Mint är en användbar ört att hålla till hands. Det är utmärkt för att smaka smoothies och andra drycker; du kan använda den för att komplettera salta smaker i en mängd olika rätter också. Du kan lägga mintblad i din spagettisås, använda den för att göra en pesto för kyckling eller till och med lägga den till en sallad. Det används också för att göra mintsåsen ibland serverad med lamm i Storbritannien.den har en distinkt smak som kan göra många vanliga rätter mer intressanta.
om du behöver en snabb akut ersättning för mintblad, har du flera alternativ. Dessa alternativ är lätta att hitta; i själva verket kanske du redan har några av dem i ditt kryddskåp eller kylskåp.
din bästa insats: basilika
mintsmaken är skarp men också uppfriskande och kylande. Basil erbjuder samma egenskaper. Dess smak är lite pepprig men den har en stark, söt arom som stöds av mentolkylan för vilken mynta är känd.
basilika är en del av mintfamiljen och bladen kan passera för mynta, särskilt när de finhackas. Dessutom kan du använda basilika i många av de salta rätterna som kräver mynta och det kan också vara effektivt i några av de sötare. Basilikablad kan till och med användas i drycker och har många hälsofördelar.
du kan använda basilikablad som en en-till-en ersättning för myntablad.
ett anständigt andra val: Pepparmintextrakt
mest känd för smakämnen och glasyr, pepparmint extrakt är lätt att hitta och kan ge en minty smak i vissa rätter. Pepparmintextrakt kan märkas som rena, naturliga eller konstgjorda. De rena och naturliga pepparmyntaxtrakten är gjorda av pepparmyntsblad, men konstgjorda eller imiterade extrakt är gjorda av olika andra ingredienser kombinerade för att skapa en smak som liknar pepparmynta. Du kan göra ditt eget pepparmyntextrakt hemma genom att blötlägga pepparmyntsblad i vodka.
pepparmintolja är en annan typ av extrakt som används i godis. Det är en mer koncentrerad form av pepparmynta men är också gjord av pepparmyntsblad. Du kan göra din egen pepparmyntaolja genom att blötlägga löv i en bärolja. Bäraroljan kan vara vilken ätbar olja som helst, inklusive olivolja eller mandelolja.
för varje matsked hackade myntablad i ditt recept, använd 4 droppar pepparmyntextrakt eller en enda droppe pepparmyntaolja.
i en nypa: Marjoram
denna ört är en annan medlem av mintfamiljen och används ofta i italienska rätter. Marjoram har en delikat smak tillsammans med mentolkvaliteterna i samband med mynta. Den kan användas i nästan alla salta rätter som kräver mynta och används ofta för pastarätter, soppor och grönsaker.
när du använder marjoram som mintersättning, börja med att använda hälften av den mängd som receptet dikterar för mynta. Om det behövs kan du lägga till mer tills receptet uppnår önskad smak.
andra alternativ
Tarragon är ett annat alternativ som du kan använda för att ersätta mint. Den har en smak som liknar anis och du kan använda den som en stand-in för mynta i vissa drycker. Rosemary är en annan medlem av mintfamiljen. Den är perfekt för alla Mints salta applikationer och är ett särskilt effektivt komplement till kött.