Vender un restaurante, especialmente uno que está actualmente en funcionamiento, es un proyecto complejo, pero prepararse para vender el restaurante puede ser bastante sencillo para el propietario. A continuación se presentan cinco pasos esenciales que cada propietario debe tomar antes y durante el proceso de venta para asegurarse de obtener el mejor precio para su restaurante.
Concéntrese en el atractivo exterior
Antes de poner el restaurante en el mercado, asegúrese de que cualquier persona que pase o entre esté impresionada con la limpieza y el mantenimiento.
Si tiene césped o elementos de jardinería en su propiedad, asegúrese de que estén recortados y limpios de escombros. Considere llenar cualquier parterre de flores o arbustos y eliminar cualquier planta que parezca estar luchando.
Mantenga la basura y los desechos fuera de la vista de la entrada, y considere iluminar la entrada con decoraciones apropiadas y tal vez una nueva capa de pintura.
También preste especial atención a su señalización. Incluso si los nuevos propietarios cambian el nombre y quitan el letrero, un letrero limpio y brillante en buen estado aumenta el valor percibido del restaurante que están considerando comprar.
Organice sus finanzas
De acuerdo con los propietarios de negocios profesionales, una de las razones más comunes por las que las empresas, incluidos los restaurantes, no venden o venden por menos de lo que valen, es porque los registros financieros de los propietarios son inexactos, incompletos o mal mantenidos.
Si bien puede estar perfectamente bien haciendo un seguimiento de sus facturas en una hoja de cálculo y pagando a sus empleados con efectivo de la caja registradora, un posible comprador querrá ver cifras detalladas y confirmables, preferiblemente en formatos estandarizados como un balance y/o estado de pérdidas y ganancias.
Por lo tanto, asegúrese de formalizar sus finanzas al menos 6-9 meses antes de poner el restaurante a la venta y sea fanático de documentar cada centavo que entra y sale.
Mantenga las legalidades al nivel de tabaco
Otro factor importante que preocupará a la mayoría de los compradores potenciales al considerar su restaurante es el estado actual del contrato de arrendamiento, los permisos apropiados en la propiedad y el equipo, la licencia de licor (si es apropiado) y los resultados de las inspecciones de salud más recientes.
Básicamente, quieren asegurarse de que lo que están comprando está en buen estado de funcionamiento y no requerirá gastos inmediatos cuando sea el momento de volver a abrir. O, si se van a requerir gastos, quieren poder calcular el costo de la venta.
Los registros organizados son nuevamente la clave aquí, junto con la planificación previa para garantizar que las inspecciones se realicen a tiempo y que cualquier recertificación o renovación de permisos se maneje según lo programado.
Marketing para el comprador adecuado
Una vez que esté listo para poner el restaurante en el mercado, a menos que ya tenga un comprador alineado que probablemente lo siga, su mejor opción es listar el restaurante a través de un corredor de negocios experimentado. También puedes usar un servicio de listado como BusinessesforSale.com, o combinar los dos métodos.
El punto es que simplemente entregar un letrero de «venta» en la ventana es poco probable que atraiga al comprador adecuado dentro de un período de tiempo razonable. Aprovechar la profundidad de experiencia y conexiones que un corredor de negocios profesional o un servicio de listado puede ofrecer puede marcar la diferencia.
Negociar como un profesional
Como es necesario para la venta de cualquier negocio, vender tu restaurante va a terminar con alguna forma de negociación. Un corredor de negocios experimentado puede ser invaluable durante las negociaciones, pero usted también tendrá que hacer su parte.
Su parte, en este caso, es proporcionar toda la información necesaria cuando el comprador lo solicita, quitando su ego y sentimientos personales del camino, y manteniendo los procedimientos profesionales y amigables. Si bien todos se dan cuenta de que ha invertido su sangre, sudor y lágrimas en este establecimiento durante años, el posible comprador simplemente está comprando una propiedad junto con cualquier valor de marca que posea o no posea. Van a ser desapasionados con la compra, y usted también tendrá que serlo.
Eso no significa, por supuesto,que regales el restaurante. Con todas sus bases anteriores cubiertas, está en línea para obtener el mejor dinero para su negocio y eso es lo que debe esperar. Con un corredor experimentado en su esquina y las opciones de marketing óptimas en el trabajo, eso es exactamente lo que obtendrá.
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