Recette de Vinaigrette des Mille Îles – Faible en glucides

Cette recette de Vinaigrette des Mille Îles est une vinaigrette sans sucre, sucrée et acidulée qui a longtemps été notre préférée. C’est une sauce à faible teneur en glucides faite avec une combinaison de mayonnaise, de cornichons sucrés, de ketchup, d’œuf dur, de poivron rouge, d’ail et d’oignon.

J’ai fait cette vinaigrette à faible teneur en glucides et sans sucre en utilisant un ketchup sans sucre et des cornichons sucrés sans sucre. Il voulait être authentique avec cette recette, alors je me suis assuré d’inclure l’œuf dur dans la sauce. Cela l’a rendu plus keto friendly en ajoutant un peu plus de matières grasses et de protéines au mélange!

 Vinaigrette aux Mille îles sur un coin de laitue iceberg avec tomates, bacon, œuf dur, avocat et coriandre
 La vinaigrette des Mille îles, une vinaigrette maison sans sucre et sans glucides dans un pichet à la crème et garni d'or

Grumpy aime absolument la vinaigrette des Mille îles. Chaque fois que nous mangions à l’extérieur et que la salade était au menu, s’il n’y avait pas de vinaigrette aux Mille îles, il ne commanderait pas de salade.

Depuis que nous suivons le régime céto, la vinaigrette régulière est interdite. C’est pourquoi je savais que je devrais trouver un moyen de lui offrir son dressing préféré au moins à la maison! Alors, j’ai fait cette version faible en glucides et sans sucre pour que je puisse rendre les Grincheux heureux!

 Ingrédients faibles en glucides et sans sucre pour la vinaigrette Ingrédients, cornichons sucrés hachés, oignon et ail émincés, poivron rouge haché, œuf dur, mayonnaise et ketchup sans sucre

D’où vient la recette de vinaigrette des Mille Îles?

Tout d’abord, il semble avoir son origine dans notre région d’origine. Il existe quelques versions de la façon dont ce pansement est né. Cependant, il tire son nom des Mille îles du nord de New York. Qui est le véritable créateur de cette recette fait débat depuis des années.

Quelque chose que vous ne savez peut-être pas est Grincheux et j’ai été élevé près de la région des Mille Îles. En fait, nous sommes allés à notre 2e rendez-vous à Clayton NY. Et c’est là qu’Alan Benas affirme avoir trouvé une recette manuscrite pour cette vinaigrette appelée « Sauce Sophia » dans un coffre-fort de l’auberge des Mille-Îles qu’il avait achetée.

Pourquoi y a-t-il de l’œuf dans cette recette?

C’est une très bonne question. Et, comme je ne connaissais pas vraiment la réponse, j’ai fait un peu de recherche et j’ai découvert qu’à l’époque, ils utilisaient des œufs durs pour épaissir les sauces! J’étais un peu méfiant de mettre l’œuf dans la recette. L’ajout de l’œuf a vraiment ajouté à la saveur. Si je ne savais pas qu’il y avait un œuf dans les ingrédients, je ne réaliserais pas qu’il était dans la vinaigrette!

Combien de temps pouvez-vous conserver la vinaigrette maison des mille Îles au réfrigérateur?

Selon les directives de sécurité sur les œufs de l’USDA, les œufs durs doivent être consommés dans la semaine. Comme cette vinaigrette contient un œuf dur, je vous recommande de l’utiliser dans les 5 à 7 jours.

Vous pouvez également profiter de ces autres recettes Keto friendly.

Dans l’image ci-dessous, j’ai fait une salade en coin avec la vinaigrette des Mille îles. J’ai également ajouté du bacon, de l’avocat, de l’œuf haché et de la coriandre. Ce serait un excellent plat d’accompagnement pour les côtelettes de Porc grillées à la coriandre et au Citron vert! Ce serait également excellent arrosé de hachis de Corned-Beef fait maison!

 Recette de Vinaigrette des Mille Îles Image Pinnable, Salade en coin au premier plan et vinaigrette en arrière-plan
 Vinaigrette aux mille îles, une vinaigrette maison à faible teneur en glucides, sans sucre dans une crème, pichet garni d'or

Recette de Vinaigrette aux Mille Îles

Cette vinaigrette sucrée et acidulée est délicieuse sur des salades, des hamburgers, des sandwichs ou en trempette!
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Cours: Entrées
Cuisine: Américaine
Mot-clé: condiment, Vinaigrette Faible En Glucides, Vinaigrette à Salade, Sauce, Vinaigrette Sans Sucre, Vinaigrette aux Mille Îles, Recette de Vinaigrette aux Mille Îles

Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes

Portions: 1 tasse
Calories: 153kcal
Auteur: Shelby Law Ruttan

Ingrédients

  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de ketchup sans sucre
  • 1/4 tasse de cornichon sucré sans sucre haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de cornichon sucré sans sucre
  • 1-1 / 2 cuillère à soupe d’oignon haché
  • 1 grosse gousse d’ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de poivron rouge haché
  • 1 œuf dur pressé au tamis fin

Instructions

  • Placer la mayonnaise, le ketchup, le cornichon sucré haché sans sucre, dans un bol, mélanger le jus de cornichon, l’oignon émincé, l’ail émincé, le poivron rouge et l’œuf dur et bien mélanger.
  • Si vous voulez une vinaigrette moins épaisse, placez tous les ingrédients dans un mélangeur et pulsez jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses.
  • Conserver la vinaigrette au réfrigérateur et l’utiliser dans les 7 jours.

Nutrition

Portion: 2 cuillères à soupe | Calories: 153kcal | Glucides: 1g / Lipides: 16g / Graisses saturées: 2g / Cholestérol: 19mg / Sodium: 262mg

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