Il a été tellement occupé au travail ces derniers temps que j’ai utilisé ma mijoteuse pour préparer le dîner. Récemment, j’ai fait ce sandwich au porc effiloché au gingembre à la mijoteuse sur lequel je suis tombé en parcourant le magazine Walmart Live Better. Ce plat a attiré mon attention car il utilise du ginger ale, un ingrédient que j’utilise fréquemment dans ma cuisine. Je l’utilise pour cuire du bœuf braisé, pour faire mariner du tapa de poulet et même lorsque je n’ai plus de 7 ans pour faire mariner des côtelettes de porc.
Dans cette recette, l’épaule de porc désossée, ainsi que des tranches d’oignon et une boîte de soda au gingembre ont été cuits lentement pendant 8 heures. Il a ensuite été déchiqueté et recouvert d’un mélange de sauce à base de gelée de pomme, de ketchup, de vinaigre de cidre, de sauce Worcestershire, de sauce Tabasco, de poudre d’ail et de gingembre moulu. Ma famille et moi avons apprécié ce porc effiloché sucré et acidulé sur un pain avec de la salade de chou crémeuse. Amusez-vous bien!
Sandwich au Porc Effiloché au Gingembre à la Mijoteuse
Ingrédients
- 1 oignon moyen tranché finement
- 2 kg d’épaule de porc désossée
- 1 boîte de 355 ml de soda au gingembre
Pour la sauce:
- 1 tasse de gelée de pomme
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à thé de sauce Tabasco
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
Instructions
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Répartir uniformément les tranches d’oignon dans l’insert inférieur de la mijoteuse. Coupez la peau et tout excès de graisse du porc et placez-les sur l’oignon. Versez le soda au gingembre. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit très tendre, environ 8 heures.
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Retirer le porc de la mijoteuse et le placer sur un grand plat. À l’aide de deux fourchettes, séparez la viande. Égouttez l’oignon et placez-le dans un petit bol. Jetez le liquide de la mijoteuse.
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Fouetter ensemble la gelée de pomme, le ketchup, le vinaigre, le Worcestershire, le Tabasco, la poudre d’ail et le gingembre moulu dans une grande casserole, puis mettre à feu moyen-vif. Porter à ébullition, en fouettant, jusqu’à ce que la gelée de pommes soit dissoute et que la sauce soit lisse, 6 à 8 min.
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Ajouter le porc râpé et l’oignon à la sauce dans la poêle. Remuer jusqu’à ce que toute la viande soit recouverte de sauce. Retirer du feu.
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Servir sur des petits pains Kaiser grillés avec de la salade de chou.
Notes
