Rizogalo: Kreikkalainen riisipuuro

tämä kreikkalainen Riisivanukas (Rizogalo) on tiheä, kermainen ja maistuu herkulliselta lämpimänä tai jäähdytettynä. Klassinen resepti, joka ilahduttaa koko perhettä.

Rizogalo on täydellinen jälkiruoka, joka tarjoillaan illallisen jälkeen. Tämä resepti vie minut takaisin lapsuuteeni ja on syy siihen, että näen sen niin lohduttavana jälkiruokana. Viime viikolla tein tupla-erän (koska yksi erä tätä hyvyyttä ei koskaan edes pääse pöytään😆) ja tarjoilin sen perheeni nautittua gemistasta (täytetyt tomaatit & paprikat). Herkullista!

millainen riisi on paras riisipuuro?

Arborio-riisi tai mikä tahansa lyhytjyväinen tärkkelyspitoinen riisi tekee kermaisimman riisipuuron. Tiedät kuitenkin, mitä mieltä olen siitä, mitä sinulla jo on. Rizogalo on edelleen melko herkullinen, jos se tehdään basmatin kaltaisella pitkäjyväisellä riisillä, mutta jos saat arborio-riisiä, anna mennä.

Rizogaloon tarvittavat ainesosat

• maito
• raskas kermavaahto
• arborio-riisi
• sokeri
• maissitärkkelys
• vaniljauute
• jauhettu kaneli

korvikkeita & makuvariaatioita

on niin paljon vaihtoehtoja! Anna tämä riisivanukas joitakin Lähi-idän leimahtaa korvaamalla vanilja ruusuvesi ja lisää koristele se joitakin hienonnettu pistaasipähkinöitä sijaan kaneli. Tässä muutama idea lisää:

• tee riisipuuro vegaaniseksi käyttämällä maidotonta maitoa (kookos, manteli, cashew jne.)
• tee trooppinen riisipuuro korvaamalla raskas kerma kookoskermalla ja käytä vaniljan sijaan teelusikallista manteliuutetta. Päällystä makealla silputulla kookoksella ja manteleilla.
• vähennä kaloreita jättämällä kerma pois ja käyttämällä sen sijaan täysmaitoa.
• lisää sitrushedelmien kuori piristämään jälkiruokaa hieman. Sitruuna tai appelsiinin kuori on herkullinen tässä jälkiruoassa.

Katso Video

Katso pidempi syvävideo tästä.

haluaisin tietää, miten päätit tehdä rizogalosi. Jätä kommentti alle, Jos saat mahdollisuuden 😊

Rizogalon

kreikkalaisen Riisivanukkaan koostumus on kermaista ja paksua, mutta siinä on yleensä jonkin verran nestettä. Se muistuttaa enemmän vaniljakastiketta. Rizogalo muuttuu hyvin paksuksi, kun se on jäähtynyt. Jos pidät riisivanukkaastasi noin, anna palaa! Nauttia. Tykkään lisätä rizogaloon vähän lämmintä maitoa, jos siitä tulee liian ohutta.

miten Rizogalo tarjoillaan

äitini siirsi rizogalon aina yksittäisiin kuppeihin tai kulhoihin ja antoi sen jäähtyä. Otimme kumpikin tarjoilumme ja se oli siinä. Tässä muutamia ideoita:

• siirrä riisivanukas yksittäisiin pikkuruokakulhoihin ja anna jäähtyä. Tämä on tyylikäs vaihtoehto illalliskutsuille. Tee jälkiruoka vain päivää ennen juhlaasi ja kun on aika tarjoilla, aseta kauniit trifle-kulhot tarjoiluastialle ja ilahduta vieraitasi!
• tarjoile se perhetyyliin isossa kulhossa. Siinä ei ole mitään vikaa! Näin tarjoilin toisen erän 🙂
• siirrä riisipuuro purkkeihin, jotta lapsesi voivat ottaa yhden mukaan kouluun tai oikeastaan tarkoitan, että voit nauttia herkuista töissä. haha!😁

Important Tips

tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jossa on perus ruokakomero-perusaineksia. Mutta se tarvitsee rakkauttasi ja huomiotasi. Siinä kaikki! haha. Vakavasti, tässä on muutamia vinkkejä, jotta voit onnistuneesti tehdä tämän herkullisen jälkiruoan heti, kun olet lukenut tämän:

• älä astu kauemmas padasta. Ei hetkeäkään! Yleensä riisi tykkää tarttua kattilan pohjaan. Samoin maito. Sekoita kattilaa usein, jotta riisi ei tartu.
• lisää vettä, jos riisi imee sen itseensä ennen kuin se on pehmennyt. Olen lisännyt ylimääräisen kupin tai enemmän mies kertaa. Riisiä ei voi ylikypsentää, joten on ok jatkaa veden lisäämistä, koska riisi vain imee sen itseensä ja muuttuu mureammaksi.
• kun riisivanukas on kypsynyt, jos se näyttää hyvin paksulta, lisää siihen puoli kupillista maitoa ja lämmitä läpi. Se jatkaa paksuuntumista jäähtyessään.
• ole avokätinen kanelin kanssa.

lisää jälkiruokaideoita:

• Kataifi pesii
• Mansikkala & Kermarulade
• Loukumades Deluxe

toivon, että sinä ja rakkaasi kerran nautitte tästä reseptistä. Jos onnistut, Jaa kuvia kanssani Facebookissa & Instagram Facebookiin. On ihanaa nähdä sinun luomasi reseptit.