Red Velvet Poke Cake mit Frischkäse-Zuckerguss

Feucht, cremig, gefüllt mit klebrigem Frischkäsepudding und gekrönt mit Frischkäse Zuckerguss.

Also, was i t ein „Poke Cake“, den du fragst? nun, es ist ziemlich einfach.. Sie backen Ihren Kuchen, stecken dann ein paar Löcher hinein und gießen Pudding oder Kondensmilch darüber (damit er in den Kuchen eindringt und alles feucht und süß und klebrig und erstaunlich macht). Dann ersticken Sie die Oberseite mit Zuckerguss, weil wir nicht alle diese Löcher zeigen können, können wir jetzt?

Ich wollte schon eine Weile einen Poke Cake machen, habe ihn aber eine Weile aufgeschoben. Ich beschloss, diesen Kuchen zum Valentinstag zu machen, denn was ist besser als ein feuchter roter Samtkuchen mit leckerem Frischkäse-Zuckerguss! Ich wollte diesen Kuchen von Grund auf neu machen, aber ich war diese Woche sehr beschäftigt (ich bin sicher, die meisten von euch sind es auch), also habe ich mich für den Box-Mix entschieden. Es macht das Leben nur ein bisschen einfacher.

Nach dem Backen des Kuchens gieße ich die Frischkäse-Puddingmischung darüber und gab ihm ein paar Minuten Zeit, sich dort niederzulassen. Es gibt dem Kuchen eine erstaunliche feuchte Textur! Dann habe ich den Kuchen gefrostet und du weißt, wohin es von dort geht.. sagen wir einfach, ich hatte mehr als ein paar Bissen 😀 Dieser rote Samt ist wirklich köstlich. Sie nennen es nicht umsonst roten Samt, das ist sicher!

Red Velvet Poke Cake mit Frischkäse-Zuckerguss

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Gesamtzeit: 55 Minuten

Autor: Layla

Zutaten

• 1 box red Velvet cake mix
• Für den Zuckerguss
• 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
• 4 Tassen Puderzucker
• 4 Unzen Butter bei Raumtemperatur
• 2 Esslöffel Vanilleextrakt
• Für die Füllung
• 1 Schachtel Instant-Käsekuchen oder Vanillesauce aromatisierter Pudding
• 2,5 Tassen Milch

Anleitung

• Ofen auf 350 Grad erhitzen. Mischen Sie den Kuchen wie auf der Schachtel angegeben und gießen Sie ihn in eine gefettete 9×9- oder 13×9-Backform. 30-35 Minuten backen. den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Poke Kuchen mit dem Boden eines hölzernen Rührlöffel.
• Um den Pudding zu machen
• Während der Kuchen backt, bereiten wir unseren Puddingteig zu. In einer mittelgroßen Schüssel Instant-Pudding mit Milch zubereiten und verquirlen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Der Teig sollte flüssig sein, damit er in den Kuchen einziehen kann. Pudding über Kuchen gießen. Achten Sie darauf, so viel Pudding wie möglich direkt in die Löcher zu bekommen. Abdecken und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Zuckerguss
• Während der Kuchen im Kühlschrank ist, bereiten wir den Frischkäse-Zuckerguss zu. Dies kann von Hand oder mit einem Standmixer erfolgen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, schlagen Sie den Frischkäse und die Butter in einer mittelgroßen Schüssel 4-5 Minuten lang hoch, senken Sie die Geschwindigkeit auf mittel, fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie 3 Minuten lang weiter. Achten Sie darauf, die Seiten beim Schlagen zu kratzen.
• Wenn Sie den Frischkäse und die Butter 3-5 Minuten mit Handcreme schlagen, fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie weitere 5 Minuten.
• Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Frischkäse-Zuckerguss einfrieren. In Quadrate schneiden und kalt servieren. Viel Spaß!

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