11 a növényi fehérje egészségügyi előnyei

a GoMacro-val együttműködve

egy gyors görgetés az Instagram-on bizonyítja, hogy a legtöbb fehérje és tornaterem drogos úgy gondolja, hogy a legjobb módja annak, hogy epikus #nyereséget szerezzen, ha hússal töltött étrendet eszik. És sokat. Persze, a csirkemell elfogyasztása gyors módja a napi fehérjeigény kielégítésének, de ez a legjobb módszer? A tudomány szerint nem.

néhány kutatással könnyen belátható, hogy az állati fehérje nem az optimális forrás, amellyel meg kell töltenie a tányérját. A növényi fehérje, mint amit a GoMacro használ a bárjában, alacsonyabb a szívkárosító telített zsírban, könnyebben emészthető, és mentes az antibiotikumoktól és a káros baktériumoktól. Azt is tartja a test egészséges, erős és fiatalos az elkövetkező években segít leküzdeni a betegséget, és tartja az immunrendszert erős.

ha gondolkodtál a váltáson, ezek a bizonyítékokkal alátámasztott okok a növények feltöltésére azt a döntést hozzák, hogy az állati fehérjét eldobják.

a növényi fehérje egészségügyi előnyei

van egy egyszerű megoldás, hogy a legtöbbet hozza ki a növényi fehérje: csírázás. Maggie Berghoff, az MSN, az FNP szerint, ha ezt étkezés előtt teszi—legyen szó gabonáról, diófélékről, babról vagy magról—, a folyamat megkönnyíti a szervezet emésztését és felszívódását. “Ez különösen fontos, ha nehézségei vannak az emésztéssel, például élelmiszer-intolerancia, lassú anyagcsere, puffadás vagy székrekedés. Azt akarjuk, hogy az étel a lehető legkönnyebb legyen a szervezet számára az azonosításhoz, lebontáshoz és üzemanyagként való felhasználáshoz” – mondja. A GoMacro ezért a csírázott barna rizsfehérjét választja. A fehérje biológiailag jobban hozzáférhető, így a test jobban felhasználhatja az izomszövet javítására, ha egy kemény edzés után bárot eszik.

a vörös hús jelenleg a legfontosabb vasforrás az amerikai étrendben, de a borsófehérje egyszerű módja a vegánok és a vegetáriánusok számára, hogy javítsák. Egy adag borsófehérje por 35% – át tartalmazza a vas DV-jének. Összehasonlításképpen, ugyanaz az adag állati alapú tejsavófehérje tartalmazza 0 a vas dv százaléka. Tehát nem csak a napi vasigényének nagy részét távolítja el az útból, hanem rengeteg fehérjét is kap. A gomacro kilenc fehérje bárjában borsófehérje por található, beleértve a kesudió karamellát, az áfonyát + kesudió vajat és a mogyoróvaj csokoládét.

amikor az egészséges zsírok napi beviteléről van szó, a dióvajon keresztül nem lehet könnyebb… vagy finomabb. “A dió vaj nem csak egy szuper kényelmes módja annak, hogy egészséges zsírokat adjunk az étrendhez—amelyek egyensúlyba hozzák a hormonokat, szabályozzák a cukorszintet és fenntartják a megfelelő étvágyat—, de a szervezet is könnyen emészthető, mivel már olyan krémes anyagra bomlanak, amely könnyen felszívódik” – mondja Berghoff. A GoMacro bárjaiban a dió vaj vágott: mogyoróvajjal, mandulavajjal, kesudióvajjal és napraforgóvajjal (Napraforgóvaj + csokoládéval) töltött lehetőségeket találhat azok számára, akik diómentesek.

