een gezond cake-recept dat vegan en glutenvrij is. Kikkererwten worden gebruikt waardoor deze cake barst van vezels en eiwitten. Probeer dit eenvoudige Glutenvrije cake recept, zelfs als je niet erg goed bent in bakken.
het is gegarneerd met een cashew kokosglazuur en vers fruit. Deze kikkererwten aardbeientaart is makkelijk te maken, ook al maakt hij gebruik van aquafaba.
dit glutenvrije cakerrecept is geschikt voor plantaardige, olievrije, graanvrije, glutenvrije en algemene whole foods diëten. De hoofdtaart is geschikt voor notenvrije diëten, maar je moet de cashewnoten in het glazuur weglaten. Deze kunnen worden vervangen door alleen kokosnoot voor kokosnoot slagroom of u kunt chocolade avocado glazuur gebruiken.
kikkererwten Aardbeiencake Video
speel op YouTube of geen muziekvideo of snelle versie
deze Glutenvrije cake ruikt prachtig terwijl hij bakt met de geurige kokosnoot en een vleugje aardbei. Dit recept is olievrij omdat ik kokosmeel gebruik en geen geraffineerde oliën. Je kunt wat olie met een hoog rookpunt toevoegen als je minder bezorgd bent over een gezonde cake.
het gezonde zuivelvrije glazuur maakt gebruik van een half blik (15oz / 400ml) kokosmelk gemengd met voldoende cashewnoten om een dikke glazuurvorming te maken. Ik heb geen zoetstoffen toegevoegd omdat ik dacht dat het het niet nodig had, maar misschien moet je je aanpassen naar je smaak. Cashewnoten en kokosnoot voegen wel wat zoetheid toe.
helaas verloor de kikkererwtencake al zijn rode kleur tijdens het bakken. Na het maken van de opname realiseerde ik me dat de manier om het wat kleur van de rode biet te maken is om het bietensap op te slaan en willekeurig na het bakken en voor het glazuur op te strooien.
deze Glutenvrije cake heeft slechts een vleugje aardbeien en je proeft meer de aardbeien er bovenop. Ik wilde aardbeien in deze taart gebruiken omdat ik tijdens het testen zonder fruitige tonen ontdekte dat het gewoon iets miste.
Ik wil altijd graag een beetje citroen of limoensap toevoegen aan mijn gezonde recepten om door de zoetheid te snijden. Je kunt hier citroen of limoen voor gebruiken, maar ik gebruik vaak limoen.
mijn kikkererwtencake bevat veel eiwitten en vezels, maar is vrij van olie en bevat slechts een kleine hoeveelheid zoetstof. Gebruik wat je maar wilt. Ik gebruikte ahornsiroop en slechts een kleine hoeveelheid omdat ik het niet te zoet vind.
kikkererwten en Gram meel zijn hetzelfde
kikkererwten / gram meel kan worden gewonnen uit de meeste supermarkten, natuurvoedingswinkels of Aziatische supermarkten. Het helpt bij het toevoegen van veel eiwitten en vezels aan deze taart en geeft structuur. Het is belangrijk, want zonder dit zou het gewoon te nat zijn om goed vast te houden – geloof me Ik heb meerdere malen geprobeerd. Kikkererwtenmeel is vaak vrij goedkoop van een normale of Aziatische supermarkt.
je zou deze gezonde taart in tweeën moeten snijden en in het midden ijs moeten maken. Ik denk dat dat er heel goed uit zou zien, maar ik was gewoon niet in de stemming voor trial and error, want dit was de 6e keer dat ik de taart maakte op de dag van het schieten.
mijn kikkererwtencake is eigenlijk vrij robuust, dus kan gemakkelijk in tweeën snijden. Of gewoon worden gemaakt in twee sandwich blikken.
ingrediënten
Kikkererwtencake
- 1 Can kikkererwten, 15oz / 400ml
- 1 kopje / 160g aardbeien
- 110g / 1 kopje Kokosmeel
- 1 kopje / 90g kikkererwten / Gram bloem
- 6-12 El zoetstof. zoals Esdoorn of Datum siroop
- 4 eetlepels lijnzaad gedrenkt in 12 eetlepels Water
- 1 Limoen, juiced
- 1 middelgrote rode Biet
- 2 tl Vanille –
- ½ theelepel bakpoeder
GLAZUUR
- ½ kunt Kokosmelk
- 2/3 cup / 100 g Cashewnoten
- 8 Aardbeien, of meer
- 20 Bosbessen, of meer
Instructies
- verwarm de oven voor op 375f / 190c.
- giet de kikkererwten, maar het opslaan van alle sap.
- maal het lijnzaad en laat het gedurende 5 minuten in water weken.
- plaats alles voor de taart in een keukenmachine en meng tot het geheel.
- Wis het kikkererwten sap met een elektrische garde gedurende 5-6 minuten tot er stijve pieken worden gevormd.
- vouw het taartbeslag voorzichtig in het kikkererwten sap aquafaba (geklopt kikkererwten sap).
- verdeel de taart in een 7″ gelinieerd blik.
- 50 minuten bakken, dan moet een mes er schoon uit komen.
- Meng de cashewnoten en kokosmelk samen. Gebruik een merk kokosmelk dat wordt gescheiden en laat 3/4 van het water uitlekken.
- zodra de kikkererwtencake is afgekoeld, uit de pan halen, met het glazuur bedekken en met fruit versieren.
- bewaar de Glutenvrije cake in de koelkast en geniet binnen 5 dagen.
apparatuur: 7″ springvorm pan, Oven, keukenmachine, vetvrij/perkamentpapier, elektrische garde, kom en Blender.
Voedingswaarde-Informatie
12
Portie
1
Bedrag Per ServingCalories 265Total Vet 12gSaturated Vet 5gTrans Vet 0gUnsaturated Vet 6gCholesterol 0mgSodium 149mgCarbohydrates 33gFiber 6gSugar 13gProtein 9g
Gebruik altijd ongezouten kikkererwten bij het maken van de aquafaba voor dit recept.