Recette de Gâteau aux fraises aux pois Chiches

Une recette de gâteau santé végétalienne et sans gluten. Les pois chiches sont utilisés, ce qui fait que ce gâteau regorge de fibres et de protéines. Essayez cette recette simple de gâteau sans gluten même si vous n’êtes pas très bon en cuisson.

Il est garni d’un glaçage à la noix de cajou et à la noix de coco et de fruits frais. Ce gâteau aux fraises aux pois chiches est facile à réaliser même s’il utilise de l’aquafaba.

Cette recette de gâteau sans gluten convient aux régimes à base de plantes, sans huile, sans céréales, sans gluten et aux aliments complets généraux. Le gâteau principal convient aux régimes sans noix, mais vous devrez laisser de côté les noix de cajou dans le glaçage. Ceux-ci peuvent être remplacés par de la noix de coco pour la crème fouettée à la noix de coco ou vous pouvez utiliser un glaçage au chocolat et à l’avocat.

Vidéo de gâteau aux fraises aux pois chiches

Jouer sur YouTube ou Sans vidéo musicale ou Version rapide

Ce gâteau sans gluten sent bon car il cuit avec la noix de coco parfumée et un soupçon de fraise. Cette recette est sans huile car j’utilise de la farine de noix de coco et pas d’huiles raffinées. Vous pouvez ajouter de l’huile avec un point de fumée élevé si vous êtes moins préoccupé par un gâteau sain.

Le glaçage sain sans produits laitiers utilise une demi-boîte (15 oz / 400 ml) de lait de coco mélangé avec suffisamment de noix de cajou pour faire un glaçage épais. Je n’ai pas ajouté d’édulcorants car je ne pensais pas qu’il en avait besoin, mais vous voudrez peut-être vous adapter à votre goût. Les noix de cajou et la noix de coco ajoutent un peu de douceur.

Malheureusement, le gâteau aux pois chiches a perdu toute sa couleur rouge pendant la cuisson. Après avoir terminé le tournage, j’ai réalisé que la façon de lui donner de la couleur de la betterave était de conserver le jus de betterave et de le saupoudrer au hasard une fois cuit et avant le glaçage.

Ce gâteau sans gluten a juste un soupçon de fraises et vous goûtez davantage les fraises sur le dessus. Je voulais utiliser des fraises dans ce gâteau car lors des tests, j’ai trouvé sans tons fruités qu’il manquait juste quelque chose.

J’aime toujours ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert à mes recettes de gâteaux sains pour couper la douceur. Vous pouvez utiliser du citron ou du citron vert pour cela, mais j’utilise souvent du citron vert.

Mon gâteau aux pois chiches est riche en protéines et en fibres, mais sans huile et ne contient qu’une petite quantité d’édulcorant. Utilisez l’édulcorant que vous aimez. J’ai utilisé du sirop d’érable et juste une petite quantité car je ne l’aime pas trop sucré.

La farine de pois chiche et de gramme sont les mêmes

La farine de pois chiche / gramme peut provenir de la plupart des supermarchés, des magasins d’aliments naturels ou des supermarchés asiatiques. Il aide à ajouter beaucoup de protéines et de fibres à ce gâteau et donne de la structure. C’est important car sans cela, il serait trop humide pour tenir correctement – croyez-moi, j’ai essayé plusieurs fois. La farine de pois chiches est souvent assez bon marché dans un supermarché normal ou asiatique.

Vous voudrez peut-être couper ce gâteau sain en deux et glacer le milieu. Je pense que cela aurait l’air très bien, mais je n’étais tout simplement pas d’humeur à faire des essais et des erreurs car c’était la 6e fois que je faisais le gâteau le jour du tournage.

Mon gâteau aux pois chiches est en fait assez robuste, il pourrait donc facilement se couper en deux. Ou tout simplement être transformé en deux boîtes à sandwich.

Utilisez toujours des pois chiches non salés lors de la préparation de l’aquafaba pour cette recette.