Hemlagad Baileys irländsk grädde

det är ingen hemlighet för någon som känner mig att jag älskar Baileys Irish Cream. Tja faktiskt, gör det någon irländsk grädde eftersom jag ibland köper de billigare versionerna. I åratal, men (gör det årtionden) har jag gjort min egen hemlagade Baileys Irish Cream.

Hemlagad Baileys irländsk grädde i kaffe.

jag måste ge ett rop till min vän, Jen, som gav mig receptet tillbaka i början av 80-talet. Oh my gosh, det verkar en livstid sedan, och det är för vissa människor, jag antar. Det roliga är att jag fortfarande känner mig som den där ungen! Och jag gör fortfarande mina hemlagade Baileys.

om hemlagad Baileys Irish Cream:

dessa dagar hittar du detta recept överallt, med bara mindre variationer, så det är inget nytt. Faktum är att samma recept har funnits på min webbplats i flera år, Jag ger det bara ett eget inlägg idag. Det beror på att jag var spiffing upp min andra Irish Cream Recept, Min Baileys Irish Cream Copycat, och bestämde detta recept behöver sin egen kärlek! Förutom, St. Paddys dag är precis runt hörnet.

nu talar om kärlek, om du kolla in det andra irländska Krämreceptet ser du att jag ”reverse engineered” det från faktiska Baileys och du kommer att se att jag ”dis” detta recept lite. Jag tror inte att det är så smidigt som mina omvända Baileys, jag tror kanske att det är lite starkt och lite sött. Men hej, det har inte hindrat mig från att göra detta Baileys och njuta av det i årtionden och bonus som det tar ungefär fem minuter att göra!

jag älskar också att blanda denna hemlagade Bailey ’ s Irish Cream och servera den för tjejkvällar eller fester. Det är en stor värdinna gåva och det kan aldrig gå fel för en liten julklapp om det finns någon på din lista som älskar Baileys! Lägg det bara i en vacker liten burk eller flaska. Lägg till en båge och en tagg om du vill.

hur man dricker Baileys Irish Cream:

oavsett om du använder den verkliga Irish Cream, en knock off eller något annat recept, det finns så många sätt att skämma bort utöver bara smuttar. Jag måste säga, att inte behöva betala en förmögenhet för de riktiga sakerna får mig att känna att jag kan vara lite mer liberal med det!

• det finns ingen gräns för cocktails som kan göras med Bailey ’ s, både varma och kalla, klassiska eller nya, vanliga eller snygga. (Det finns så många snygga!) Kolla in Baileys receptsamling. Fabulousness fortsätter bara och fortsätter och de fortsätter bara att lägga till det.
• om du har god smak, håll dig borta från den irländska bilbomben. Eller namnet åtminstone; Irish Slammer är def mindre stötande. Eater talar lite mer om det historien men verkligen slätar över längden och allvaret i problemen i Irland. Hur som helst, om jag inte har övertygat dig, gör du bara du.
• jag gillade alltid det skiktade skottet av Baileys, Kahlua och Frangelica och jag svär tillbaka på dagen vi kallade det en B-52, men nu tycker jag att det är ett annat skott vanligtvis med något orange, och den jag älskar kallas nu en Snickers. Vi kanske inte visste bättre.
• och du kan bara inte slå en klassisk vit ryska. Men Baileys är bra precis som det är, i ett litet hjärtligt glas, på klipporna, eller som jag nämnde ovan, med lite mjölk och is. En fattig mans (eller kvinnans) vita ryska.
• glöm inte att lägga till lite (eller mycket) till ditt kaffe eller kanske din varma choklad och jag vill inte ens tänka på att lägga till det i din heta Nutella. Det gör bara att jag vill springa till affären och få mig lite Nutella just nu!

