Comment faire du poulet teriyaki house est un délice absolu et est complètement une option que nous vous recommandons de valoriser fortement. la seule chose complexe est que vous trouvez tous les ingrédients et aujourd’hui ce n’est pas du tout compliqué, vous les avez dans de grandes surfaces ainsi que dans des magasins spécialisés.
Comment faire du poulet teriyaki à la maison
Lors de la préparation du poulet teriyaki à la maison, vous aurez besoin d’ingrédients qui ne sont généralement pas utilisés aussi souvent (sauce soja japonaise, mirin ou saké) mais, si vous vous inquiétez de ce que vous allez faire ensuite avec ces ingrédients, oubliez les soucis car il existe d’innombrables recettes japonaises faciles à préparer et délicieuses qui contiennent ces ingrédients dans leur sauce. Je dirais que c’est un investissement fantastique, car vous pouvez préparer une longe de porc chashu, des ramen faits maison, du poisson au teriyaki, etc.
De plus, la saveur de la recette de poulet teriyaki maison est impressionnante. Vous serez très surpris de la rapidité avec laquelle il est préparé et que la difficulté soit inexistante.
Mettez servir le teriyaki de poulet accompagné d’un peu de riz, de nouilles, de légumes ou tel quel. Sensationnel!
Pour le poulet teriyaki, vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet, seulement il est recommandé d’utiliser la cuisse et la cuisse car elle est beaucoup plus juteuse que la poitrine mais, comme dit, vous pouvez utiliser n’importe quel morceau de poulet que vous avez à la maison.
Comme toujours lorsque nous parlons de recettes asiatiques, nous avons été guidés par le merveilleux KwanHomsai.
Ingrédients du teriyaki de poulet
Pour deux personnes:
- 4 contramuslos et cuisses de poulet désossées
- 2 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de Mirin (vin de riz)
- 2, 5 cuillères à soupe de sauce soja japonaise
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 2 tranches de gingembre
- 1 – 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Pour décorer: partie verte d’ail frais
Comment faire du poulet teriyaki à la maison étape par étape
La première chose que nous avons faite a été le poulet désossé. Vous pouvez parfaitement sauter cette étape si vous demandez à votre boucher de l’osser. Si cela vous arrive comme nous qui avions quelques filets congelés dans cet article « comment désosser des filets de poulet », nous vous expliquons comment le faire étape par étape et facilement. Réservation.
Mettez dans un bol tous les liquides de la sauce (mirin, sauce soja japonaise et saké) avec le sucre. Remuez avec joie puis réservez.
Sur une assiette, vous versez une cuillère à soupe de farine. Maintenant, passez le poulet dans la farine pour qu’il soit blanchâtre mais n’ait pas de couche épaisse de farine de chaque côté.
Une poêle à frire sur le feu avec un filet d’huile végétale, notre cas nous avons utilisé du tournesol mais vous avez une grande variété d’options. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le poulet et jusqu’à ce qu’il soit bien doré, ne le retournez pas. À ce moment-là, il intègre une tranche de gingembre frais, cette étape est facultative mais j’aime le toucher qu’elle donne.
Quand il sera doré également de cet autre côté, il sera temps d’incorporer la sauce. Laissez cuire ensemble pendant une minute, puis retirez le gingembre. La sauce doit réduire de moitié, vous verrez que cela ne prend pas longtemps. Retournez le poulet pour que tous les côtés soient bien imprégnés de sauce.
Une fois prêt, servir directement. Nous l’avons accompagné d’un peu de riz blanc et nous avons ajouté un peu d’ail (la partie verte) haché sur le dessus.
Tout simplement facile et impressionnant.
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