Dieser frische, würzige, pikante italienische Nudelsalat ist mit allen Favoriten beladen – Mozzarella, Oliven, Tomaten, Salami und natürlich Pasta! Es ist einfach zu machen und oh so lecker.
Dieser spritzige Nudelsalat ist perfekt für die warmen Sommertage. Als Hauptgericht genießen oder als Beilage servieren. Es macht einen großen Topf Glück Gericht und ist sicher zu gefallen! Probieren Sie weitere göttliche Nudelsalate wie: Sommergemüse-Nudelsalat, Hühnchen-Caprese-Nudelsalat oder Hühnchen-Caesar-Nudelsalat.
Geschmackvoller Nudelsalat
Während ich einen guten grünen Salat liebe, muss ich sagen, Nudelsalat ist da, wo er ist! Dies mag wie Ihr grundlegender italienischer Nudelsalat erscheinen, aber ich verspreche Ihnen, es schmeckt soooo viel besser. Ich habe ein paar wichtige Zutaten hinzugefügt, um die Aromen wirklich zum Platzen zu bringen. Ich spreche von hausgemachter Petersilie, Schalotte und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Und dann ist da natürlich noch das Dressing!
Dieser pikante italienische Nudelsalat kommt in nur 25 Minuten zusammen. Während die Nudeln kochen / kühlen, können Sie die restlichen Zutaten zubereiten. Wirf alles in eine große Schüssel und fertig!
Wenn Sie nach einem frischen, würzigen Nudelsalat suchen, den Sie zu einem Sommergrillfest mitnehmen können, ist dies der richtige Ort!! Füllung genug, um als Mahlzeit oder perfekt als Beilage zu essen. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
Zutatentipps
DRESSING: Anstatt eine generische Flasche Salatdressing zu nehmen, liebe ich es, die guten Sachen zu benutzen. Dieser Beitrag ist nicht gesponsert oder so, ich liebe einfach Cindys Küche. Diese Dressings schmecken frisch und sind nicht mit einer Reihe von Zusatzstoffen wie die Regalarten beladen.
Sie werden einen Unterschied im Geschmack bemerken, abhängig von der Qualität des Dressings, das Sie verwenden, also wählen Sie mit Bedacht!
SALAMI: Apropos mit Bedacht wählen, schnappen Sie sich auch Qualitätssalami. Ich bevorzuge Creminelli, Columbus oder Boar’s Head Marke, wenn ich sie finden kann.
Wenn Sie keine Salami zur Hand haben, können Sie stattdessen immer Peperoni verwenden. Es gehört zur gleichen „Familie“ von Fleischsorten und ist möglicherweise besser für den Gaumen von Kindern geeignet.
ANDERE ADD-INS: Um Ihrem Nudelsalat etwas Abwechslung zu verleihen, probieren Sie eine Mischung aus Salami und Peperoni oder sogar Schinken, fügen Sie Gurken hinzu oder probieren Sie verschiedene Olivensorten.
Wie man italienischen Nudelsalat macht
PASTA: Wenn es um die Auswahl der Pasta geht, achten Sie darauf, eine kurze Nudel zu nehmen. Generell bevorzuge ich Bowties, Rotini, Muscheln oder Penne für Nudelsalat. Diese Nudeln sind leicht zu essen und halten das Dressing besser als ihre längeren Gegenstücke.
WERFEN & GENIEßEN: Alles mit gehackter Schalotte, frisch gehackter Petersilie, grobem Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und dem Dressing vermischen. Sie können es sofort genießen ODER über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Der Salat mariniert im Dressing und whoa wird es lecker!
Warum spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser? Sie sollten die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen, da dies nicht nur die Temperatur der Nudeln abkühlt, sondern auch etwas von der zusätzlichen Stärke entfernt, die beim Kochen von Nudeln entsteht.
Tipps und Lagerung
Wir servieren diesen Nudelsalat gerne als Beilage, zusammen mit:
- Black Bean Burgers
- Mamas klassischer Kartoffelsalat
- Perfekt gebackene Süßkartoffelpommes
- Obstsalat
Sie können dieses Rezept ganz einfach vegan oder vegetarisch zubereiten. Für ein vegetarisches Rezept müssen Sie nur die Salami weglassen. Um es vegan zu machen, lassen Sie die Salami und den Käse weg und stellen Sie sicher, dass die Vinaigrette, die Sie verwenden, vegan ist.
Lagern: Nudelsalat hält etwa 2-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Manche Leute ziehen es tatsächlich vor, es einen Tag lang im Kühlschrank zu lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen können. Was bedeutet, dass dieses Rezept nicht nur eine anständig lange Haltbarkeit hat, sondern auch im Voraus hergestellt werden kann!
Einfrieren: Sie können Nudelsalat ganz einfach einfrieren. Legen Sie den Salat in einen luftdichten Druckverschlussbeutel und entfernen Sie die gesamte Luft, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen. Es wird nur 1-2 Monate dauern. Die Nudeln über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Weitere Nudelsalatrezepte finden Sie unter:
- Sommer Nudelsalat
- Huhn Caesar Nudelsalat
- Huhn Caprese Nudelsalat
Pikantes italienisches Nudelsalat-Rezept
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Zutaten
- 1 lb bowties, rotini, Muscheln oder penne
- 1 pint Kirschtomaten – halbiert
- 1 (6 oz) Dose ganze Oliven – halbiert
- 8 oz Mini Mozzarella Bälle
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 3 oz Salami (traditionell trocken) – in Drittel geschnitten oder geviertelt
- 3 EL Petersilie – gehackt
- 1 kleine Schalotte – gehackt
- 1/2 TL grobes koscheres Meersalz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Vinaigrette – dein Favorit!
Optionale Add-Ins
- 1/4 tasse geröstete rote Paprika – in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse marinierte Artischocken – gehackt
- 4 Pepperoncini – Samen und Stiel entfernt, in dünne Ringe geschnitten
Anleitung
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Einen großen, zu 2/3 mit Wasser gefüllten Suppentopf zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen der Verpackung. Nach dem Kochen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
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Kühlen Sie, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
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Combine all ingredients in a large mixing bowl. Toss with dressing.
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Serve immediately or refrigerate until needed.