Sehr geehrter Herr Dr. Vinny,
Gibt es einen Unterschied zwischen Kompressor- und thermoelektrischen Weinkühlern in Bezug auf die Luftfeuchtigkeit?
—Scott T., Australien
Lieber Scott,
Die meisten Weinkühler haben Kompressoren, die genau wie Lebensmittelkühlschränke funktionieren. Bei einem Kompressor werden die Moleküle des Kältemittels zusammengedrückt, wodurch ein erhitzter Dampf entsteht, der durch einen Kondensator strömt und dann einer Flash-Verdampfung unterzogen wird, wodurch er kalt wird. Dann bläst ein Ventilator Luft über die Spulen, woher die kühle Luft des Kühlers kommt.
Thermoelektrische Kühlsysteme haben weniger bewegliche Teile. Wenn Sie während des naturwissenschaftlichen Unterrichts wach geblieben sind, erinnern Sie sich vielleicht daran, dass thermoelektrische Kühler den Peltier-Effekt verwenden, den ich nur beschreiben kann, ohne dass mein Gehirn schmerzt, indem ich sage, dass der Temperaturunterschied durch einen elektrischen Strom erzeugt wird. Thermoelektrische Systeme fügen nicht so viel Kälte hinzu, wie sie Wärme herausnehmen. Da sie keinen Kompressor haben, sind thermoelektrische Kühler dafür bekannt, vibrationsfrei, leiser und energieeffizienter zu sein. Sie funktionieren jedoch normalerweise nicht so gut in warmen Bereichen oder an Orten, an denen die Temperatur stark schwankt (wenn mehr Wärme entnommen werden muss), und sie werden in der Regel in kleineren Einheiten hergestellt, wo sie am effektivsten sind.
Feuchtigkeit kommt manchmal in der Diskussion über Kompressoren auf, weil Kompressoren Kondensation erzeugen können und, whoa, bedeutet das, dass es Wasser aus der Luft nimmt? Kondensation an einem Kompressor ist jedoch weniger ein Faktor, bei dem der Kompressor die gesamte Feuchtigkeit aus der Luft saugt, als vielmehr der Temperaturunterschied zwischen dem Wasserdampf und der Oberfläche, mit der er interagiert. Wenn ich eine kalte Flasche Wein in einen warmen Raum ziehe, wenn sich Kondenswasser auf der Flasche bildet, bedeutet das nicht, dass der Raum plötzlich weniger feucht ist.
Das ist ein langer Weg von mir, nein zu sagen, ich glaube nicht, dass es einen besonderen Unterschied in der Luftfeuchtigkeit zwischen den beiden Kühltechniken gibt. Beide Systeme haben Vorteile, und Sie müssen nur herausfinden, was für Sie am besten funktioniert.
-Dr. Vinny