Cette salade de Quinoa au curry avec vinaigrette au curry à l’érable a tout ce qu’il se passe, des épices au curry chaudes, des herbes fraîches, des saveurs d’agrumes vives, des noisettes et un croquant de pomme sucré et elle est aussi sans gluten et végétalienne! Vous devez faire cette salade de quinoa!
En ce qui concerne les recettes de quinoa, cette salade de quinoa au curry est bien là-haut! Numéro 1 dans mes livres. La saveur est INCROYABLE!! La recette de salade la plus demandée par tous les membres de ma famille, toute l’année et pas seulement pour un repas-partage d’été! Je fais cela comme plat d’accompagnement pour notre dîner de vacances, que ce soit Pâques, thanksgiving, Noël ou tout cela depuis des années!
Et c’est agréable d’avoir du curry avec du quinoa au lieu du riz pour changer! C’est un excellent substitut, Ai-je raison!
Et si vous aimez la salade de chou-fleur au quinoa au curry de trader joes, ajoutez du chou-fleur rôti – pourquoi pas!
C’est aussi fabuleux pour la préparation des repas! Allons-y et faisons une salade de quinoa saine au curry!
Comment faire une salade de Quinoa au curry:
Pour le quinoa: Faire tremper le quinoa dans l’eau pendant 10 minutes, rincer, égoutter et ajouter aussi une casserole moyenne avec l’eau. Porter à ébullition, couvrir et réduire à ébullition et cuire pendant 15 à 17 minutes. Retirer du feu, laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Peluches avec une fourchette. Laisser refroidir sur le comptoir puis au réfrigérateur. (vous pouvez également utiliser votre cuiseur à riz pour le quinoa, cela fonctionne très bien!)
Pendant la cuisson du quinoa, préparez la vinaigrette : ajoutez tous les ingrédients à votre balle Nutra ou à votre mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Réserver.
Préparez les fruits, les légumes et la menthe fraîche, ajoutez-les dans un saladier avec le quinoa refroidi.
Verser sur la vinaigrette. Dégustez tout de suite ou détendez-vous d’abord.
Cette salade de Quinoa est:
Incroyable
végétalienne
Colorée
Salée
Croquante
Sucrée
Citronnée
Saine
Facile
En bas à droite Délicieux!
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Description
Ce au Curry Salade de Quinoa avec de l’Érable au Curry sauce tout ce qui se passe, chaud curry, épices, herbes fraîches, vives saveurs d’agrumes, noisette, et sweet apple crunch et c’est sans gluten et végétalien trop! Vous devez faire cette salade de quinoa!
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 2 tasses d’eau
- 1/2 tasse d’amandes fumées, hachées grossièrement
- 3/4 tasse de carottes, râpées
- 1 pomme, fourrée et hachée
- 1/4 tasse d’oignon rouge, coupé en dés
- 1/3 à 1/2 tasse de menthe fraîche hachée, légèrement emballé
VINAIGRETTE AU CURRY À L’ÉRABLE:
- 2 à 3 c. à thé de pâte de curry de Madras *
- 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Cidre de Pomme
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 & 1/2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de sel
- pincée de poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin *
- 2 petits oignons verts, hachés grossièrement (1/4-1 / 3 tasse)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais, environ jus d’un citron
- zeste de 1 citron
- 1/4 tasse d’eau
Instructions
- Pour le quinoa: Faire tremper le quinoa dans l’eau pendant 10 minutes, rincer l’égouttoir et ajouter aussi une casserole moyenne avec les 2 tasses d’eau. Porter à ébullition, couvrir et réduire à ébullition et cuire pendant 15 à 17 minutes. Retirer du feu, laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Peluches avec une fourchette. Laisser refroidir sur le comptoir puis au réfrigérateur. (vous pouvez également utiliser votre cuiseur à riz pour le quinoa, cela fonctionne très bien!)
- Pendant la cuisson du quinoa, préparez la vinaigrette : ajoutez tous les ingrédients à votre balle Nutra ou à votre mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Réserver.
- Préparez les fruits, les légumes et la menthe fraîche, ajoutez-les dans un saladier avec le quinoa refroidi.
- Verser sur la vinaigrette. Dégustez tout de suite ou détendez-vous d’abord.
Notes
- J’utilise la pâte de curry madras de Patak pour cette recette.
- Pour sans huile: omettez l’huile
- Ajout facultatif: chou-fleur rôti, mangue fraîche hachée et / ou quelques canneberges séchées hachées ou cerises séchées.
- recette initialement publiée en mai 28, 2018
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