Hemlagad Baileys Irish Cream över is.

använda Baileys i desserter:

Baileys är bara perfekt i eller på en efterrätt. Baileys har verkligen en affinitet för någon efterrätt med choklad, karamell eller kaffe, men ibland ser du det ihop med mandel eller andra smaker. För det mesta används Baileys i en mycket måttlig mängd.

• Baileys med glass är otroligt, bara lite häll över toppen, eller blandas i en skaka eller till och med gjord till glass. Gör någon av dem med helt enkelt vaniljglass, karamell, choklad, kaffe, mocka eller någon av dem med någon vild blandning eller tillägg. Det är bara så svårt att gå fel.
• och naturligtvis är Baileys utmärkt med eller i en efterrätt. Det spelar knappast någon roll, antingen något tydligare som ostkaka, eller kombineras till eller med något choklad, karamell eller kaffe. Tänk brownies, kakor, bröd puddingar, även dessert såser. Verkligen möjligheterna är oändliga.
• Frosting har ibland Baileys, men de flesta använder verkligen så lite att det knappast är igenkännligt. Jag måste ge ett rop ut till min fantastiska choklad glasyr, bästa Baileys glasyr. Dess glasyr som verkligen smakar som Baileys är i den! Vänligen ignorera de olyckliga bilderna!

Göra Hemlagad Baileys Irish Cream:

det är ganska fantastiskt hur många matbloggare och recept det finns där ute idag! Och hur många platser detta recept visas nu på. Det roliga är, och jag har kontrollerat många av dem, det här receptet har stannat nästan exakt samma genom åren, med bara några tweaks här och där. Jag lägger ner originalet precis som jag fick det för alla år sedan med ett undantag. Jag skulle rekommendera pastöriserade ägg om du använder dem.

dessa dagar lämnar de flesta bara äggen ur receptet, så gör detsamma om du vill. Några andra tweaks du kan se är bara mindre förändringar. Ibland ändras mängderna av kaffegranulerna, chokladsirapen, vaniljen och mandelextraktet lite, och ibland utelämnas mandelextraktet. Jag brukar lägga lite mindre mandel extrakt i än vad som krävs i receptet. Jag använder 1/4 tesked istället för en halv.

på tal om det ägget. Det är där för att hjälpa till att emulgera de hemlagade Baileys och lägga till kropp. Proteinet hjälper också till att balansera sockret. Jag skrev en hel del om ägg och ägg säkerhet i min andra Baileys Irish Cream Copycat, posta. Vänd på den om du vill läsa mer. Jag sparar dig, här, lol! Jag skrev verkligen mycket…

när det gäller att göra detta recept, tillsätt ingredienserna för att mixern så att du måste minimalt blanda och arbeta snabbt innan hooch curdles grädden. Tillbaka på dagen skulle vi bara kasta allt i mixern och slå på det! Dessa dagar, blandare är så mycket mer kraftfull. Var försiktig och blanda på låg bara tills blandas, eller du kan hitta dig själv faktiskt piska att grädde!

Lagring Av Baileys Irish Cream Recept Copycat Version:

den rekommenderade maximala lagringstiden för alla dessa gamla 1980-talets Baileys recept är nästan alltid två månader. Det finns egentligen ingen giltig säkerhetsskäl för den tidsperioden. Alkoholen hämmar all bakterietillväxt.

om ägg används och det finns några frågor om lagring, kolla min andra Baileys Irish Cream Recept för mer info eller bara tänka på det här sättet. Om du har använt ett förorenat ägg (cirka 1 av 20 000 är förorenade enligt CDC, kommer föroreningen inte att växa vid kyltemperaturer och så småningom, även om vi inte vet hur länge (veckor) för denna procentandel alkohol, kommer att rensa Baileys. Detta blir säkrare med tiden. Naturligtvis kan du lämna äggen ute eller använda pastöriserade ägg.

när det gäller kvalitet tror jag att du inte hittar något sätt att kommersiellt emulgera några hemlagade irländska krämrecept som efter flera veckor kan krämen eventuellt separera eller klumpa sig. Egentligen kan det vara ansträngt och omblandat, även om det är ett projekt som jag gissar att de flesta inte skulle vara alltför angelägna om att göra. Mitt bästa råd? Gör det, drick det, njut av det. Och gör sedan en annan sats!

jag hoppas att du har haft det här inlägget och jag hoppas ännu mer att du kommer att njuta av de hemlagade Baileys! Du hittar alla mina prisuppdelningar längst ner på sidan under receptet.

Glad St. Paddy dag!

Mollie

Hemlagad Baileys Irish Cream-ser du regnbågen?

Skriv ut

Hemlagad Baileys Irish Cream

• författare: okänd
• Total tid: 5 minuter
• utbyte: cirka 5 1/2 koppar, 1 1/3 L 1x
• Kategori: drycker
• kök: Irländska

Scale1x2x3x

ingredienser

• 1 3/4 koppar irländsk whiskey
• 1 kopp tung grädde
• 1 (14 uns) kan sötad kondenserad mjölk
• 4 ägg, pastöriserad, valfritt
• 2 matskedar choklad sirap
• 1 till 2 tesked instants kaffe granulat
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1/2 tesked mandel extrakt (jag brukar bara använda 1/4 tesked)

instruktioner

kombinera alla ingredienser i en mixer, servera över is. Förvara i kylskåpet.

nyckelord: alkohol, Bailey ’ s, drycker, cocktail, grädde, ägg, Hemlagad Baileys, St Paddys, whisky

——-

jag kommer att dela på CookBlogShare denna vecka, den lata Gastronome, liksom på Fiesta fredag, värd denna vecka av mig! Japp, det stämmer, jag. Kom förbi om du vill; jag ser några irländska & irländska / amerikanska recept som delas!

spara pengar på hemlagad Baileys Irish Cream:

hur mycket din hemlagade Baileys kör du beror på dina ingredienser. Det kommer alltid att vara mycket billigare att göra en hemlagad Baileys än att köpa en, speciellt om du köper whiskyen till salu. Men det finns några saker du förmodligen vill ha i åtanke.

• den första är detta recept gör mer än en 1L flaska Baileys. Det gör ca 1 1/3 liter.
• den andra är, den dyraste ingrediensen är whisky. Att få det till ett bra pris är den största faktorn för både utlägg för ingredienser och kostnaden för dina hemlagade Baileys.

den andra saken är hur mycket pengar du kommer att behöva lägga ut för att köpa alla andra ingredienser och hur mycket kostar det att göra receptet. Tänker på utlägg och kostnader, du vill faktor i:

• hur många av dessa ingredienser har du till hands?
• om du måste köpa ingredienser, kommer du någonsin att använda dem igen?
• kommer du att göra mer än en sats irländsk grädde?

om du aldrig laga mat, inte har en välsorterad skafferi (och förutsatt att du inte har flaskor whisky runt) och bara köra ut och köpa alla ingredienser för detta recept, den initiala utlägg för din hemlagad Baileys kommer att bli betydande; förmodligen mer än att köpa en flaska Baileys.

• Tänk på en flaska Hemlagad irländsk grädde är 1 1/3 flaska Baileys.
• om du gör mer än en flaska har du återvunnit din kostnad.
• om du kan lagra och använda några av ingredienserna och använda dem, antingen i framtida satser eller för något annat, kommer det att göra detta recept mer kostnadseffektivt.

om du lagar mat & baka är det troligt att du inte behöver punga ut mycket $ för att köpa alla ingredienser på en gång för att göra detta recept. Ditt första utlägg blir lägre. Återigen, förutsatt att du kommer att köpa alkoholen.

