Besan ki barfi valmistetaan besanista (grammajauho), kondensoidusta maidosta ja sokerista. Sokeri sekoittuu kermaiseen rakenteeseen, joka tulee perusseoksesta, khoya (valinnainen), perinteisestä pakistanilaisesta ja intialaisesta maitotuotteesta, joka on valmistettu sakeutetusta täysmaidosta. Seosta kuumennetaan yleensä, kunnes maito jähmettyy, minkä jälkeen se asetetaan erimuotoisiin muotteihin—vinoneliö -, neliö-tai joskus pyöreisiin.
Besan Ki barfi on hyvin yleinen makea Intiassa, erityisesti talvisin. Se koristellaan yleensä viipaloiduilla tai hienonnetuilla manteleilla tai pistaasipähkinöillä. Se muistuttaa oranssinväristä juustoa, sitä kutsutaan joskus ”intialaiseksi juustokakuksi”, vaikka se ei sisällä juustoa. Uudempia ”fusion cuisine” – muunnelmia ovat aprikoosin, mangon ja kookoksen aromit.
Besanin läsnäolo tekee Khoyasta valinnaisen ainesosan. Koska Khoya on valinnainen, se tekee makea turvallinen säilyttää yli viikon. Intialaisia perinteisiä makeisia saa nykyään myös netistä, joskin aiemmin niitä tehtiin vain kotona.