Evan Williams es uno de esos bourbons que podrías fácilmente perder en el estante debido a su etiqueta ho-hum, o tu ojo podría pasarlo por alto y asumir que es algo más. Con una etiqueta Negra de $10 por botella y un Barril único muy aclamado y luego rápidamente olvidado, Evan Williams no ha estado gritando exactamente en la conciencia pública. Sin embargo, al igual que muchos productos de Viga, hay algo que decir para el destilado de Heaven Hill barato y confiable. Conseguí una botella de litro completo de la versión Embotellada en Bond (básicamente una etiqueta Negra de cuatro años con un poco de prueba adicional) por Cost 19 en Costco recientemente. Ahora desearía haber comprado cuatro más para mantenerme a la Moda Antigua durante la Gran Cuarentena de 2020.
Heaven Hill es una famosa compañía de whisky de Kentucky que ha estado produciendo bebidas alcohólicas confiables desde 1935. Las operaciones se trasladaron a la ubicación actual en la destilería Heaven Hill Bernheim (DSP KY 1) en 1999 después de que un incendio destruyera su instalación principal de producción en 1996. Aparte del bourbon de Heaven Hill, la compañía también fabrica varios standbys antiguos, incluidos Elijah Craig, Old Fitzgerald y Rittenhouse rye. También hacen algunos nombres más nuevos como Henry McKenna (que en realidad no es nuevo, solo que ahora se distribuye más ampliamente) y Hurto.
Al igual que Elijah Craig y Henry McKenna, Evan Williams tiene un pico de puré de Maíz 75%, Centeno 13% y Cebada 12%. También es bourbon puro de Kentucky, pero debido a que está etiquetado como «embotellado en bond», envejece durante al menos 4 años y se embotella al 50% de alcohol (100 grados). Se puede encontrar en tamaños de botella de 750 ml, 1 litro y 1.75 litros, todo por precios muy razonables.
Nariz: Dulce y suave, con notas iniciales de maíz dulce, jarabe de cereza y malvavisco. Roble con nuez suave. Simple, directo y agradable. Un descanso en el vaso agrega una nota de tutti-frutti o ponche de frutas.
Paladar: Cuerpo fino. Las pastillas para garganta de cereza y el glaseado de caramelo saludan la lengua, seguido de una quemadura moderada en la lengua que también introduce canela, clavo de olor y azúcar morena. Una vez más, simple pero eficaz, sin notas.
Acabado: Medio-largo. Calentamiento. Los sabores del paladar continúan, además de taninos suaves que secan la boca (como las pieles de nueces), glaseado de pastel de vainilla y las notas de roble más suaves. Se desvanece sin evolucionar, pero también sin volverse amargo. Al igual que con el aroma, un descanso en el vaso agrega una nota de ponche de frutas.
Con agua: Varias gotas de agua inicialmente silencian el aroma, que lucha por despertarse incluso después de un descanso. El paladar y el acabado parecen extrañamente confusos, y la quemadura de la lengua es en realidad un poco más penetrante. Sáltate el agua, si la bebes sola.
En general: Bourbon por excelencia, con un sabor potente que es apropiado para whisky de 100 pruebas, pero con una quemadura de lengua sorprendentemente suave a pesar de esa prueba. Todos los sabores son exactamente lo que esperas de un bourbon con sabor a centeno, pero tampoco obtienes sabores extraños o evidencia de whisky inmaduro. Por el precio, este puede ser uno de los mejores bourbons por menos de $20, y es una opción perfecta para cócteles caseros a base de bourbon.
