Caliente un tazón grande de este estofado de carne de ternera de Crock-Pot abundante y delicioso. Esta receta de cocción lenta presenta albóndigas tiernas cocidas a fuego lento todo el día en una deliciosa salsa con zanahorias, papas y cebollas.
Estofado de carne de ternera de Crock-Pot
Esta receta surgió porque tenía ganas de un tazón de estofado de ternera, pero mis hijos estaban dando vueltas en la nariz ante esa idea para la cena. No es que no les guste el estofado de carne cuando lo hago, solo que no lo sentían ese día en particular, supongo.
Así que estaba buscando en el congelador tratando de encontrar algo para cenar y me encontré con una bolsa de albóndigas congeladas que había comprado hace aproximadamente un mes cuando estaban a la venta y tenía un cupón. Creo que pagué como $2.00 por ellos (mi «trabajo diurno» está ejecutando un sitio web de cupones)
Ahora, normalmente, mis hijos están sobre albóndigas. Creo que hay algo en la divertida forma de rolly-polly que los hace atractivos para los niños. Así que pensé que tal vez podría combinar lo que quería (estofado de carne) y algo que a mis hijos les gustaría (albóndigas) y se me ocurrió esta receta súper deliciosa para estofado de carne de carne hecho en la olla de cocción lenta.
Momento de madre brillante si lo digo yo mismo.
Mi receta comienza con una bolsa de albóndigas congeladas (a mí me gusta la marca Farm Rich). Pero si quieres hacer tu propio congelado precocinado meatballs…by todos los medios, por favor, hazlo.
Soy una madre ocupada de 5 hijos (además de 2 nietos que también viven en casa en este momento) y eso significa que a veces busco la conveniencia de las albóndigas congeladas.
A veces haces lo que tienes que hacer.
Luego agrega papas, zanahorias, cebolla y ajo.
También puedes agregar apio cortado en cubitos si eso flota en tu bote. A nuestra familia no le gusta el apio cocido, así que no lo usé, pero entiendo que el apio es un ingrediente bastante común en el guiso.
De nuevo, ¡no es lo mío!
Luego agrega algunas especias. Yo realmente sólo una especie de alas de aquí. Hojas de laurel, orégano, romero, pimienta negra y una pizca de sal.
Se vierte en un poco de caldo de carne de res bajo en sodio (lo compré en la tienda, pero, por supuesto, puede usar casero).
Luego, para espesarlo, hice una mezcla con un poco de harina y agua y la vertí. Y lo encendí para cocinar.
Dejé que se cocinara por un tiempo y tomé una prueba de sabor (no se preocupe, las albóndigas ya están cocinadas, así que no se preocupe por beber caldo de carne cruda) y simplemente sentí que faltaba algo.
Empecé a saquear la despensa y el armario de especias. ¿Añado más ajo? ¿Más cebolla? Más especias? Diferentes especias?
Y luego lo vi, en el armario de especias. Una caja de mezcla de sopa de cebolla. Escondido detrás del comino y las alubias de vainilla secas (¡realmente debería encontrar una receta que use alubias de vainilla secas!).
Así que, tiré ese sobre de mezcla de sopa de cebolla y esperé lo mejor.
Y cuando terminó, y mis hijas mayores FINALMENTE llegaron a casa de la tienda con mis rollos para servirlos(era el día de la mesada they estaban mirando joyas baratas y bufandas de invierno nuevas a pesar de que les dije que necesitaba rollos a toda prisa para poder alimentar a los hambrientos niños pequeños de bestias salvajes.
Así que una vez servimos el estofado de albóndigas y acomodamos a todos con panecillos y cucharas. Nos sentamos a comer y la palabra alrededor de la mesa era
«Oh mamá, esto es tan bueno»
«Tienes que hacer esto de nuevo mamá»
» Parker está alimentando sus zanahorias a los perros!»
«Dis es nummy gama»
«Hey, nena, tenemos que hacer esto de nuevo!»
«Parker got tienes platos esta noche tonight si no dejas de alimentar a los perros con tus zanahorias
Espero que disfrutes de esta receta de cena de crock pot tanto como lo hizo mi tripulación. A los perros les encantaban las zanahorias. 🙂
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Receta de Estofado de Carne de Ternera Crock-Pot |
Esta receta fácil de estofado de albóndigas es una versión diferente del estofado de carne tradicional, pero utiliza albóndigas precocinadas congeladas en lugar de carne estofada. ¡Toda la familia lo disfrutará!
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| Clasificación |
Votos: 6
> Rating: 5 Por: Tasa de esta receta!
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| Porciones | 8servicios |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 4-6 horas |
- 28 onzas de Albóndigas congeladas
- 6 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 5 Papas medianas peladas y cortadas en cubitos de 1/2 a 3/4 de pulgada
- 1 Cebolla amarilla mediana pelada y cortada en cubitos
- 32 onzas de caldo de carne bajo en sodio
- 2 onzas de Mezcla de sopa de cebolla Seca 1 paquete o mezcla casera equivalente
- 2 dientes de Ajo picados
- 2 Hojas enteras de Laurel
- 1 cucharadita de Orégano seco
- 1 cucharadita de Romero seco
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra recién Molida
- 1/8 de cucharadita de Sal Kosher
- 1/2 taza Todo-Harina de uso
- 1 1/2 taza de agua fría
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Ingredientes
Porciones: Porciones
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- En una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más, agregue las albóndigas, las zanahorias en rodajas, las papas cortadas en cubitos, la cebolla picada, el caldo de carne, la mezcla de sopa de cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el orégano, el romero, la pimienta negra y la sal.
- En un bol mezcle bien la harina y el agua fría con un tenedor hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Añadir la harina y la mezcla de agua al resto de los ingredientes de la olla.
- Revuelva para combinar y mezclar todo.
- Cubra y cocine a FUEGO LENTO durante 6 Horas o a FUEGO ALTO durante 4 Horas hasta que las papas y las zanahorias estén cocidas a su punto deseado.
- Retire las hojas de laurel del guiso y deséchelas.
- ¡Sirve y disfruta!
Sirva este delicioso guiso con panecillos o pan para empapar los jugos del guiso o con una cucharada de arroz o fideos de huevo si lo desea.