Badam Halwa tai Badam ka halwa on rikas klassinen intialainen Jälkiruoka resepti, joka on valmistettu mantelijauhoista, maidosta ja sokerista runsaalla määrällä gheetä Instant Potin painekattilassa tai lieden päällä. Tämä mantelivanukas on gluteeniton, keto ja sen voi tehdä vegaanisena.
vieraiden kanssa kotona tilanteissa kuten Diwali, Holi, Navratri, Ganesh ja Chaturthi tämä pikaruukkuun tehty badam halwa voi olla heille täydellinen herkkupala. Tänään jaan sekä Hella top pot että Instant pot badam halwa resepti.
perinteisesti Badam ka halwa-resepti on valmistettu kokonaisista manteleista, tänään jaan helpon tavan tehdä mantelihalwa-resepti 15 minuutissa käyttämällä valkaistua mantelijauhoa, jota on helposti saatavilla ruokakaupoista tai Costcosta.
jos sinulla ei ole mantelijauhoa / – jauhoa, voit tehdä kotona. Jauha koko manteli iholla ja käytä sitä reseptissä.
Checkout my mantelijauho Keto Dosa blogistani lisää intialaisia mantelijauhoreseptejä.
- ainekset
- How to make Badam Halwa in Instant Pot
- Hella Top Pot Method
- Tarjoiluehdotukset
- Tips & variaatiot
- reseptien Usein kysyttyä
- Pikaruokahalwa
- Instant Pot Badam Halwa (käyttäen mantelijauhoa)
- laitteet
- ainekset 1x2x3x
- käytetty mittakuppi 1 kuppi = 250 ml
- ohjeet
- Instant Pot-menetelmä:
- Perinteinen Liesi Alkuun Potin Menetelmä:
- Notes
- Tips & variaatiot
- ravinto
ainekset
- mantelijauho: Olen käyttänyt valkaistua mantelijauhoa, jota on helposti saatavilla Costcosta ja mistä tahansa Intialaisesta ruokakaupasta. En ole kokeillut tehdä badam halwaa mantelijauholla (kuorimaton mantelijauho), joka muuttaa jälkiruoan rakennetta.
- Ghee (kirkastettu voi): lisäämällä hyvä määrä gheetä, parantaa halwan makua ja rakennetta. Suosittelen ehdottomasti olemaan vähentämättä gheen määrää tähän reseptiin.
- maito: olen käyttänyt tähän reseptiin täysrasvaista maitomaitoa, voit tehdä myös mantelimaidosta, kookosmaidosta, jos olet vegaani tai korvata maidon vedellä.
- sokeri : Olen käyttänyt tässä reseptissä puhdistettua sokeria. Jos käytät keto-ruokavaliota, käytä steviaa tai jotain muuta keto-makeutusainetta.
- sahrami: sahramia liotetaan 2 ruokalusikallista lämmintä maitoa, koska se auttaa vapauttamaan väriä nopeammin. Voit käyttää myös luomun keltaista elintarvikeväriä.
- Kardemummajauhe: olen käyttänyt vastajauhettua kardemummaa 3 kokonaisesta vihreästä kardemummapallosta.
- pähkinät: olen käyttänyt suikaloituja manteleita, voit lisätä tähän reseptiin myös pistaasipähkinöitä.
How to make Badam Halwa in Instant Pot
First, Soak few strands of sahramia (kesar) in 2 tablespoons of warm milk. Sahrami vapauttaa väriä nopeammin lämpimällä maidolla.
Puhdista Pikapannun osat hyvin ennen makean annoksen valmistamista.
Painele SAUTE ja lisää kattilaan 2 rkl ghee / kirkastettua voita.
lisää seuraavaksi mantelijauhoa ja sautea 2 minuuttia, kunnes mantelijauhon raaka haju häviää.
sekoita jatkuvasti palamisen välttämiseksi. Paina Peruuta-painiketta.
lisää seuraavaksi maito, sahramimaito, sokeri ja vispaa hyvin, ettei kokkareita muodostu.
myös deglaze ruukku varmista, että mitään bittiä ei tartu ruukkuun välttää BURN notice.
sulje kansi ja käännä Paineventtiili SULKUASENTOON.
Aseta pata manuaaliseen / painepesuun (korkeapaine) ja ajastin 0 minuuttiin.
kun ruukku piippaa, tee paineen nopea vapautuminen (QR).
lisää jäljelle jäänyt ghee, kardemummajauhe ja keitä, kunnes halwa sakenee. Sekoita Jatkuvasti.
huomaa: halwojen pelkistyminen vanukkaan kaltaiseksi koostumukseksi kestää noin 8-10 minuuttia.
Halwa paksuuntuu jäähtyessään.
joten kun oikea koostumus on saavutettu, ota pikapannu pois, jos jätät sen pikapannuun, se kovettuu ja pureskelee kuumuuden takia.
tarjoile Pikaruukku Badam Halwa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä ja koristele sliipatuilla pistaasipähkinöillä ja manteleilla.
Hella Top Pot Method
- raskaassa pohjapannussa, kuumenna ghee, lisää seuraavaksi mantelijauhoa ja sautea 3-4 minuuttia, kunnes mantelijauhon raaka haju häviää. Sekoita jatkuvasti palamisen välttämiseksi.
- lisää seuraavaksi maito, sahramimaito, sokeri ja vispaa hyvin, ettei kokkareita muodostu. Keitä vielä 5-6 minuuttia, kunnes saat juoksevan koostumuksen.
- lisää jäljelle jäänyt ghee, kardemummajauhe ja keitä, kunnes Halwa sakenee ja ghee lähtee vuoan reunoilta. Sekoita jatkuvasti, kunnes saat vanukasta kuin johdonmukaisuutta.
- Mantelivanukas paksuuntuu jäähtyessään. Kun oikea johdonmukaisuus on saavutettu, ota Halwa kulhoon. Siitä tulee kova ja pureva kuumuuden takia.
- tarjoa lopuksi badam ka halwa-resepti lämpimänä tai huoneenlämpöisenä ja koristele sliipatuilla pistaasipähkinöillä ja manteleilla.
Tarjoiluehdotukset
Badam Halwa tarjoillaan perinteisesti huoneenlämmössä. Sen voi kuitenkin tarjoilla myös lämpimänä. Kun badam vanukas on jäähdytetty, se yleensä saa vähän paksu, joten itse mieluummin lämmittää mikrossa ja sitten on se.
Tips & variaatiot
- oikean ghee-määrän käyttäminen on erittäin tärkeää suun badam halwa-rakenteen sulamisessa. Joten noudata oikeaa mittausta älä vähennä ghee.
- jos sinulla ei ole kardemummaa, korvaa 1 tl vaniljauutetta.
- säilytä jääkaapissa pitkä säilyvyys.
- pikateräs, kansi ja tiivistysrengas puhdistetaan ennen makean valmistamista maidon juoksuttamisen välttämiseksi. Pidän aina ylimääräisen tiivistysrenkaan makeisille erikseen.
reseptien Usein kysyttyä
korvaamaan maitomaito mantelimaidolla. Lisää Mikä tahansa vegaaninen voi tai neutraali öljy voin tai gheen sijaan.
tämä mantelihalwa voidaan tehdä myös ilman maitoa, maitoa lisätään täyteläisemmäksi. Vaihda siis ketoon maitomaito vedellä tai lisää sen sijaan ¼ kuppia raskasta kermaa ja 1 kuppi vettä. Korvaa tavallinen sokeri stevialla tai keto-makeutusaineella.
mantelijauho ei ole sama kuin mantelijauho. Mantelijauho valmistetaan valkaistuista manteleista ja jauhetaan hienoksi, kun taas mantelijauhoa ei jauheta niin hienoksi ja se voi sisältää mantelijauhoa.
koska mantelijauho voi pilaantua nopeasti, se kannattaa säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa pakkauksen avaamisen jälkeen. Sitä kannattaa säilyttää viileässä, pimeässä paikassa hyvin suljetussa astiassa. Jos pakastat, mittaa tarvitsemasi määrä ja anna sen tulla huoneenlämpöön ennen käyttöä.
Pikaruokahalwa
- Porkkanahalwa
- Punajuurihalwa
- Kurpitsahalwa
- porkkana-manteli Kheer
- Lauki Halwa
- Makhana Kheer
Checkout lisää 12+ Instant Pot Intian jälkiruoka reseptejä blogistani.
Instant Pot Badam Halwa (käyttäen mantelijauhoa)
Bhavana Patil
laitteet
ainekset 1x2x3x
käytetty mittakuppi 1 kuppi = 250 ml
- ¼ kuppi + 2 rkl gheetä (kirkastettua voita) jaettuna
- 1 kuppi mantelijauhoa
- 1 ¼ kuppia maitoa tai vettä (¾kuppi liedelle)
- ½ kuppia sokeria (tai stevia)
- iso hyppysellinen sahramia liotettuna 2 rkl lämmintä maitoa tai elintarvikeväriä
- ¼ tl kardemummajauhetta
- 2 rkl sliipattua mantelia
ohjeet
-
liota muutama osa sahramia (kesar) 2 rkl lämmintä maitoa.Sahrami vapauttaa väriä nopeammin lämpimällä maidolla.
Instant Pot-menetelmä:
-
Puhdista Pikapannun osat hyvin ennen makean annoksen valmistamista.
-
Painele SAUTE ja lisää kattilaan 2 rkl gheetä.
-
lisää seuraavaksi mantelijauho ja saute 2 minuuttia, kunnes mantelijauhon raaka tuoksu katoaa.Sekoita jatkuvasti palamisen välttämiseksi.Paina Peruuta-painiketta.
-
lisää seuraavaksi nopeasti maito, sahramimaito, sokeri ja vispilä hyvin niin, ettei kokkareita muodostu.Myös deglaze potin varmista, ettei bittiä ovat kiinni potin välttää polttaa ilmoitus.Sulje kansi ja käännä Paineventtiili TIIVISTYSASENTOON.
-
aseta potin manuaalinen / paine kokki (korkea paine) ja asettaa ajastin 0 minuuttia ja kun potin piippaa ,Tee nopea vapauttaminen paine(QR).
-
lisää loput ghee ,kardemummajauhe ja keitä, kunnes halwa paksuuntuu.Sekoita Jatkuvasti. Huomautus:Se kestää noin 8-10 minuuttia halwa pelkistyä vanukas kuin johdonmukaisuus.
-
Badam halwa paksunee cools.So kun oikea johdonmukaisuus on saavutettu ota instant pot bowl, jos jätät sen instant pot, se saa kovaa ja purevaa, koska lämpöä.
-
tarjoa mantelivanukas lämpimänä tai huoneenlämpöisenä ja koristele suikaloiduilla pistaasipähkinöillä ja manteleilla.
Perinteinen Liesi Alkuun Potin Menetelmä:
-
kuumenna raskaassa pohjapadassa ghee, lisää seuraavaksi mantelijauho ja saute 3-4 minuuttia, kunnes mantelijauhon raaka haju häviää.Sekoita jatkuvasti palamisen välttämiseksi.
-
lisää seuraavaksi maito ,sahramimaito, sokeri ja vispaa hyvin niin, ettei muodostu kokkareita.Keitä vielä 5-6 minuuttia, kunnes saat juoksevan koostumuksen.
-
lisää loput ghee ,kardemummajauhe ja keitä, kunnes halwa paksuuntuu.Sekoita jatkuvasti, kunnes saat vanukasta kuin johdonmukaisuutta.
-
Badam halwa paksuuntuu jäähtyessään.Joten kun oikea johdonmukaisuus on saavutettu, ota badam halwa kulhoon tai lautaselle, muuten se saa kovaa ja pureskeltavaa kuumuuden vuoksi.
-
tarjoa mantelivanukas lämpimänä tai huoneenlämpöisenä ja koristele suikaloiduilla pistaasipähkinöillä ja manteleilla.
Notes
Tips & variaatiot
- oikean ghee-määrän käyttäminen on erittäin tärkeää suun sulamisessa badam halwassa texture.So noudata oikeaa mittausta älä vähennä ghee: tä.
- jos sinulla ei ole kardemummaa ,korvaa 1 tl vaniljauutetta.
- säilytä jääkaapissa pitkä säilyvyys.
- pikateräs ,kansi ja tiivistysrengas puhdistetaan ennen makean valmistamista maidon juoksuttamisen välttämiseksi.Pidän aina ylimääräisen tiivistysrenkaan makeisille erikseen.
Huom: ravintoarvot ovat parhaat arvioni. Jos luotat niihin ruokavaliossasi, käytä suosimaasi ravitsemuslaskuria.
ravinto
Tilaa Youtube-kanavalleni terveellisiä & maukkaita videoreseptejä. Etsivät Instant Pot reseptejä, sitten tarkistaa minun Instant Pot Reseptit aluksella Pinterest.
