Retirez la peau du poulet. Dans ma cuisson à la mijoteuse, j’ai appris que le poulet dans la mijoteuse a tendance à générer beaucoup de graisse, alors que je ne l’ai pas toujours fait, et je ne le fais généralement pas avec la cuisson au four ou au four, j’enlève généralement la peau maintenant lorsque la mijoteuse est en jeu.
Assaisonnez légèrement le poulet avec du sel, du poivre, de l’assaisonnement cajun et de la poudre d’ail. Tapoter l’assaisonnement dans le poulet et placer dans la mijoteuse.
J’ai une variété d’assaisonnements prémélangés dans mon garde-manger, j’ai donc également ajouté quelques brindilles d’assaisonnement parfait pour volaille de Rachael Ray {lien affil} au poulet avec ce lot. Il contient du sel de mer, du poivre noir, de l’oignon, de la sauge, du romarin et du thym, si vous souhaitez en ajouter quelques-uns à votre poulet.
Fouetter ensemble la cassonade, le jus d’ananas et la sauce soja; verser autour du poulet. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 heures, selon la taille.
Utilisez une large spatule pour retirer le poulet de la mijoteuse dans un plat et une tente lâche avec du papier d’aluminium; réservez pour préparer le glaçage, bien que honnêtement, ce poulet soit assez divin tel qu’il est.
Pour faire le glaçage, tournez la cuisinière à haute jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, ou pour une transition plus rapide, transférez-la dans une casserole pour la cuisinière. Je ne suis pas si patient, alors c’est ce que je fais habituellement. C’est juste plus rapide. Fouetter ensemble l’eau et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Incorporer lentement à la sauce bouillante jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée et continuer à bouillir pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser reposer un instant. Badigeonner la sauce sur chaque cuisse de poulet et servir le reste de la sauce à table.
Découvrez plus de recettes de mijoteuse sur Pinterest!
 |
Miam |
Recette: Poulet à la Cassonade à la Mijoteuse
© De la cuisine de Deep South Dish
Temps de préparation: 10 min | Temps de cuisson: 6 heures / Rendement: Environ 4 à 6 portions Ingrédients
- 3 cuisses de poulet désossées, peau enlevée
- 1/2 cuillère à café de sel casher, ou au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé, ou au goût
- 1/4 cuillère à café d’assaisonnement créole ou cajun (comme Slap Ya Mama) {lien affil}, ou au goût
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de tasse de sucre brun clair, emballé
- 1 (6 onces) boîte de jus d’ananas
- 1/3 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions
Retirer la peau du poulet et assaisonner légèrement avec le sel, le poivre, l’assaisonnement cajun et la poudre d’ail. Tapoter l’assaisonnement dans le poulet et placer dans la mijoteuse. Fouetter ensemble la cassonade, le jus d’ananas et la sauce soja; verser autour du poulet. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 heures, selon la taille. À l’aide d’une large spatule, retirer le poulet de la mijoteuse dans un plat et le recouvrir d’une feuille d’aluminium; réserver pour préparer le glaçage.
Tourner la cuisinière à haute température jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, ou transférer dans une casserole pour la plaque de cuisson. Fouetter ensemble l’eau et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Incorporer lentement à la sauce bouillante jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée et continuer à bouillir pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser reposer un instant. Badigeonner la sauce sur chaque cuisse de poulet et servir le reste de la sauce à table.
Note du cuisinier: J’ai également ajouté quelques brindilles d’assaisonnement parfait pour volaille de Rachael Ray au poulet avec ce lot, qui contient du sel de mer, du poivre noir, de l’oignon, de la sauge, du romarin et du thym. J’utilise de la sauce soja à faible teneur en sodium pour pouvoir contrôler mon sel ajouté.
Source: http://deepsouthdish.com
Nécessite Adobe Reader – téléchargez-le gratuitement!
©Plat du Sud profond
☛ Êtes-vous sur Facebook? Si ce n’est pas déjà fait, venez vous joindre à la fête ! Nous nous amusons beaucoup & il y a toujours de la place pour un de plus à table.
Vérifiez Aussi Ces Recettes!
Poitrines de Poulet au Bacon Sucré Épicé
Poulet au Barbecue au Four à l’Ancienne
Fricassée de Poulet Cajun
Images et Contenu complet du message, y compris la recette ©Deep South Dish. Les recettes sont proposées pour votre usage personnel uniquement et bien que l’épinglage et le partage de liens soient les bienvenus et encouragés, veuillez ne pas copier et coller pour republier ou republier ailleurs, comme d’autres pages Facebook, blogs, sites Web ou forums sans autorisation préalable explicite. Tous droits réservés.