wird, da ich diese spezifische Kartoffel nicht habe und es nirgendwo gibt, ich kann Hominy finden, dies ist die beste Anstrengung, die ich tun kann, und es ist wirklich gut geworden. Hoffentlich kann ich eines Tages die reale Sache versuchen, eines Tages werde ich Argentinien besuchen.Instagram facebook iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon