Badam Halwa lub badam ka halwa jest bogaty klasyczny indyjski deser przepis wykonany z mąki migdałów, mleka i cukru z dużą ilością ghee w szybkowarze lub kuchence Instant pot. Ten pudding migdałowy jest bezglutenowy, keto i może być wegański.
z Gośćmi w domu przy okazjach takich jak Diwali, Holi, Navratri, Ganesh i Chaturthi ta badam halwa wykonana w Instant pot może być dla nich idealną ucztą. Dziś dzielę się zarówno piec top pot i Instant pot badam halwa przepis.
tradycyjnie Badam ka halwa przepis jest przygotowany z całych migdałów, dziś jestem dzielenie łatwy sposób, aby przepis Halwa migdałowe w 15 minut za pomocą blanszowane mąki migdałowej, która jest łatwo dostępna w sklepach spożywczych lub Costco.
jeśli nie masz mąki / mączki migdałowej, możesz zrobić w domu. Zmiel cały migdał ze skórą i użyj go w przepisie.
Sprawdź moją mąkę migdałową Keto Dosa z mojego bloga, aby uzyskać więcej indyjskich przepisów na mąkę migdałową.
- składniki
- jak zrobić Badam Halwa w garnku Instant
- metoda pieca Top Pot
- propozycje serwowania
- porady & wariacje
- przepis FAQs
- więcej desery Instant
- Instant Pot Badam Halwa (przy użyciu mąki migdałowej)
- wyposażenie
- składniki 1x2x3x
- miarka używana 1 szklanka = 250 ml
- instrukcje
- metoda Instant Pot:
- Tradycyjna Metoda Garnków Kuchennych:
- uwagi
- porady & wariacje
- odżywianie
składniki
- mąka migdałowa: Użyłem blanszowanej mąki migdałowej, która jest łatwo dostępna w Costco i każdym indyjskim sklepie spożywczym. Nie próbowałem zrobić badam halwa z mączką migdałową (nie blanszowana mąka migdałowa), która zmieni konsystencję deseru.
- ghee (masło klarowane): dodanie dobrej ilości ghee, poprawia smak i konsystencję halwy. Gorąco polecam, aby nie zmniejszać ilość ghee dla tego przepisu.
- mleko: użyłem pełnotłustego mleka mlecznego do tego przepisu, możesz również zrobić z mlekiem migdałowym, mlekiem kokosowym, jeśli jesteś weganinem lub zastąpić mleko wodą.
- cukier : W tym przepisie użyłam cukru rafinowanego. Jeśli jesteś na diecie ketonowej, użyj stewii lub innego słodzika ketonowego.
- szafran: szafran moczy się w 2 łyżkach ciepłego mleka, ponieważ pomaga szybciej uwolnić kolor. Możesz również użyć organicznego żółtego koloru żywności.
- kardamon w proszku: użyłem świeżo zmielonego kardamonu z 3 całych zielonych strąków kardamonu.
- orzechy: użyłam śliwkowych migdałów, do tego przepisu można też dodać pistacje.
jak zrobić Badam Halwa w garnku Instant
najpierw namoczyć kilka nitek szafranu (kesar) w 2 łyżkach ciepłego mleka. Szafran szybciej uwalnia kolor przy użyciu ciepłego mleka.
odkaż natychmiastowe części garnka przed zrobieniem słodkiego dania.
naciśnij SAUTE i dodaj 2 łyżki masła ghee / klarowanego do garnka.
następnie dodaj mąkę migdałową i smaż przez 2 minuty, aż zniknie surowy zapach mąki migdałowej.
mieszaj w sposób ciągły, aby uniknąć przypalenia. Naciśnij przycisk Anuluj.
następnie dodaj mleko, mleko szafranowe, cukier i dobrze ubijaj, aby upewnić się, że nie powstają grudki.
również rozpal garnek upewnij się, że żadne bity nie przyklejają się do garnka, aby uniknąć powiadomienia o oparzeniu.
zamknij pokrywę i obróć zawór ciśnieniowy w pozycję uszczelniającą.
Ustaw garnek na ręczny/ciśnieniowy kucharz (wysokie ciśnienie) i timer na 0 minut.
po sygnale doniczki wykonaj szybkie zwolnienie ciśnienia(QR).
dodaj pozostałe ghee, kardamon w proszku i gotuj, aż Halwa zgęstnieje. Mieszać W Sposób Ciągły.
Uwaga: około 8-10 minut trwa redukcja halwy do konsystencji przypominającej pudding.
Halwa gęstnieje w miarę schładzania.
więc po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji wyjmij miskę instant pot, jeśli zostawisz ją w instant pot, staje się twarda i żująca z powodu ciepła.
podawać Instant Pot Badam Halwa na ciepło lub w temperaturze pokojowej i udekorować śliwkami pistacji i migdałów.
metoda pieca Top Pot
- w ciężkim dolnym garnku podgrzej ghee, następnie dodaj mąkę migdałową i smaż przez 3-4 minuty, aż zniknie surowy zapach mąki migdałowej. Mieszać w sposób ciągły, aby uniknąć poparzenia.
- następnie dodaj mleko, mleko szafranowe, cukier i dobrze ubijaj, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kolejne 5-6 minut, aż uzyskasz konsystencję.
- dodaj pozostały ghee, kardamon w proszku i gotuj, aż halwa zgęstnieje i ghee opuszcza boki patelni. Mieszaj nieprzerwanie, aż uzyskasz konsystencję puddingu.
- Pudding migdałowy gęstnieje, gdy stygnie. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji wyjąć halwę do miski. Będzie twardy i żujący z powodu ciepła.
- na koniec podawać badam ka halwa na ciepło lub w temperaturze pokojowej i udekorować śliwkami pistacji i migdałów.
propozycje serwowania
Badam Halwa tradycyjnie podaje się w temperaturze pokojowej. Ale można też podawać na ciepło. Kiedy badam pudding jest schłodzony, zwykle robi się trochę gęsty, więc osobiście wolę rozgrzać w kuchence mikrofalowej, a następnie go mieć.
porady & wariacje
- używanie odpowiedniej ilości ghee jest bardzo ważne dla stopienia w ustach badam Halwa tekstury. Więc proszę postępować zgodnie z odpowiednim pomiarem nie zmniejszaj ghee.
- jeśli nie masz kardamonu, wymień na 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
- Przechowywać w zamrażarce przez długi okres trwałości.
- odkaż stalową wkładkę, pokrywkę i pierścień uszczelniający przed wydaniem słodyczy, aby uniknąć zsiadania mleka. Zawsze trzymam dodatkowy pierścień uszczelniający dla słodyczy osobno.
przepis FAQs
Zastąp mleko mleczne mlekiem migdałowym . Dodaj masło wegańskie lub neutralny olej zamiast masła lub ghee.
ta migdałowa halwa może być również zrobiona bez mleka, mleko jest dodawane dla większego bogactwa. Tak więc w przypadku keto zastąp mleko mleczne wodą lub dodaj ¼ szklanki ciężkiej śmietany i 1 szklankę wody. Zastąp zwykły cukier stewią lub dowolnym słodzikiem keto.
mąka migdałowa nie jest taka sama jak mączka migdałowa. Mąka migdałowa jest wykonana z blanszowanych migdałów i drobno zmielonych, podczas gdy Mączka migdałowa nie jest tak drobno zmielona i może zawierać skórę migdałową.
ponieważ mąka migdałowa może szybko stać się zjełczała, najlepiej przechowywać ją w lodówce lub zamrażarce po otwarciu opakowania. Najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu w dobrze zamkniętym pojemniku. W przypadku zamrożenia zmierz, ile potrzebujesz i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.
więcej desery Instant
- Halwa marchewkowa
- Halwa Burakowa
- Halwa dyniowa
- Halwa marchewkowa migdałowa
- Halwa Lauki
- Makhana Kheer
zamówienie więcej 12+ Instant Pot Indian Deser Przepisy z mojego bloga.
Instant Pot Badam Halwa (przy użyciu mąki migdałowej)
Bhavana Patil
wyposażenie
składniki 1x2x3x
miarka używana 1 szklanka = 250 ml
- ¼ szklanki + 2 łyżki ghee (masła klarowanego) podzielone
- 1 szklanka mąki migdałowej (mączki)
- 1 ¼ szklanki mleka lub wody (¾ szklanki do kuchennego garnka)
- ½ szklanki cukier (lub stewia)
- duża szczypta szafranu namoczonego w 2 łyżkach ciepłego mleka lub koloru żywności
- ¼ łyżeczki kardamonu w proszku
- 2 łyżki śliwek migdałów
instrukcje
-
moczyć kilka nitek szafranu (kesar) w 2 łyżkach ciepłego mleka.Szafran szybciej uwalnia kolor przy użyciu ciepłego mleka.
metoda Instant Pot:
-
przed zrobieniem słodkiego dania dobrze odkażone części garnka.
-
naciśnij SAUTE i dodać 2 łyżki ghee do garnka.
-
następnie dodać mąkę migdałową i saute przez 2 minuty, aż surowy zapach mąki migdałowej znika.Mieszać w sposób ciągły, aby uniknąć poparzenia.Naciśnij przycisk Anuluj.
-
następnie szybko dodaj mleko, mleko szafranowe, cukier i dobrze ubijaj, aby nie powstały grudki.Również deglaze garnek upewnij się, że żadne bity nie przykleja się do puli, aby uniknąć powiadomienia o oparzeniu.Zamknij pokrywę i obróć zawór ciśnieniowy w pozycję uszczelniającą.
-
Ustaw garnek na kucharz ręczny/ciśnieniowy (wysokie ciśnienie) i ustaw timer na 0 minut, a po sygnale dźwiękowym garnka wykonaj szybkie uwolnienie ciśnienia (QR).
-
dodaj pozostały ghee, kardamon w proszku i gotuj, aż Halwa zgęstnieje.Mieszać W Sposób Ciągły. Uwaga:To trwa około 8-10 minut, aby Halwa zredukować do konsystencji puddingu.
-
Badam halwa zgęstnieje jak to cools.So po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji wyjmij miskę instant pot, jeśli zostawisz ją w instant pot, staje się twarda i żująca z powodu ciepła.
-
podawać pudding migdałowy ciepły lub w temperaturze pokojowej i udekorować ścinanymi pistacjami i migdałami.
Tradycyjna Metoda Garnków Kuchennych:
-
w ciężkim dnie garnka, podgrzać ghee, następnie dodać mąkę migdałową i saute przez 3-4 minut, aż surowy zapach mąki migdałowej znika.Mieszać w sposób ciągły, aby uniknąć poparzenia.
-
następnie dodaj mleko, mleko szafranowe, cukier i dobrze ubijaj, aby nie powstały grudki.Gotuj przez kolejne 5-6 minut, aż uzyskasz konsystencję.
-
dodaj pozostały ghee, kardamon w proszku i gotuj, aż Halwa zgęstnieje.Mieszaj nieprzerwanie, aż uzyskasz konsystencję puddingu.
-
Badam halwa gęstnieje w miarę schładzania.Tak więc po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji wyjmij halwę badam w misce lub talerzu, w przeciwnym razie staje się twarda i żująca z powodu ciepła.
-
podawać pudding migdałowy ciepły lub w temperaturze pokojowej i udekorować ścinanymi pistacjami i migdałami.
uwagi
porady & wariacje
- używanie odpowiedniej ilości ghee jest bardzo ważne dla stopienia w ustach badam halwa texture.So postępuj zgodnie z odpowiednim pomiarem nie zmniejszaj ghee.
- jeśli nie masz kardamonu ,wymień na 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
- Przechowywać w zamrażarce przez długi okres trwałości.
- odkaż stalową wkładkę ,pokrywkę i pierścień uszczelniający przed wydaniem słodyczy, aby uniknąć zsiadania mleka.Zawsze trzymam dodatkowy pierścień uszczelniający dla słodyczy osobno.
Uwaga: wartości odżywcze są moimi najlepszymi szacunkami. Jeśli polegasz na nich w swojej diecie, użyj preferowanego kalkulatora odżywiania.
odżywianie
Subskrybuj Mój Kanał Youtube dla zdrowych & smaczne przepisy wideo. Szukasz Instant Pot recipes, a następnie sprawdzić moje Instant Pot Recipes board na Pinterest.
