Crème irlandaise Baileys maison

Ce n’est un secret pour personne qui me connaît que j’adore la crème irlandaise de Bailey. Eh bien en fait, faites-en n’importe quelle crème irlandaise parce que j’achète parfois les versions les moins chères. Pendant des années, cependant (faites cela des décennies), je fais ma propre crème irlandaise Baileys maison.

Crème irlandaise Baileys maison au café.

Je dois crier à mon amie, Jen, qui m’a passé la recette au début des années 80. Oh mon dieu, il semble qu’il y a une vie, et c’est pour certaines personnes, je suppose. Ce qui est drôle, c’est que je me sens toujours comme ce gamin! Et je fais toujours mes Baileys maison.

À propos de la crème irlandaise Baileys maison:

Ces jours-ci, vous trouverez cette recette partout, avec des variations mineures, ce n’est donc rien de nouveau. En fait, cette même recette est sur mon site depuis des années, je lui donne juste son propre post aujourd’hui. C’est parce que je préparais mon autre recette de Crème Irlandaise, mon Imitateur de Crème irlandaise Baileys, et j’ai décidé que cette recette avait besoin de son propre amour! D’ailleurs, St. La journée de Paddy approche à grands pas.

Maintenant, en parlant d’amour, si vous consultez cette autre recette de crème irlandaise, vous verrez que je l’ai « rétro-conçue » à partir de Baileys réels et vous verrez que je « dis » un peu cette recette. Je ne pense pas que ce soit aussi lisse que mes Baileys reverse Engineered, je pense que c’est peut-être un peu fort et un peu doux. Mais bon, cela ne m’a pas empêché de faire ce Baileys et d’en profiter pendant des décennies et en prime que cela prend environ cinq minutes à faire!

J’aime aussi mélanger cette crème irlandaise Bailey’s maison et la servir pour les soirées ou les fêtes de filles. C’est un excellent cadeau d’hôtesse et il ne peut jamais se tromper pour un petit cadeau de Noël s’il y a quelqu’un sur votre liste qui aime Baileys! Il suffit de le mettre dans un joli petit pot ou une bouteille. Ajoutez un arc et une balise si vous le souhaitez.

Comment boire de la crème irlandaise Bailey’s:

Que vous utilisiez la vraie crème irlandaise, un knock off ou toute autre recette, il y a tellement de façons de se faire plaisir au-delà du simple fait de siroter. Je dois dire que ne pas avoir à payer une fortune pour les vraies choses me donne l’impression de pouvoir être un peu plus libéral avec ça!

• Il n’y a pas de limite aux cocktails qui peuvent être préparés avec Bailey’s, chauds et froids, classiques ou neufs, nature ou fantaisie. (Il y en a tellement de fantaisie!) Consultez la collection de recettes de Bailey. La fabulosité continue et continue et ils ne cessent de s’y ajouter.
• Si vous avez bon goût, éloignez-vous de la voiture piégée irlandaise. Ou du moins le nom; Le slammer irlandais est moins offensif. Eater en parle un peu plus de l’histoire, mais passe certainement sous silence la longueur et la gravité des troubles en Irlande. De toute façon, si je ne t’ai pas convaincu, tu le fais juste toi.
• J’ai toujours aimé le plan en couches de Bailey’s, Kahlua et Frangelica et je jure à l’époque que nous appelions cela un B-52, bien que maintenant je trouve que c’est un plan différent généralement avec quelque chose d’orange, et celui que j’aime s’appelle maintenant un Snickers. Peut-être que nous ne savions pas mieux.
• Et vous ne pouvez tout simplement pas battre un russe blanc classique. Mais Baileys est bon tel quel, dans un petit verre cordial, sur les rochers, ou comme je l’ai mentionné ci-dessus, avec un peu de lait et de glace. Le russe blanc d’un pauvre homme (ou d’une femme).
• N’oubliez pas d’en ajouter un peu (ou beaucoup) à votre café ou peut-être à votre chocolat chaud et je ne veux même pas penser à l’ajouter à votre Nutella chaud. Cela me donne juste envie de courir au magasin et de me procurer du Nutella tout de suite!

Crème irlandaise Baileys maison sur glace.

Utilisation de Bailey’s dans les desserts:

Baileys est tout simplement parfait dans ou sur un dessert. Baileys a vraiment une affinité pour n’importe quel dessert avec du chocolat, du caramel ou du café, bien que vous le voyiez parfois associé à des saveurs d’amande ou d’autres saveurs. La plupart du temps, Baileys est utilisé en quantité très modérée.

• Baileys avec de la crème glacée est incroyable, juste un peu verser sur le dessus, ou mélangé dans un shake ou même transformé en crème glacée. Faites n’importe lequel de ceux-ci avec de la crème glacée à la vanille, du caramel, du chocolat, du café, du moka ou n’importe lequel de ceux avec n’importe quel mélange sauvage ou compléments. C’est tellement difficile de se tromper.
• Et bien sûr, Bailey’s est excellent avec ou dans un dessert. Cela n’a guère d’importance, soit quelque chose de plus simple comme un gâteau au fromage, soit combiné dans ou avec quelque chose de chocolat, de caramel ou de café. Pensez aux brownies, aux gâteaux, aux puddings au pain et même aux sauces à dessert. Vraiment, les possibilités sont infinies.
• Le glaçage a parfois des Baileys, mais la plupart utilisent vraiment si peu qu’il est à peine reconnaissable. Je dois crier mon fabuleux glaçage au chocolat, le meilleur glaçage Baileys. Son glaçage qui a vraiment le goût de Bailey est dedans! Veuillez ignorer les photos malheureuses!

Faire de la crème irlandaise Baileys Maison:

C’est un peu incroyable le nombre de blogueurs et de recettes culinaires de nos jours! Et sur combien de sites cette recette apparaît maintenant. Ce qui est drôle, c’est que, et j’en ai vérifié beaucoup, cette recette est restée presque exactement la même au fil des ans, avec seulement quelques ajustements ici et là. Je dépose l’original tel que je l’ai reçu il y a toutes ces années, à une exception près. Je recommanderais des œufs pasteurisés si vous les utilisez.

De nos jours, la plupart des gens laissent simplement les œufs hors de la recette, alors faites de même si vous le souhaitez. Quelques autres ajustements que vous pourriez voir ne sont que des changements mineurs. Parfois, les quantités des granules de café, du sirop de chocolat, de la vanille et de l’extrait d’amande sont un peu modifiées, et parfois l’extrait d’amande est omis. Je mets généralement un peu moins d’extrait d’amande que ce qui est demandé dans la recette. J’utilise 1/4 cuillère à café au lieu d’une moitié.

En parlant de cet œuf. Il est là pour aider à émulsionner les Baileys faits maison et ajouter du corps. La protéine aide également à équilibrer le sucre. J’ai beaucoup écrit sur les œufs et la sécurité des œufs dans mon autre imitateur de crème irlandaise Baileys, post. Retournez à celui-ci si vous souhaitez en savoir plus. Je vais t’épargner, tiens, lol! J’ai vraiment beaucoup écrit

En ce qui concerne la préparation de cette recette, ajoutez les ingrédients dans le mélangeur pour que vous deviez mélanger au minimum et travailler rapidement avant que le sabot ne caille la crème. À l’époque, nous allions tout jeter dans le mélangeur et l’allumer! De nos jours, les mélangeurs sont tellement plus puissants. Soyez prudent et mélangez à faible intensité jusqu’à ce qu’il soit mélangé, sinon vous risquez de vous retrouver à fouetter cette crème!

Stockage de la recette de Crème Irlandaise Baileys Version Imitatrice:

La durée de conservation maximale recommandée pour toutes ces vieilles recettes Bailey des années 1980 est presque toujours de deux mois. Il n’y a pas vraiment de raison de sécurité valable pour cette période. L’alcool inhibera toute croissance bactérienne.

Si des œufs sont utilisés et qu’il y a des questions sur le stockage, consultez ma autre recette de crème irlandaise Bailey’s pour plus d’informations ou pensez-y de cette façon. Si vous avez utilisé un œuf contaminé (environ 1 sur 20 000 sont contaminés selon le CDC, la contamination ne se développera pas à la température du réfrigérateur et, éventuellement, bien que nous ne sachions pas combien de temps (semaines) pour ce pourcentage d’alcool, effacera les Baileys. Cela devient plus sûr avec le temps. Bien sûr, vous pouvez laisser les œufs de côté ou utiliser des œufs pasteurisés.

