Vendre un restaurant, en particulier un restaurant actuellement en exploitation, est un projet complexe, mais se préparer à vendre le restaurant peut être assez simple pour le propriétaire. Voici cinq étapes essentielles que chaque propriétaire doit prendre avant et pendant le processus de vente pour s’assurer d’obtenir le meilleur prix pour son restaurant.
Concentrez-vous sur l’attrait du trottoir
Avant de mettre le restaurant sur le marché, assurez-vous que quiconque passe ou entre est impressionné par la propreté et l’entretien.
Si vous avez de l’herbe ou des éléments d’aménagement paysager sur votre propriété, assurez-vous qu’ils sont coupés et qu’ils sont propres des débris. Pensez à remplir des parterres de fleurs ou des arbustes et à enlever toutes les plantes qui semblent avoir du mal.
Gardez les déchets et les débris hors de vue de l’entrée, et envisagez d’éclairer l’entrée avec des décorations appropriées et peut-être une nouvelle couche de peinture.
Portez également une attention particulière à votre signalisation. Même si les nouveaux propriétaires changent de nom et retirent l’enseigne, une enseigne propre et bien éclairée en bon état ajoute à la valeur perçue du restaurant qu’ils envisagent d’acheter.
Organisez vos finances
Selon les propriétaires d’entreprises professionnelles, l’une des raisons les plus courantes pour lesquelles les entreprises – y compris les restaurants – ne vendent pas ou ne vendent pas moins que ce qu’elles valent est que les dossiers financiers des propriétaires sont inexacts, incomplets ou mal tenus.
Bien que vous puissiez parfaitement suivre vos factures sur une feuille de calcul et payer vos employés avec de l’argent du registre, un acheteur potentiel voudra voir des chiffres détaillés et confirmables, de préférence dans des formats standardisés comme un bilan et / ou un compte de résultat.
Alors, assurez-vous de formaliser vos finances au moins 6 à 9 mois avant de mettre le restaurant en vente et soyez fanatique de documenter chaque centime qui entre et sort.
Gardez les légalités jusqu’au tabac à priser
Un autre facteur important qui préoccupera la plupart des acheteurs potentiels lors de l’examen de votre restaurant est l’état actuel du bail, les permis appropriés sur les biens et l’équipement, le permis d’alcool (le cas échéant) et les résultats des inspections sanitaires les plus récentes.
Fondamentalement, ils veulent s’assurer que ce qu’ils achètent est en bon état de fonctionnement et ne nécessitera pas de dépenses immédiates lorsqu’il sera temps pour eux de rouvrir. Ou, si des dépenses doivent être nécessaires, ils veulent être en mesure de chiffrer le coût de la vente.
Les dossiers organisés sont encore la clé ici, ainsi que la planification préalable pour s’assurer que les inspections sont effectuées en temps opportun et que toute nouvelle certification ou renouvellement de permis est traité dans les délais prévus.
Marketing pour le bon acheteur
Une fois que vous êtes prêt à mettre le restaurant sur le marché, sauf si vous avez déjà un acheteur qui est susceptible de suivre, votre meilleur pari est de répertorier le restaurant par l’intermédiaire d’un courtier d’affaires expérimenté. Vous pouvez également utiliser un service d’inscription comme BusinessesforSale.com , ou combiner les deux méthodes.
Le fait est que le simple fait de remettre un panneau « à vendre » dans la fenêtre est peu susceptible d’attirer le bon acheteur dans un délai raisonnable. Puiser dans la profondeur de l’expérience et des connexions qu’un courtier professionnel ou un service d’inscription peut offrir peut faire toute la différence.
Négocier comme un pro
Comme cela est nécessaire pour la vente de toute entreprise, vendre votre restaurant va se retrouver avec une forme de négociation. Un courtier d’affaires expérimenté peut être précieux lors des négociations, mais vous devrez également faire votre part.
Votre rôle, dans ce cas, est de fournir toutes les informations nécessaires lorsque l’acheteur le demande, d’éliminer votre ego et vos sentiments personnels et de garder la procédure professionnelle et amicale. Alors que tout le monde se rend compte que vous avez investi votre sang, votre sueur et vos larmes dans cet établissement pendant des années, l’acheteur potentiel achète simplement une propriété avec le capital de marque qu’il possède ou ne possède pas. Ils vont être indifférents à l’achat, et vous devrez l’être aussi.
Cela ne signifie pas, bien sûr, que vous donnez le restaurant. Avec toutes vos bases précédentes couvertes, vous êtes en ligne pour obtenir le meilleur dollar pour votre entreprise et c’est ce à quoi vous devez vous attendre. Avec un courtier expérimenté dans votre coin et les options de marketing optimales au travail, c’est exactement ce que vous obtiendrez.
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