Bien sûr, Game of Thrones devient super bon dès que la saison touche à sa fin. Ça arrive toujours!! La première moitié de la saison a été un bâillement, mais maintenant c’est repris et je ne veux pas que ça se termine. Je ne veux pas attendre encore neuf à dix mois avant d’avoir le prochain épisode. Est-ce que l’un d’entre vous regarde la série Game of Thrones? Je pense que c’est comme facilement l’une des meilleures émissions de télévision. Eek, et True Detective revient dans 13 jours! Je ne peux pas attendre la deuxième saison. Je parie que vous ne pouvez pas deviner pourquoi;)
Donc ma réunion de lycée de 10 ans est prévue pour le mois prochain. Je suis un peu déchiré que je veuille ou non y aller. D’une part, je veux voir des gens que je n’ai pas vus depuis un moment et d’autre part, j’ai l’impression que tous les gens que je veux voir, je les ai déjà sur une base régulière alors pourquoi vais-je dépenser 100 $ pour aller à un événement juste voir mes amis que je vois déjà? Autour de la Virginie du Nord, c’est bizarre. Comme si nous allions à peu près dans les mêmes collèges et lycées ensemble, nous allions à peu près dans les mêmes universités et nous retournions dans la même région en raison de toutes les opportunités d’emploi dans la région de DC. Donc ce n’est pas comme si je ne voyais personne du lycée. Je peux conduire dans la ville où j’ai grandi et aller dans un restaurant ou une épicerie et vous garantir que je verrai quelqu’un avec qui je suis allé au lycée. C’est plutôt cool ! Jason pense que c’est tellement bizarre parce qu’il n’a pas grandi dans une région comme celle-ci, donc il ne parle jamais à personne du lycée. J’aime un peu que la Virginie du Nord ait sa propre petite bulle et que nous soyons tous encore des connaissances. Quoi qu’il en soit, iriez-vous à votre réunion de lycée de 10 ans? Je suis tellement déchirée !
J’ai fait ces patates douces chargées il y a quelques semaines. Facilement l’un de mes repas paléo préférés à cause de la facilité avec laquelle ils étaient faciles à préparer et étonnamment vraiment rassasiants! J’ai déchiqueté les courgettes pour que cela lui donne une texture amusante. Je pourrais faire cela d’innombrables fois et ne jamais en avoir marre. Si vous n’aimez pas les ingrédients dans lesquels j’ai chargé ces patates douces, vous pouvez les échanger contre les légumes que vous aimez!
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Patates Douces Chargées avec Courgettes Râpées, Champignons et Oignons
Les portions sont réglables, mais veuillez noter que les résultats, la synchronisation et la batterie de cuisine peuvent varier lors du réglage des portions.
Ingrédients
- ▢ 2 grosses patates douces
- ▢ 1 courgettes moyennes, râpé (environ 1 tasse)
- ▢ 8 onces finement haché bébé des champignons portabella
- ▢ 1/2 oignon jaune, finement haché
- ▢ 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- ▢ 1 cuillère à café de chili en poudre
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne (plus ou moins selon la épicé vous aimez les choses)
- ▢ Sel et poivre, au goût
- ▢ huile de noix de Coco
Instructions
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Percer l’extérieur des patates douces avec une fourchette. Vous voudrez faire plusieurs piercings – environ 6-8 tout autour. Placer au micro-ondes et au micro-ondes à haute température pendant 3-4 minutes. Évidemment, cela dépendra de la taille ou de la taille de vos patates douces et de la puissance de votre micro-ondes. Les patates douces seront cuites lorsqu’elles seront douces au toucher.
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Retirez délicatement les patates douces du micro-ondes et coupez-les délicatement en deux, en longueur. Réserver pour refroidir.
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Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter une cuillère à café d’huile de noix de coco dans la poêle. Une fois l’huile de noix de coco réchauffée, ajoutez les courgettes, les champignons et l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 7 minutes. Saupoudrer les assaisonnements et remuer pour incorporer. Retirer la poêle du feu.
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Les patates douces devraient maintenant être légèrement refroidies. Soigneusement, avec une cuillère, évider l’intérieur de la patate douce, en laissant une bordure de 1/2 pouce tout autour. Placez la garniture de patate douce dans la poêle.
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Mélanger la patate douce avec la garniture et la cuillère et remplir les peaux de patate douce évidées.
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Servir chaud.
Notes
* La valeur nutritive est une estimation et n’est pas garantie d’être exacte.
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