Rencontrez le cousin chic de la pépite de poulet! Ces choses savoureuses sont littéralement l’une des choses les plus faciles que vous puissiez faire et goûter si fantastiques. Croustillant à l’extérieur, doux et juteux à l’intérieur avec un petit soupçon d’ail, vous fera instantanément un fan. Oh, comme ils sont délicieux!
Vous pouvez les servir avec à peu près n’importe quel plat principal, les utiliser comme plat principal ou simplement les déguster en apéritif avec votre sauce trempette préférée. Je les aime particulièrement avec un concombre de jardin croquant et du pain de Seigle noir. Mmm… Ce trio simple là fait un repas très satisfaisant.
Les restes (si c’est possible) devraient l’être…
… réfrigérés et sont parfaits le lendemain pour les boîtes à lunch ou les petits sandwichs pique-nique. Vous pouvez également faire des galettes plus grandes pour des sandwichs savoureux. Dégustez-les chauds ou froids. Et donnez-moi un cri avec vos propres commentaires!
Ingrédients:
5 lb. (2,27 kg) – poitrine de poulet
2 gros œufs
1 petit oignon jaune
2 grosses gousses d’ail
¼ tasse (55 g) – mayonnaise
1 c. à thé. (5 ml) – Assaisonnement Mrs. Dash
1 c. à thé. (5 ml) – sel (ou au goût)
¼ c. à thé. (1,25 ml.) – poivre noir moulu (ou au goût)
½ tasse (120 g) – farine
Huile d’olive pour faire sauter
Instructions:
1. Faire tremper pour nettoyer les poitrines de poulet dans de l’eau froide pendant quelques heures, en changeant l’eau périodiquement (facultatif, mais c’est ma façon préférée de cuire la viande proprement). Couper toute la graisse des poitrines de poulet et bien rincer, encore une fois. Placez les bêtes propres dans une passoire pour que l’excès d’eau s’écoule. Couper le poulet en petits cubes d’environ ¼ po. Placer les cubes de poulet dans un grand bol (pour faciliter le mélange).
2. Ajouter les œufs, l’oignon jaune râpé, l’ail écrasé, la mayonnaise, Mme. Ajouter l’assaisonnement, le sel et le poivre noir moulu au poulet. Remuez le tout ensemble. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. (Le mélange devrait épaissir un peu après avoir ajouté la farine.)
3. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen / doux. (3,5 si votre poêle est numérique) Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe. d’huile d’olive. Lorsque l’huile devient chaude, placez une grande boule de crème glacée de mélange de poulet sur la poêle et tapotez pour aplatir dans un beignet. J’aime couvrir la poêle avec un écran de protection contre les éclaboussures car les beignets éclaboussent pendant le saut, le garde contient la plupart des éclaboussures. L’utilisation d’un couvercle ordinaire emprisonne la vapeur tandis qu’un protecteur d’écran libère la vapeur mais contient les éclaboussures.
Facultatif, mais les résultats sont meilleurs; J’ai trouvé que couvrir avec un couvercle de casserole fait arroser les beignets, libérer leur jus, puis devenir plus tard trop sec. Faire revenir les beignets pendant 5 minutes de chaque côté. (Je préfère faire sauter un peu plus longtemps à basse température pour m’assurer que la viande est bien cuite.) Retournez les beignets et faites-les revenir pendant 5 minutes de plus.
4. Placez les beignets sautés sur une assiette ou une planche à découper tapissée d’essuie-tout pour faire tremper l’excès d’huile, puis placez les beignets sur un plat de service de votre choix avant de transférer un autre ensemble de beignets sautés sur la surface de la serviette en papier doublée. Vous devrez peut-être remplacer les serviettes en papier tous les deux lots car elles deviennent huileuses rapidement.
5. Cette étape est facultative. J’aime que mes beignets soient beaux sans beaucoup de miettes brûlées sombres des lots précédents qui leur sont collées. Déplacez délicatement les miettes brûlées d’un côté de la casserole tout en inclinant un peu la casserole pour que l’huile descende du côté opposé de la casserole, puis retirez les miettes en excès sur un plat latéral (déchets). Ajouter plus d’huile à la poêle au besoin et répéter le processus de sautage.
