Mini-Zitronen-Baiser-Kuchen in 10 Minuten!

Anfang dieser Woche bin ich auf target gestoßen, um Shampoo zu holen. Das war alles, was ich brauchte und war das einzige, wofür ich da war. Also natürlich, eine Stunde später fand ich mich immer noch in Schwierigkeiten, um das Haus und die Küche Sachen wandern. Ich fand ein Geschirrtuch, das eine große schöne Zitrone Baiser-Torte in der Mitte mit den Worten Zitrone ringsum geschrieben gekennzeichnet.

Es war süß, aber ich habe es nicht gekauft (weil meine Arme schon mit Mist gefüllt waren, den ich nicht brauchte — ich habe eine Zielregel, ich kann nur kaufen, was ich tragen kann … was tendenziell viel ist). Aber es hat Lemon Meringue Pie in meinem Kopf stecken. Es saß da in meinem Hinterkopf und flüsterte mir süße Dinge zu, als ich nachts einschlief.

Aber ich blieb stark! Ich wollte keinen ganzen Zitronenbaiserkuchen für mich machen. Sicher, Jorge ist zu Hause, aber wenn es nicht Erdnussbutter & Schokolade oder ein Brownie ist, wird er ein paar Bissen haben und fertig sein. Das heißt, ich würde 97,5% des Kuchens alleine essen. Das konnte ich einfach nicht zulassen.

Dann musste ich heute in Publix laufen. Und ganz vorne hatten sie STAPEL von Zitronen-Baiser-Kuchen zum Verkauf. STAPEL von ihnen!! Ich habe fast jeden einzelnen Kuchen aufgerissen und direkt vor der wertenden Kundendienstdame einen Bissen von jedem genommen. Aber du wärst stolz, ich nicht! Stattdessen hatte ich eine Idee. Mini-Kuchen. In diesen Phyllo Tassen, die kein Backen brauchen! Und Laden gekauft Zitronenquark! OH JA!

Ich kaufte die 2 Zutaten, die ich brauchte, eilte nach Hause und hatte Mini Bite Size Pies in 10 Minuten. Sie sind genauso lecker wie jede normale Zitronenbaisertorte … aber ohne die ganze Arbeit. Während sie großartig sind, wenn Sie nicht einen ganzen Kuchen in der Fondue wollen … ich denke, sie wären auch ein tolles Party-Dessert. Stellen Sie sich vor, ein Dessert Par voller Mini-Kuchen! Aber das Beste daran? Ich fühlte keine Schuld, als ich 3 ganze Kuchen für mich alleine aß. 🙂

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