jos on yksi asia, joka yhdistää meitä yhä hajanaisemmassa maailmassamme, se on rakkautemme patties on bun. Mutta ei niin nopeasti. Koska tämän yhteisen maun sisällä on itse asiassa loputonta keskustelua — kuten äskettäinen kaloripakkaustutkimuksemme tämän hampurilaishullun kaupungin laajasta ja monipuolisesta tarjonnasta osoitti. Tärkeitä eroja (ruoholla ruokittu vs. maissi-ruokittu, dive burgers vs. boutique burgers, nationalist vs. global) ei ehkä koskaan Sovita, ja rehellisesti sanottuna emme koskaan halua niitä. Juuri ne ajankohtaiset ja rauhalliset keskustelut ajavat elintärkeän ja yhä herkullisemman osakohtauksen.
HAUTE BEEF
When a dive just won ’ t do, turn to one of these burger-honoring spots for something ikimuistoisesti indulgent
the burger at Maple & Pine (Kuva: Justin Chesney)
Maple & Pine at Quirk Hotel
tämän viehättävän, korkeaholvaisen kiinteistön-entisen tavaratalon, nykyään tyylikkään boutique — hotellin-hampurilaisen luulisi olevan yhtä upea. Olet oikeassa. Rapeasta pekonista makeaan sipulihilloon ja mustapippuri-aiolin murusteluun tämä on puukolle ja haarukalle sopiva burgeri. Onneksi sen voi vain poimia ja syödä. Se on yksi haute patty-valinnoistamme.
Rocketts Landingin venevaja
yhdellä silmäyksellä, mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Cheddarilla ja pekonilla höystetty pihvi. Ei mitään hienoa. Mutta yksi puraisu ja ymmärrät, miksi keittiö harjoittaa tällaista pidättyvyyttä. Liha on Wagyu, voimakkaasti marmoroitu ja vankka maku, ja keitetty säilyttää sen mehut. Jätä koristeet alempana olevaan jokeen.
Lemaire at the Jefferson Hotel
nimi Barnyard Burger merkitsee rustiikkisuutta, ei luksusta, mutta tämä tour de force on yhtä maanläheinen kuin eteerinenkin. Filet mignon jauhetaan pihviksi, jonka päällä on ikääntynyttä Vermont-cheddaria, paksuksi leikattua pekonia ja aurinkoisella puolella kohotettua kananmunaa. Mutta odota, on muutakin — hanhenmaksa emulsion viimeistelyä, joka on tehty brandysta ja kermasta, jotta unohtaisit kaiken ketsupin ja sinapin, mahdollisesti ikuisesti.
a burger from Lucy ’s Restaurant (kuva: Justin Chesney)
Lucy’ s Restaurant in Jackson Ward
the standard burger — omistajien Jason ja Amanda Lucyn Sukutilalta Westmorelandin piirikunnasta peräisin olevasta kuivakypsytetystä naudanlihasta valmistettu mehua tihkuva yksilö-on tarpeeksi hyvä ansaitakseen paikan tältä listalta, mutta keskiviikkoiltoina Lucy ’ s menee askeleen pidemmälle ”salaisella” hampurilaismenullaan. Täytteisiin kuuluu paistettuja vihreitä tomaatteja,” 10 000 saaren kastiketta ” ja Idle Hands-leipomon hapantaikinapullia.
hampurilaisateria
halvan burgerin ei tarvitse olla halvan makuinen. Alla neljä RVA: n herkullisinta arvoa.
Pop ’S Dogs & Ma’ s Burgers (Kuva: Stephanie Breijo)
Pop ’s Dogs and Ma’ s Burgers
kun se himo tulee vanhanaikaiseen tienvarsihampurilaiseen, joka on keitetty tasaisella grillillä, tämä rakastettava järvenrantahampurilainen-joka on täynnä näkymiä — mestareita ja purkkakoreja-on sinun paikkasi. Alle 4 dollaria, hinnat ovat ihanan takaisin, liian.
Beauvine Burger Concept
äskettäin paikalle saapunut Beauvine Sling a boutique burger — fashioned from Pineland Farms beef and sulled into soft, rich brioche bunples from Flour Garden — alihintaan; Kallein, The Steak Frites, with cabernet-sipulit and bearnaise, comes in $10. Tilaa ankanrasva-ranskalaisia ja mene täysillä hemmotteluun.
Citizen Burger Bar (kuva CBB)
Citizen Burger Bar
1/2-kiloinen ruohohampurilainen 9 dollarilla? Pienen Virginialaisketjun carytownissa ei ole tehty ainoatakaan löytöä. Toinen on se, että kyseinen hampurilainen on herkullisen täyteläinen ja mehevä, olipa se sitten ylenpalttisesti festooitu tai yksinkertaisesti koristeltu.
Honey Whyte ’ s Burger Bar
7 dollarin (1/4 paunan) ja 9 dollarin (1/2 paunan) burgerit tässä Shockoe Bottom Tavernissa maistuvat sellaisilta, joita luulisi voivan grillata kotona — mutta joita ei koskaan pääse lähellekään.
sukellus löytää
Kukapa ei rakastaisi sukellusta? Paikka, johon voit luottaa, paikka, jossa voit tuntea olosi mukavaksi, paikka, josta saat hampurilaisen, joka osuu kohdalle ja lähettää sinut ajassa taaksepäin.
Roy ’s Big Burger (Kuva: Chenla Ou)
Roy’ s Big Burger
piknikpöydät takana, Roy ’ s Big Burger Lakesidessa on rakastettu koti triple-meat burgerille-kolme ohutta pihviä pehmeällä sämpylällä silputulla salaatilla ja tomaatilla. Enemmän kuin hampurilainen, se on nostalgian maku-oivallus siitä, että kun mässäilet ja mehut valuvat kädestäsi, syöt jotain, joka ei ole muuttunut tippaakaan 60 vuodessa.
Sidewalk Cafe (Kuva: Chenla Ou)
Sidewalk Café
Sidewalk Café on linkoillut ruokaa kakkosmuuttajille siitä lähtien, kun se avattiin lähes 30 vuotta sitten Viuhkaan. Kestävä vetoomus? Hampurilaiset ovat luotettavia kuin kuolema ja verot-kuumia, rasvaisia ja syyllisyydentuntoisia.
Dot ’ s Back Inn (Kuva: Chenla Ou)
dot ’s Back Inn
dot’ s Back Inn, North Side, on — count ’ em — 25 hampurilaisvaihtoehtoa. Vielä vaikuttavampaa: mikään ei maksa yli $9. Villiinny yhdistelmistä, jos on pakko, mutta on kiva tietää, että yksinkertaisinkin versio on palkitseva, kiitos luotettavan maustekäden ja griddled-vehnäsämpylän.