yleistä tietoa
Etrog citron näyttää suurelta, nystyiseltä ja joskus uurteiselta sitruunalta. Se on sitrushedelmälaji ja sukua Buddahinkädelle. Tämän sitruslajin yksi ominaisuus on hyvin paksu kuori ja aromaattinen iho. Siinä on hyvin pieniä jaokkeita ja paljon, paljon siemeniä. Etrogin liha ei ole erityisen makeaa eikä hapanta, ja joskus on hyvin vähän edes maistettavaa. Monissa Etrogeeneissä kukan jäänteet ovat vielä ehjinä hedelmän toisessa päässä. Juutalaisessa käytännössä tätä kutsutaan pitamiksi, ja sen täytyy olla ehjä, jos etrogia halutaan käyttää Sukkot-juhlassa.
historia
Etrogin alkuperä on Israelissa ja Intiassa ja se juontaa juurensa raamatullisiin aikoihin. Sukaattisitruunan sanotaan olevan ensimmäinen viljelty sitrushedelmä, ja se merkittiin muistiin ensimmäisen kerran vuonna 4000 eaa. ”Kasvitieteen isänä” pidetty filosofi Theofrastos viittasi sukaattiin persialaisena omenana tai Mediaaniomenana. Etrogisitruunaa viljellään pääasiassa juutalaista Sukkot-juhlaa varten ja sitä viljellään Kreikassa, Italiassa, Intiassa ja Israelissa. Yhdysvalloissa etrogia tavataan kasvavana Kalifornian keskiosissa.