La menthe est une herbe utile à garder sous la main. Il est excellent pour aromatiser les smoothies et autres boissons; vous pouvez également l’utiliser pour compléter les saveurs salées dans une variété de plats. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe à votre sauce à spaghetti, l’utiliser pour faire un pesto pour le poulet ou même l’ajouter à une salade. Il est également utilisé pour faire la sauce à la menthe parfois servie avec de l’agneau au Royaume-Uni. Il a un goût distinctif qui peut rendre de nombreux plats banals plus intéressants.
Si vous avez besoin d’un substitut d’urgence rapide pour les feuilles de menthe, vous avez plusieurs options. Ces options sont faciles à trouver; en fait, vous en avez peut-être déjà certaines dans votre armoire à épices ou votre réfrigérateur.
Votre meilleur pari: Basilic
La saveur de menthe est piquante mais aussi rafraîchissante et rafraîchissante. Le basilic offre ces mêmes qualités. Sa saveur est légèrement poivrée, mais elle a un arôme fort et doux soutenu par la fraîcheur mentholée pour laquelle la menthe est connue.
Le basilic fait partie de la famille de la menthe et les feuilles peuvent passer pour celles de la menthe, surtout lorsqu’elles sont finement hachées. En outre, vous pouvez utiliser du basilic dans de nombreux plats salés nécessitant de la menthe et il peut également être efficace dans certains des plats les plus sucrés. Les feuilles de basilic peuvent même être utilisées dans les boissons et ont de nombreux avantages pour la santé.
Vous pouvez utiliser des feuilles de basilic en remplacement individuel des feuilles de menthe.
Un deuxième choix décent: Extrait de menthe poivrée
Principalement connu pour aromatiser les bonbons et le glaçage, l’extrait de menthe poivrée est facile à trouver et peut donner une saveur mentholée dans certains plats. Les extraits de menthe poivrée peuvent être étiquetés comme purs, naturels ou artificiels. Les extraits de menthe poivrée purs et naturels sont fabriqués à partir de feuilles de menthe poivrée, mais les extraits artificiels ou d’imitation sont fabriqués à partir de divers autres ingrédients combinés pour créer une saveur similaire à celle de la menthe poivrée. Vous pouvez faire votre propre extrait de menthe poivrée à la maison en trempant des feuilles de menthe poivrée dans de la vodka.
L’huile de menthe poivrée est un autre type d’extrait utilisé dans les bonbons. C’est une forme plus concentrée de menthe poivrée, mais elle est également fabriquée à partir de feuilles de menthe poivrée. Vous pouvez faire votre propre huile de menthe poivrée en trempant les feuilles dans une huile de support. L’huile de support peut être n’importe quelle huile comestible, y compris l’huile d’olive ou d’amande.
Pour chaque cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées dans votre recette, utilisez 4 gouttes d’extrait de menthe poivrée ou une seule goutte d’huile de menthe poivrée.
Dans un pincement: Marjolaine
Cette herbe est un autre membre de la famille de la menthe et est largement utilisée dans les plats italiens. La marjolaine a une saveur délicate ainsi que les qualités mentholées associées à la menthe. Il peut être utilisé dans presque tous les plats salés qui nécessitent de la menthe et est largement utilisé pour les plats de pâtes, les soupes et les légumes.
Lorsque vous utilisez de la marjolaine comme substitut de menthe, commencez par utiliser la moitié de la quantité prescrite par la recette pour la menthe. Si nécessaire, vous pouvez en ajouter jusqu’à ce que la recette atteigne la saveur désirée.
Autres alternatives
L’estragon est une autre option que vous pouvez utiliser pour remplacer la menthe. Il a un goût similaire à celui de l’anis et vous pouvez l’utiliser comme substitut de menthe dans certaines boissons. Le romarin est un autre membre de la famille de la menthe. Il est parfait pour toutes les applications salées de la menthe et est un complément particulièrement efficace pour les viandes.