Der Besuch eines Lissaboner Lebensmittelmarktes ist eine der authentischsten Möglichkeiten, unter die kulturelle Haut der Stadt zu kommen.
Ein Lebensmittelmarkt in Lissabon ist der perfekte Ort, um die Einkaufsgewohnheiten der Einheimischen und ihre bevorzugten Gesprächsthemen einzuschätzen. Bereiten Sie sich darauf vor, einen dieser vier Märkte in Lissabon mit Vorschlägen für Ihre nächste Mahlzeit, Updates zu lokaler Politik und Fußball, einem alten Familienrezept und einem kostenlosen Bund Petersilie oder Koriander (zwei der beliebtesten Kräuter der portugiesischen Küche) zu verlassen.
Mercado de Arroios
Der Mercado de Arroios wäre ohne seine Lage mitten im Herzen von Mouraria, dem kulturell vielfältigsten Viertel der Stadt, nur ein weiterer Lebensmittelmarkt in Lissabon. Das 75 Jahre alte Haus wurde 2017 mit einem frischen Look wiedereröffnet und wurde dank des bodenlosen Gewächshaussystems auf der Terrasse zum ersten hydroponischen Markt der Welt.
Aber der wahre Reiz des Mercado de Arroios ist das Gemeinschaftsleben um ihn herum. Die Restaurants rund um den Markt spiegeln die Multikulturalität der Region wider, von der Churrasqueira do Mercado de Arroios, die das von den Portugiesen beliebte gegrillte Hähnchen to go verkauft, bis zum Mezze, dem ersten Restaurant mit syrischer Küche in Lissabon.
Bildnachweis: Sandra Henriques Gajjar
Mercado 31 de Janeiro
Abseits der Touristenpfade ist Mercado 31 de Janeiro der beliebteste Lissaboner Lebensmittelmarkt für frischen Fisch. Am Morgen treffen Sie wahrscheinlich auf geschäftige Lieferanten, die ganze Fische in mit Eis gefüllten Styroporkisten verpacken. Aber keine Sorge – sie werden etwas für dich hinterlassen. Wenn Sie kein Fischkenner sind oder Schwierigkeiten haben, ihre kryptischen Namen zu übersetzen, finden Sie bei den geschickten Fischhändlern den richtigen, indem Sie Ihre Kochvorlieben einschätzen: Grillen, braten oder schmoren. Sie werden sogar ihr geheimes Sauce-Familienrezept einwerfen oder Ihnen sagen, wie sie ihre Caldeirada (Fischeintopf) würzen.
Wenn Sie eine erste Einführung in Fischrezepte benötigen, bevor Sie Ihre eigenen ausprobieren, gehen Sie zum Restaurant Casa do Peixe im zweiten Stock. Die Gerichte sind einfach und der Fisch stammt vom Markt unten.
Mercado de Campo de Ourique
Mercado de Campo de Ourique vereint Nachbarschaftsleben, Tradition und Gourmetküche unter einem Dach. Der Markteintritt fühlt sich wie eine Farm-to-Table-Reise an, bei der Verkäufer den Food Court in der Mitte umkreisen, als ob sie ihn umarmen würden. Die ungezwungene Atmosphäre der Restaurants ist genau das Richtige für eine sehr portugiesische Art zu essen: Petiscar. Nicht ganz eine volle Mahlzeit und nicht ganz ein Snack, Die Petiscos sind würzig, teilbare Gerichte, schnell gekocht, aber nie gehetzt, Das passt gut zu Wein und langen Gesprächen.
Geheimtipp: Bei Devour Lisbon lieben wir die ikonischen portugiesischen Petiscos bei Alhos e Bugalhos oder die besten nationalen Käse- und Wurstwaren bei Charcutaria Castiço (im Zweifelsfall bestellen Sie ihre Campo de Ourique-Tafel für eine Auswahl typisch portugiesischer Produkte).
Mercado da Ribeira (Time Out Market)
Mercado da Ribeira war der erste zentrale Markt von Lissabon im 19.Jahrhundert. Im Jahre 2014 wurde es der erste Zeit heraus Markt in der Welt. Der Westflügel beherbergt die bekanntesten portugiesischen Köche und Restaurants, die von Time Out Redakteuren ausgewählt wurden. Für die meisten Touristen in Lissabon ist dies der Ort ihrer ersten Begegnung mit der lokalen Küche. Fühlen Sie sich inspiriert und möchten Sie einige der Gerichte nachstellen, die Sie gerade probiert haben? Besuchen Sie den Verkäuferbereich im Ostflügel, um frische Produkte und einige Kochtipps zu erhalten.
Kommen Sie nach Lissabon?
Verschwenden Sie keine einzige Mahlzeit – schauen Sie sich unseren ultimativen Feinschmeckerführer an, wo Sie in Lissabon essen können!
Egal für welches portugiesische Restaurant Sie sich hier entscheiden, sparen Sie Platz für eine oder mehrere Pastéis de nata von Manteigaria. Die Puddingtarte ist Lissabons berühmtestes Gebäck, aber nur wenige andere Orte backen das echte Geschäft. Während Sie in der Schlange warten, können Sie sehen, wie die Bäcker die nächste Charge vorbereiten.
Bildnachweis: Marco Verch
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Sandra Henriques ist eine freiberufliche Web-Content-Autorin und Reisebloggerin, die auf den Azoren geboren wurde und seit über 20 Jahren in Lissabon lebt. Seit 2014 bloggt sie bei Tripper, einem Blog über nachhaltigen Kulturtourismus, über Reisen, Kultur und die Menschen, die sie dazwischen trifft.