• du kanske redan har snabbkaffe till hands för chokladrecept och åtminstone vanilj och eventuellt mandel extrakt i ditt skafferi för bakning.
• oavsett om du måste köpa alla ingredienser eller ha några av dem, kommer kostnaden per recept sannolikt att vara mycket nära; det är det första utlägget av kontanter för ingredienserna som kan variera & det är priset på hooch som kommer att göra den största skillnaden.

så låt oss göra matten: först och främst rekommenderar jag starkt att du köper någon alkohol på försäljning! Det finns verkligen ingen anledning att betala fullt pris någonsin för alkohol av något slag och alla dessa kommer att säljas regelbundet och någonstans lågt runt St.Paddy ’ s Day och kommer att säljas under hela året. Crunch dina siffror. Ofta är mindre flaskor till salu mindre per enhet än större flaskor till salu. Registrera dig för e-postvarningar från din favoritbutik.

• en liter (ca 33 uns) flaska Baileys som jag lägger upp detta 2020, inte till försäljning var $28.79. Till salu var det $ 24,99.
• Tänk på receptet gör ca 5 1/2 koppar, ca 44 uns eller ca 1 liter och 1/3).
• om du använder en bra importerad whisky (och du behöver inte, vilket potentiellt kan sänka din kostnad) var en liter Bushmills $21.90 och samma mängd Jameson Irish Whiskey, $22.99. I min matte gör jag det bara enkelt och kallar det $22.00. Till salu hittade jag båda för $14,99.
• en liter innehåller 4,22 koppar, ca 4 1/4 koppar. Receptet kräver 1 3/4 koppar whisky, så varje flaska whisky kommer att göra två flaskor Hemlagad Baileys och lämna dig med 3/4 kopp whisky kvar.

några tips om prissättning av ingredienser. Detta är grundläggande prissättning, utan bra shopping heroics; bara plocka upp ingredienser. Det lönar sig att göra lite shopping runt, fastän. Annat än priset på whisky som är det största utlägget, köper ingredienser till försäljning för det mesta, påverkar inte priset per flaska så mycket (eftersom de använda mängderna är så små) men kan göra tre eller fyra dollar skillnad på det ursprungliga utlägget av ingredienser.

• kondenserad mjölk är alltid till försäljning runt helgdagar och butiksmärken är vanligtvis billigare. Titta lägre på hyllorna.
• krämen är nästan alltid mindre per pint (16 uns/2 koppar) snarare än med 1/2 pint (8 uns/2cup) och Walmart och Aldi har bra prissättning.
• snabbkaffe är typ av en crapshoot om vad som är tillgängligt och vad priset är. Kava är vanligtvis rimligt men skillnaden i prissättning kan vara mycket med olika märken och samma märke i olika butiker! Du kanske vill shoppa om det du ser i din butik verkar vara fel.
• Hersheys chokladsirap är vanligtvis ungefär samma per uns av burken eller de större flaskorna, så burken är ett bra sätt att raka lite av det ursprungliga priset. Jag prissatta ut med en burk. Du kan använda vilket märke du vill men du har en hel del kvar så köp något du kommer att använda.
• vanilj: den bästa prissättningen jag har hittat, bara köpa från hyllan, Ingen kupong eller försäljning för vanilj, är de två ounce flaskorna på Target, Essential Vanilla. Mandel extrakt var lägre på min livsmedelsbutik och på Michaels och Joanne tyger!

i diagrammet nedan räknade jag inte några skatter och YMVV. Jag har tänkt kolumnen per recept och justerat den per liter (även om du inte kommer att göra en liter) så att du verkligen kan jämföra kostnaden för en liter Baileys till kostnaden för en liter av detta recept. Den första siffran i varje kolumn använder $22.00 för whisky och den andra använder $ 15.00 försäljningspriset. Jag gjorde allt Tillägg och rundade sedan det slutliga numret.

jag tror att du håller med om att även om du inte har alla ingredienser till hands och du använder försäljning prissatta whisky, detta recept kan vara mycket väl värt mödan! Jag har inte ens sett ett knock off-märke som närmar sig denna prissättning.