En ce qui concerne la qualité, je pense que vous ne trouverez aucun moyen d’émulsionner commercialement des recettes de crème irlandaise maison qu’après plusieurs semaines, la crème pourrait éventuellement se séparer ou s’agglutiner. En fait, cela pourrait être tendu et reblendu, bien que ce soit un projet que je suppose que la plupart des gens ne seraient pas trop désireux de faire. Mon meilleur conseil ? Faites-le, buvez-le, profitez-en. Et puis faites un autre lot!

J’espère que vous avez apprécié ce post et j’espère encore plus que vous apprécierez les Baileys faits maison! Vous trouverez toute ma ventilation tarifaire en bas de page sous la recette.

Bonne fête de la Saint Paddy!

Mollie

Crème irlandaise Baileys maison – Voyez-vous l’arc-en-ciel?

Imprimer

Crème irlandaise Baileys maison

• Auteur: inconnu
• Durée totale: 5 minutes
• Rendement: environ 5 1/2 tasses, 1 1/3 L 1x
• Catégorie: Boissons
• Cuisine: Irlandais

Scale1x2x3x

Ingrédients

• 1 3/4 tasses de whisky irlandais
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 4 œufs, pasteurisés, en option
• 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
• 1 à 2 cuillères à café d’instant granules de café
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande (je n’ai généralement utilisé que 1/4 cuillère à café)

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, servir sur de la glace. Conserver au réfrigérateur.

Mots-clés: Alcool, Bailey’s, Boissons, cocktail, Crème, Œufs, Baileys Maison, St Paddys, whisky

——-

Je partagerai à CookBlogShare cette semaine, le Gastronome Paresseux, ainsi qu’à Fiesta Friday, organisé cette semaine par moi! Oui, c’est vrai, moi. Arrêtez-vous si vous le souhaitez; je vois quelques recettes irlandaises & irlandaises / américaines partagées!

Économiser de l’argent sur la crème irlandaise Baileys maison:

Le montant de votre Baileys maison dépend de vos ingrédients. Il sera toujours beaucoup moins cher de faire un Baileys maison que d’en acheter un, surtout si vous achetez le whisky en vente. Mais il y a certaines choses que vous voulez probablement garder à l’esprit.

• La première est que cette recette fait PLUS d’une bouteille de 1L de Baileys. Il fait environ 1 1/3 litres.
• Le second est, l’ingrédient le plus cher est le whisky. Obtenir cela à un prix avantageux est le facteur le plus important à la fois pour les ingrédients et le coût de vos Baileys faits maison.

L’autre chose est combien d’argent allez-vous devoir débourser pour acheter tous les autres ingrédients et combien cela va coûter pour faire la recette. En pensant à la dépense et au coût, vous voudrez prendre en compte:

• Combien de ces ingrédients avez-vous sous la main?
• Si vous devez acheter des ingrédients, les utiliserez-vous à nouveau?
• Ferez-vous plus d’un lot de crème irlandaise?

Si vous ne cuisinez jamais, que vous n’avez pas de garde-manger bien approvisionné (et en supposant que vous n’avez pas de bouteilles de whisky autour) et que vous venez de manquer et d’acheter tous les ingrédients pour cette recette, les dépenses initiales pour vos Baileys faits maison vont être considérables; probablement plus que d’acheter une bouteille de Baileys.

• Gardez à l’esprit qu’une bouteille de crème irlandaise maison est 1 1/3 bouteille de Baileys.
• Si vous fabriquez plus d’une bouteille, vous aurez récupéré votre coût.
• Si vous êtes en mesure de stocker et d’utiliser certains des ingrédients et de les utiliser à bon escient, que ce soit dans de futurs lots ou pour autre chose, cela rendra cette recette plus rentable.

Si vous cuisinez & cuire au four, il est probable que vous n’aurez pas à débourser beaucoup de $ pour acheter tous les ingrédients en même temps pour faire cette recette. Votre dépense initiale sera plus faible. Encore une fois, en supposant que vous achèterez l’alcool.