Servez-les immédiatement (si vous les préférez chauds), avec l’un de vos plats préférés. Ils sont merveilleux avec une Purée de pommes de terre crémeuse. N’oubliez pas de les essayer avec d’autres recettes délicieuses, telles que la Salade de Concombre et de Tomate, du Pain Français Fait Maison ou du Pain de Seigle Noir.
Miam…, tellement juteux et savoureux!
- 5 livres.2,27 kg – poitrine de poulet
- 2 gros œufs
- 1 petit oignon jaune
- 2 grosses gousses d’ail
- ¼ tasse 55 g – mayonnaise
- 1tsp.5 ml – Assaisonnement Mrs. Dash
- 1tsp.5 ml – sel (ou au goût)
- ¼ ps.1,25 ml. – poivre noir moulu (ou au goût)
- ½cup120 g – farine
- Huile d’olive à faire sauter
-
Faire tremper pour nettoyer les poitrines de poulet dans de l’eau froide pendant quelques heures, en changeant l’eau périodiquement (facultatif, mais c’est ma façon préférée de cuire la viande proprement). Couper toute la graisse des poitrines de poulet et bien rincer, encore une fois. Placez les bêtes propres dans une passoire pour que l’excès d’eau s’écoule. Couper le poulet en petits cubes d’environ ¼ po. Placer les cubes de poulet dans un grand bol (pour faciliter le mélange).
-
Ajouter les œufs, l’oignon jaune râpé, l’ail écrasé, la mayonnaise, l’assaisonnement Mrs. Dash, le sel et le poivre noir moulu au poulet. Remuez le tout ensemble. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. (Le mélange devrait épaissir un peu après avoir ajouté la farine.)
-
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen / doux. (3,5 si votre poêle est numérique) Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe. d’huile d’olive. Lorsque l’huile devient chaude, placez une grande boule de crème glacée de mélange de poulet sur la poêle et tapotez pour aplatir dans un beignet. J’aime couvrir la poêle avec un écran de protection contre les éclaboussures car les beignets éclaboussent pendant le saut, le garde contient la plupart des éclaboussures. L’utilisation d’un couvercle ordinaire emprisonne la vapeur tandis qu’un protecteur d’écran libère la vapeur mais contient les éclaboussures. Facultatif, mais les résultats sont meilleurs; j’ai trouvé que couvrir avec un couvercle de casserole fait arroser les beignets, libérer leur jus, puis devenir plus tard trop sec. Faire revenir les beignets pendant 5 minutes de chaque côté. (Je préfère faire sauter un peu plus longtemps à basse température pour m’assurer que la viande est bien cuite.) Retournez les beignets et faites-les revenir pendant 5 minutes de plus.
-
Placez les beignets sautés sur une assiette ou une planche à découper tapissée d’essuie-tout pour faire tremper l’excès d’huile, puis placez les beignets sur un plat de service de votre choix avant de transférer un autre ensemble de beignets sautés sur la surface de la serviette en papier doublée. Vous devrez peut-être remplacer les serviettes en papier tous les deux lots car elles deviennent huileuses rapidement.
-
Cette étape est facultative. J’aime que mes beignets soient beaux sans beaucoup de miettes brûlées sombres des lots précédents qui leur sont collées. Déplacez délicatement les miettes brûlées d’un côté de la casserole tout en inclinant un peu la casserole pour que l’huile descende du côté opposé de la casserole, puis retirez les miettes en excès sur un plat latéral (déchets). Ajouter plus d’huile à la poêle au besoin et répéter le processus de sautage.
-
Profitez-en!
Facebook instagram ou Pinterest Si vous faites cette recette savoureuse de Beignets de poulet, partagez une photo avec moi sur Snapchat, Facebook, Instagram ou Pinterest. Taguez avec #valyastasteofhome. J’adorerais voir vos créations ! 🙂
Vous cherchez des recettes de viande plus délicieuses? Voici quelques-uns de nos favoris:
BOULETTES DE VIANDE À LA CRÈME
ROULETTE DE VIANDE DE PORC
GALETTES DE DINDE ET DE VIANDE DE PORC (KOTLETY) – КОТЛЕТЫ
Article de cuisine que j’ai utilisé pour faire cette recette:
(Si vous n’avez aucun de ces articles, cliquez simplement sur l’image pour commander. Merci pour votre soutien!)
ÉPINGLEZ-MOI!
Aimez-Vous Ce Que Vous Voyez? Partagez s’il vous plait!
- 573
- 53