észrevetted már, hogy az állati fehérje elfogyasztása után elég gyorsan éhes vagy, de a növényi fehérje elfogyasztása után órákig tele marad? Nem fogsz megőrülni—ez egy dolog. A növényi fehérjeforrások-mint a hüvelyesek és a bab – hozzáadott bónuszt kapnak, amely segít abban, hogy elégedett maradjon a következő étkezésig. Valójában egy élelmiszer & táplálkozási tanulmány felfedezte, hogy amikor a fiatal férfiak hüvelyesekből álló fehérjében gazdag ételt fogyasztottak, 12 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak a következő étkezéskor, mint ha húsalapú ételt fogyasztottak volna. A szakértők úgy vélik, hogy az élnövények az állatokkal szemben a rosttartalmuk: “a teljes élelmiszer-növényi fehérjék hosszabb ideig tartanak, mint az állati fehérjék, mivel ezekben a termékekben természetesen megtalálhatók a rostok” – mondja Berghoff. “Fiber megfékezi a sóvárgást, növeli az emésztési egészség, és szabályozza az étvágyat.”

a Nutrients folyóiratban megjelent kutatások kimutatták, hogy azok, akik növényi alapú étrendet fogyasztanak, egyedülálló bélprofillal rendelkeznek, amely kevesebb betegséget okozó organizmust és több védő fajt tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladás szintjének alacsony szinten tartásában. “Több növény hozzáadása az étrendbe rendkívül előnyös a bél mikrobiom sokféleségének megteremtéséhez” – mondja Berghoff. Ha a mikrobiomját ellenőrzés alatt tartja, javítja az egészségét és a jólétét, mivel a rossz bél egészségét a fáradtság, a szorongás, a depresszió, a bőrproblémák, az autoimmun betegségek és így tovább.

ha segítségre van szüksége, úgy érzi, mintha a húszas éveiben lenne, amikor már a hatvanas éveiben jár, fogadjon el egy olyan étrendet, amely több növényi fehérjével van tele, mint állati fehérjével. “A növényi alapú étrend segíthet megelőzni a betegségeket, a nyaggató tüneteket és még az öregedést is” – mondja Berghoff. Amikor egészséges fehérjeválasztással tölti meg testét, ez segít hosszabb ideig fiatalabbnak maradni—amit a kék zónákban élők mutatnak. Segít abban is, hogy fiatalabbnak tűnjön. Egy PLOS One tanulmányban, különösen, a kutatók azt találták, hogy az egészséges, ragyogó bőr a növényi élelmiszerek magasabb beviteléhez kapcsolódik.

a növényi fehérje fogyasztása nem csak segít abban, hogy fiatalabbnak érezze magát és fiatalabbnak tűnjön, hanem segít abban is, hogy elérje a 100.születésnapját. “A növényi fehérje elengedhetetlen a hosszú, erős, egészséges élethez” – mondja Berghoff. A JAMA Internal Medicine-ben közzétett 2016-os tanulmány megállapította, hogy azok, akik babból, diófélékből és gabonából kapták a fehérjét, alacsonyabb halálozási arányt mutattak, mint azok, akik nagy mennyiségű állati fehérjét fogyasztottak.

az egyik fő oka annak, hogy a növényi fehérje fogyasztása hosszabb ideig élhet, mint az állati fehérje, mert segít a betegségek leküzdésében. “Ezeknek a növényeknek a nagyon tápláló értéke és a rost, amely megtisztítja a testet és megőrzi a bél egészséges állapotát, csökkentheti a szív-és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát” – mondja Berghoff. A Circulation folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány azt is bebizonyította, hogy azok megtalálásával, akik a vörös húst egészséges növényi fehérjével helyettesítik, csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.

amikor a legtöbb ember a sportolókat nézi, azt feltételezik, hogy végtelen mennyiségű állati fehérjét fogyasztanak, hogy megszerezzék ezeket a nagy, tónusú izmokat. De sok ember inkább növényi alapú étrendet fogad el, és emiatt jobban játszanak, mint valaha. Míg Tom Brady évek óta rajong a növényi fehérjékért, más NFL játékosok is úgy döntöttek, hogy felugranak a fedélzetre—sokan közülük nemcsak az atlétikai teljesítményükben, hanem az energiaszintjükben és a helyreállítási időkben is javultak.