• Vous avez peut-être déjà du café instantané sous la main pour les recettes au chocolat et au moins de la vanille et éventuellement de l’extrait d’amande dans votre garde-manger pour la cuisson.
• Que vous deviez acheter tous les ingrédients ou en avoir certains, le coût par recette sera probablement très proche; c’est la dépense initiale en espèces pour les ingrédients qui peut varier & c’est le prix du sabot qui fera la plus grande différence.

Alors faisons le calcul: Tout d’abord, je vous recommande fortement d’acheter n’importe quel alcool en solde! Il n’y a vraiment aucune raison de payer le plein prix pour de l’alcool de quelque nature que ce soit et tout cela sera en vente régulièrement et quelque part au plus bas autour de la Saint-Paddy et sera en vente tout au long de l’année. Croquez vos chiffres. Souvent, les bouteilles plus petites en vente sont inférieures à l’unité par rapport aux bouteilles plus grandes en vente. Inscrivez-vous aux alertes par e-mail de votre magasin préféré.

• Une bouteille de Baileys d’un litre (environ 33 onces) comme je l’affiche en 2020, non en vente était de 28,79 $. En vente, c’était 24,99 $.
• Gardez à l’esprit que la recette fait environ 5 tasses 1/2, environ 44 onces ou environ 1 litre et 1/3).
• Si vous utilisez un bon whisky importé (et vous n’êtes pas obligé de le faire, ce qui pourrait potentiellement réduire votre coût), un litre de Bushmills était de 21,90 $ et la même quantité de whisky irlandais Jameson, de 22,99 $. Dans mes calculs, je facilite les choses et je l’appelle 22,00 $. En vente, j’ai trouvé les deux pour 14,99 $.
• Un litre contient 4,22 tasses, soit environ 4 1/4 tasses. La recette nécessite 1 3/4 tasses de whisky, donc chaque bouteille de whisky fera deux bouteilles de Baileys maison et vous laissera avec 3/4 tasse de reste de whisky.

Quelques conseils sur le prix des ingrédients. Il s’agit d’un prix de base, sans grande héroïsme d’achat; juste ramasser des ingrédients. Il est payant de faire un peu de shopping, cependant. À part le prix du whisky qui est la plus grosse dépense, acheter des ingrédients en vente pour la plupart n’affecte pas tellement le prix par bouteille (car les quantités utilisées sont si petites) mais peut faire une différence de trois ou quatre dollars sur la dépense initiale des ingrédients.

• Le lait concentré est toujours en vente pendant les vacances et les marques de magasins sont généralement moins chères. Regardez plus bas sur les étagères.
• La crème est presque toujours inférieure à la pinte (16 onces / 2 tasses) plutôt qu’à 1/2 pinte (8 onces / 2cup) et Walmart et Aldi ont d’excellents prix.
• Le café instantané est une sorte de merde quant à ce qui est disponible et à son prix. Le Kava est généralement raisonnable, mais la différence de prix peut être importante avec différentes marques et la même marque dans différents magasins! Vous voudrez peut-être magasiner si ce que vous voyez dans votre magasin semble hors de portée.
• Le sirop de chocolat de Hershey est généralement à peu près le même par once par la boîte ou les bouteilles plus grandes, donc la boîte est un excellent moyen de se raser un peu du prix initial. J’ai payé en utilisant une canette. Vous pouvez utiliser n’importe quelle marque que vous aimez, mais vous aurez pas mal de restes, alors achetez quelque chose que vous utiliserez.
• Vanille: le meilleur prix que j’ai trouvé, juste en achetant sur l’étagère, sans coupon ni vente pour la vanille, est les bouteilles de deux onces chez Target, Essential Vanilla. L’extrait d’amande était plus bas à mon épicerie et chez Michaels et Joanne Fabrics!

Dans le tableau, ci-dessous, je n’ai pas compté les taxes et le VMAA. J’ai figuré la colonne par recette et l’ai ajustée par litre (même si vous ne ferez pas un litre) afin que vous puissiez vraiment comparer le coût d’un litre de Baileys au coût d’un litre de cette recette. Le premier chiffre de chaque colonne utilise le 22,00 $ pour le whisky et le second utilise le prix de vente de 15,00 $. J’ai fait tout l’ajout puis arrondi le nombre final.

Je pense que vous conviendrez que même si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main et que vous utilisez du whisky à prix de vente, cette recette peut valoir la peine! Je n’ai même pas vu de marque qui s’approche de ce prix.