Vendere un ristorante, in particolare quello attualmente in funzione è un progetto complesso, ma prepararsi a vendere il ristorante può essere abbastanza semplice per il proprietario. Qui di seguito sono cinque passi essenziali che ogni proprietario deve prendere prima e durante il processo di vendita per assicurarsi di ottenere il miglior prezzo per il loro ristorante.
Focus on curb appeal
Prima di mettere il ristorante sul mercato, assicurati che chiunque passi o entri sia impressionato dalla pulizia e dalla manutenzione.
Se hai erba o elementi paesaggistici sulla tua proprietà, assicurati che siano tagliati e tenuti puliti dai detriti. Considerare la compilazione di eventuali aiuole o arbusti e la rimozione di tutte le piante che sembrano essere in difficoltà.
Tenere rifiuti e detriti fuori dalla vista dell’ingresso, e prendere in considerazione illuminare l’ingresso con decorazioni appropriate e forse una nuova mano di vernice.
Presta particolare attenzione anche alla tua segnaletica. Anche se i nuovi proprietari cambiano il nome e prendono il segno verso il basso, un segno pulito e illuminato in buona riparazione aggiunge al valore percepito del ristorante che stanno considerando l’acquisto.
Organizza i tuoi dati finanziari
Secondo gli imprenditori professionisti, uno dei motivi più comuni per cui le aziende, inclusi i ristoranti, non riescono a vendere o vendere per meno del loro valore è perché i registri finanziari dei proprietari sono imprecisi, incompleti o mal mantenuti.
Mentre si può essere perfettamente bene tenere traccia delle bollette su un foglio di calcolo e pagare i dipendenti con contanti fuori dal registro, un potenziale acquirente sta andando a voler vedere dettagliate, cifre confermabili, preferibilmente in formati standardizzati come un bilancio e/o conto economico.
Quindi, assicurati di formalizzare i tuoi dati finanziari almeno 6-9 mesi prima di mettere il ristorante in vendita e di essere fanatico nel documentare ogni singolo centesimo che entra e esce.
Mantenere gli aspetti legali fino al tabacco da fiuto
Un altro fattore importante che la maggior parte dei potenziali acquirenti saranno preoccupati quando si considera il ristorante è lo stato attuale del contratto di locazione, i permessi appropriati sulla proprietà e le attrezzature, la licenza liquore (se del caso) e i risultatiispezioni sanitarie più recenti.
Fondamentalmente, vogliono assicurarsi che ciò che stanno acquistando sia in buone condizioni e non richieda spese immediate quando è il momento per loro di riaprire. Oppure, se la spesa sta per essere richiesto, vogliono essere in grado di calcolare il costo nella vendita.
I record organizzati sono di nuovo la chiave qui, insieme alla pianificazione preliminare per garantire che le ispezioni vengano eseguite in modo tempestivo e che qualsiasi ricertificazione o rinnovo dei permessi siano gestiti nei tempi previsti.
Marketing per l’acquirente giusto
Una volta che sei pronto a mettere il ristorante sul mercato, a meno che tu non abbia già un acquirente in fila che probabilmente seguirà, la soluzione migliore è elencare il ristorante attraverso un broker aziendale esperto. Si potrebbe anche utilizzare un servizio di quotazione come BusinessesforSale.com, o combini i due metodi.
Il punto è che semplicemente consegnando un segno “in vendita” nella finestra è improbabile che attragga l’acquirente giusto entro un ragionevole lasso di tempo. Attingere alla profondità dell’esperienza e delle connessioni che un broker professionale o un servizio di quotazione può offrire può fare la differenza.
Negoziare come un professionista
Come è necessario per la vendita di qualsiasi attività commerciale, vendere il tuo ristorante sta per finire con una qualche forma di negoziazione. Un broker di business esperto può essere prezioso durante i negoziati, ma avrete bisogno di fare la vostra parte pure.
La tua parte, in questo caso, sta fornendo tutte le informazioni necessarie quando l’acquirente lo richiede, togliendo il tuo ego e i tuoi sentimenti personali e mantenendo il procedimento professionale e amichevole. Mentre tutti si rendono conto che hai investito il tuo sangue, sudore e lacrime in questo stabilimento per anni, il potenziale acquirente sta semplicemente acquistando una proprietà insieme a qualsiasi marchio di equità che fa o non possiede. Stanno andando ad essere spassionato circa l’acquisto, e avrete bisogno di essere, anche.
Ciò non significa, ovviamente, che tu dia via il ristorante. Con tutte le tue basi precedenti coperte, sei in fila per ottenere il miglior dollaro per la tua attività e questo è quello che dovresti aspettarti. Con un broker esperto nel tuo angolo e le opzioni di marketing ottimali al lavoro, questo è esattamente quello che otterrai.
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