Mode d’emploi
Étape 1
Graisser un grand bol avec de l’huile d’olive. Dans un grand bol séparé, mélanger le sucre et ¼ tasse d’eau. Saupoudrer de levure sur le dessus et tourbillonner pour mélanger. Laisser reposer jusqu’à ébullition, 5 à 10 minutes.
Étape 2
Ajouter 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, le reste de l’eau, le miel, les œufs, le jaune et le sel au mélange de levure et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique. Une tasse à la fois, ajouter le mélange de farine au mélange de levure, en remuant, jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ensuite, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle et lisse, environ 1 à 2 minutes. Transférer la pâte dans le bol graissé, la retourner pour l’enrober d’huile et recouvrir sans serrer d’une pellicule plastique légèrement graissée. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de taille, environ 2 heures.
Étape 3
Une fois presque doublé, tapoter en rectangle, tourner sur une surface légèrement graissée et couper en 3 morceaux égaux. À l’aide de vos mains, roulez chaque morceau dans une corde de 12 pouces et placez-le sur une plaque à pâtisserie, tressez-les ensemble et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir d’une pellicule plastique légèrement graissée et d’un torchon, et réserver pour remonter dans un endroit chaud jusqu’à presque doubler, 1½ à 2 heures.