van egy oka annak, hogy oly sok ember lefogy, miután megnövelte a növényi fehérje mennyiségét az étrendben. A Journal of General Medicine közzétett tanulmány megállapította, hogy azok, akik ragaszkodtak a vegán étrendhez, öt fontot veszítettek, mint más étrend-tervek, ami a legjobb étrendnek bizonyult a fogyáshoz. Az egészségesebb táplálkozás mellett a rostos, növényi alapú fehérje is segít abban, hogy hosszabb ideig teljes és elégedett maradjon—más néven nem fut az automatához az étkezések között.

az állati fehérje az étrendben azt jelenti, hogy valószínűleg sok olyan dolgot fogyaszt, amelyet inkább nem szeretne a testében. “Sok ember, aki sok állati fehérjét eszik, nem kap minőségi választást. Emiatt az általuk fogyasztott hús mérgező a hozzáadott antibiotikumokkal és hormonokkal, amelyeket a testünk elnyel, amikor megesszük őket ” – mondja Berghoff. Eltekintve a negatív hatások figyelembe az összes ilyen antibiotikumok, étkezési állati fehérje is be, hogy a káros baktériumtörzsek, hogy okozhat, hogy megbetegszik, beleértve a szalmonella.

egyszerű módszerek a növényi fehérje előnyeinek kihasználására

most már pontosan tudja, mennyire hasznos növényi fehérjét hozzáadni étrendjéhez. Szóval, hogy csinálod valójában? Hihetetlenül egyszerű, és ezek a legjobb módszerek erre.

ha azt szeretnénk, hogy a dolgok extra egyszerű, megragad egy növényi alapú fehérje bár. A GoMacro rengeteg kényelmesen csomagolt opcióval rendelkezik, amelyek segítenek elérni a napi igényeket. A Mocha Chocolate Chip bar és az étcsokoládé + mandula bár például 10 gramm növényi alapú fehérjét tartalmaz. Evés után egy fel, akkor ütött 20 százaléka a DV.

a növényi fehérje bevitelének növelésének egyik módja az, hogy szórakoztató és egészséges szószokat használjon, hogy a zöldségeket vonzóbbá tegye. “A zöldségközpontú ételeket extra finomabbá teheti, ha egészséges marinara szószokkal vagy házi készítésű öntetekkel tölti fel őket” – mondja Natalia Rose, a CN. Talán az egyik este csicseriborsó Bolognai, a másik pedig bab-tofu saláta krémes miso öntettel.

ha turmix rajongó vagy, itt az ideje elkezdeni dobni néhány extra fehérjetartalmú zöldséget. “Jobban szeretem a gőzölgő növényeket—mint a cukkini, a squash és a karfiol—, és tárolom őket a fagyasztóban, hogy könnyen megragadjam és dobjam a reggeli turmixot” – mondja Berghoff. “Nem lehet megkóstolni őket, ettől a turmix szuper krémes lesz.”

vegán fehérjeporokat is hozzáadhat a turmixokhoz, vagy akár fel is bonthatja kedvenc GoMacro fehérjeszeletét, hogy textúrát és fehérjét adjon a gyümölcs turmix receptjéhez.

a következő alkalommal, amikor kedvenc ételeit készíti, gondoljon arra, hogy mely növényi fehérjék tehetik őket még egészségesebbé és töltöttebbé. Ha tésztát eszik, adjon hozzá egy csésze csicseriborsót. És ha Taco estéd van, győződj meg róla, hogy a fekete bab is benne van. Ha egy kicsit kreatívabb lesz, az ételek még finomabbak és jobbak lesznek az egészségre.

a növényi fehérje ízesebbé tételének egyszerű módja a sütőben történő sütés. “A pörkölés a kedvencem. Ez annyira egyszerű: csak vágja fel a különböző zöldségeket—mint a kelbimbó, a paprika, a spárga, a brokkoli, a karfiol, a hagyma és a squash—és tegye őket egy tepsibe. Miután néhány avokádóolajat szitáltunk, adjunk hozzá néhány fűszerezést, és süssük őket körülbelül 30 percig 400 fokon” – mondja Berghoff. Ha nagyobb tételeket készít, a zöldségeket a hűtőszekrényben tárolhatja, hogy egész héten élvezhesse.