Wenn es eine Sache gibt, die uns in unserer zunehmend fragmentarischen Welt vereint, dann ist es unsere Liebe zu Pastetchen auf Brötchen. Aber ah, nicht so schnell. Denn innerhalb dieses gemeinsamen Geschmacks gibt es in der Tat endlose Debatten — wie unsere jüngste, kalorienreiche Umfrage über die riesigen und vielfältigen Angebote in dieser burgerverrückten Stadt ergab. Die wichtigen Unterschiede (grasgefütterte vs. maisgefütterte, Dive Burger vs. Boutique Burger, Nationalist vs. global) können niemals in Einklang gebracht werden, und ehrlich gesagt wollen wir sie nie sein. Es sind diese zeitnahen und friedlichen Gespräche, die eine lebenswichtige und zunehmend köstliche Unterszene antreiben.
HAUTE BEEF
Wenn ein Tauchgang einfach nicht reicht, wenden Sie sich an einen dieser Burger-ehrenden Orte, um etwas Unvergessliches zu genießen
Der Burger bei Maple & Pine (Foto von Justin Chesney)
Maple & Pine im Quirk Hotel
Sie würden erwarten, dass die Aussicht auf dieses charmante, hochgewölbte Anwesen – ein ehemaliges Kaufhaus, jetzt ein stilvolles Boutique—Hotel – ebenso atemberaubend ist. Und du hättest Recht. Vom knusprigen Speck über die süße Zwiebelmarmelade bis hin zur schwarzen Pfeffer-Aioli ist dies ein Burger für Messer und Gabel. Glücklicherweise können Sie es einfach aufheben und kauen. Es ist eines unserer Haute Patty Picks.
The Boathouse at Rocketts Landing
Auf einen Blick, was könnte einfacher sein? Ein Patty gekrönt mit Cheddar und Speck. Kein Schnickschnack, nichts Besonderes. Aber ein Bissen und Sie werden verstehen, warum die Küche solche Zurückhaltung ausübt. Das Fleisch ist Wagyu, intensiv marmoriert und robust im Geschmack, und gekocht, um seine Säfte zu behalten. Überlassen Sie die Verzierungen den Booten im Fluss unten.
Lemaire im Jefferson Hotel
Der Name Barnyard Burger steht für Rustikalität, nicht für Luxus, aber diese Tour de Force ist so erdig wie ätherisch. Filet Mignon wird zu einem Pastetchen gemahlen, dann mit gealtertem Vermont Cheddar gekrönt, dick geschnittener Speck, und ein sonniges Ei. Aber warten Sie, es gibt noch mehr — eine abschließende Anwendung von Foie Gras-Emulsion, hergestellt mit Brandy und Sahne, damit Sie Ketchup und Senf vergessen, möglicherweise für immer.
Ein Burger aus Lucys Restaurant (Foto von Justin Chesney)
Lucy’s Restaurant in Jackson Ward
Der Standard Burger – ein Saft-tropfendes Exemplar aus Dry-Aged Beef von den Besitzern Jason und Amanda Lucy’s Family Farm in Westmoreland County — ist gut genug, um einen Platz auf dieser Liste zu verdienen, aber am Mittwochabend gehen die Lucy’s mit ihrem „geheimen“ Burger-Menü noch einen Schritt weiter. Zu den Toppings gehören gebratene grüne Tomaten, „10.000 Island Dressing“ und Sauerteigbrötchen von Idle Hands Bakery.
BURGER SCHNÄPPCHEN
Ein billiger Burger muss nicht billig schmecken. Unten, vier der köstlichsten Werte in RVA.
Pop’s Dogs & Ma’s Burgers (Foto von Stephanie Breijo)
Pop’s Dogs and Ma’s Burgers
Wenn das Verlangen nach einem altmodischen Burger am Straßenrand kommt, der auf einer flachen Bratpfanne gekocht wird, ist dieser liebenswerte Rückfall am See — voller Aussichtsmeister und Körbe mit Kaugummi – genau das Richtige für Sie. Bei unter $ 4, sind die Preise wunderbar Reminiszenz, auch.
Beauvine Burger Concept
Beauvine ist kürzlich in die Szene eingetreten und bietet einen Boutique—Burger — hergestellt aus Rindfleisch von Pineland Farms und versteckt in weichen, reichhaltigen Brioche-Brötchen von Flour Garden – zu Untermarktkosten; Das teuerste, die Steak Frites mit Cabernet-Zwiebeln und Bearnaise, kostet 10 US-Dollar. Bestellen Sie eine Seite Entenfett Pommes und gehen all-in auf Genuss.
Citizen Burger Bar (Foto mit freundlicher Genehmigung CBB)
Citizen Burger Bar
Ein 1/2-Pfund, grasgefütterter Burger für $ 9? In diesem Carytown Outlet einer kleinen Virginia-Kette ist das nicht die einzige Entdeckung, die gemacht werden muss. Das andere ist, dass dieser Burger köstlich reich und saftig ist, ob üppig geschmückt oder einfach geschmückt.
Honey Whyte’s Burger Bar
Die $ 7 (1/4 Pfund) und $ 9 (1/2 Pfund) Burger in dieser Shockoe Bottom Tavern schmecken wie die Art, von der Sie denken, dass Sie sie zu Hause grillen können — aber das erreichen Sie nie annähernd.
TAUCHFUNDE
Wer liebt keinen Tauchgang? Ein Ort, auf den Sie sich verlassen können, ein Ort, an dem Sie sich wohl fühlen können, Ein Ort, an dem Sie einen Burger bekommen, der genau richtig ist und Sie in die Vergangenheit schickt.
Roy’s Big Burger (Foto von Chenla Ou)
Roy’s Big Burger
Ein Spaziergang mit Picknicktischen im Rücken, Roy’s Big Burger in Lakeside ist die geliebte Heimat der Triple-Meat Burger – drei dünne Pastetchen auf einem weichen Brötchen mit geschreddertem Salat und Tomaten. Mehr als ein Burger, es ist ein Hauch von Nostalgie — die Erkenntnis, dass, wie Sie chomp und die Säfte laufen über Ihre Hand, Sie essen etwas, das sich nicht verändert hat lecken in 60 Jahre.
Das Sidewalk Cafe (Foto von Chenla Ou)
Das Sidewalk Café
Das Sidewalk Café schleudert seit seiner Eröffnung vor fast 30 Jahren in den Usa Lebensmittel für Second-Shifter. Der dauerhafte Appell? Burger so zuverlässig wie Tod und Steuern — heiß, fettig und schuldhaft befriedigend.
Dot’s Back Inn (Foto von Chenla Ou)
Dot’s Back Inn
Dot’s Back Inn, in North Side, hat – count ‚em – 25 Burger Optionen. Noch beeindruckender: Keiner kostet mehr als 9 US-Dollar. Gehen Sie wild mit den Kombinationen, wenn Sie müssen, aber es ist schön zu wissen, dass selbst die einfachste Version lohnend ist, dank einer zuverlässigen Hand mit dem Gewürz und einem gegrillten Weizenbrötchen.