Canning Green Beans

megosztás gondoskodó!

ez a lépésről lépésre a fotókkal útmutató a zöldbab – a nedves csomagolási módszer-elkészítéséről tökéletes mindenki számára, aki új a konzerviparban. Egyszerű, világos lépések a kerti friss zöldbab konzerválásához, hogy egész télen tartson!

felnőni, anyám lelkes Gardner volt. Úgy nőttünk fel, hogy a hátsó udvarunk kissé hasonlít az Édenkertre, mégis ehető növényekkel, mint virággal. Van egy zöld hüvelykujja, amely vetekszik bárkivel, akivel valaha találkoztam.

zöld hüvelykujja ellenére mindig új, jobb, hatékonyabb utakat keres a kertbe. Mert az ő kiterjedt kert, és a különböző bogyók és gyümölcsök, amelyek szerte a városban, mi konzerv sokat.

minden ősszel, a gyerekek minden várható, hogy segítsen neki is a bounty a kertben adott. Utáltam, ahogy minden gyerek is, és megesküdtem, hogy soha többé nem tudok, ha kiköltözöm a házból. És igaz volt.

sok éven át megtagadtam a gyümölcs-és zöldségkonzerv készítését, illetve megtanulását. Egészen addig, amíg Minnesotába nem költöztünk.

anyósomnak, Liz-nek mindig van kertje, és mindig zöldbabot konzervál. A zöldbabja finom, és a három gyerek közül kettő megőrül érte.

néhány évvel ezelőtt megkértem, hogy mutassa meg nekem, hogyan lehet zöldbabot. A napot azzal töltöttük, hogy frissen konzerváltuk a kerti zöldbabból, és jól éreztük magunkat egymással. A memóriám azonban elég szánalmas, és a következő nyárra elfelejthetek mindent, amit tanított nekem.

tehát ebben az évben megkértem, hogy mutassa meg újra a zöldbabot. Ezúttal dokumentálni akartam, és létrehoztam egy blogbejegyzést, hogy mindig tudjam, hogyan lehet a zöldbabot. 30-as éveim végén járó nő vagyok, aki képes megtanulni. Úgy gondoltam, ha én tudok tanulni, akkor bárki tanulhat.

bár ez egy hosszú poszt, és túlságosan részletesnek tűnhet, remélem, hogy segít másoknak, mint én, megtanulni, hogyan lehet zöldbabot. Van egy oldalnyi csirkekarmom, ami mindent leír, amit mondott, és remélem, hogy igazságot tudok szolgáltatni neki.

Ismerje meg, hogyan lehet paradicsomot itt!

1.lépés:

először is, a zöldbabot szeretné kiválasztani. Ha nincs kertje, akkor megvásárolhatja őket a boltból is. Az alább látható mennyiség megtelt 5 korsó méretű üvegek tele.

2.lépés:

mindig mossa meg a zöldbabot. Áztassa őket hideg vízben körülbelül 3 percig. Győződjön meg róla, hogy egy jó swish, hogy a zöldbab, hogy minden hibát és szennyeződést le. Távolítsa el és helyezze egy tányérra vagy edényre.

3.lépés:

kezdje úgy, hogy a zöldbab mindkét végét levágja, majd körülbelül 1 1/2 hüvelykes darabokra vágja. Dobja el a vágott éleket komposzt vagy szemét számára. Helyezze a szeletelt zöldbabot egy tálba.

4.lépés:

miután levágta a zöldbabot, tegye félre. Itt az ideje, hogy megtisztítsa az üvegeket. Azt szeretné, hogy sterilek és tiszták legyenek, így néhány percre forrásban lévő vízbe helyezheti őket, vagy ha 100% – ban biztos benne, hogy tiszta, öblítse le nagyon forró vízzel. Állítsa fejjel lefelé, hogy megszáradjon egy ruhán.

5.lépés:

miután hagyta, hogy az üvegek néhány pillanatig száradjanak, töltse meg a dobozokat a felső peremig zöldbabbal.

6.lépés:

érintse meg néhányszor az üvegek alját a pulton, hogy a bab leülepedjen a dobozba, és szükség szerint adjon hozzá további. A babot fel kell tölteni a peremre. Tegye félre.

7.lépés:

helyezze a nyomástartót a tűzhelyre. Helyezze be a konzervalapot, és töltse fel 2 liter vízzel. Kapcsolja be az égőt közepesre. A konzerválás legjobban gáz-vagy tekercses kályhával működik. Az üvegtetős kályhák küzdenek azért, hogy elég magas hőt érjenek el a konzerváláshoz. Vagy ezt mondja nekem a legokosabb zöldbab Konzervgép, amelyet ismerek!

8.lépés:

helyezzen új lapos fedőt egy kis fazék vízbe, és forralja fel. Nagyon fontos, hogy ezek forróak és sterilek legyenek. Azt akarja, hogy legyen egy pár fogó, amely készen áll arra, hogy kihúzza őket a vízből, vagy két villa is működne. NE HASZNÁLJON RÉGI LAPOS FEDELEKET. Nem fognak újra lezárni. Minden alkalommal újakra van szükség.

9.lépés:

amíg a fedelek forrni kezdenek, helyezzünk 1/2 teáskanál KONZERVSÓT minden pint üveg zöldbabba. Ne használjon asztali sót. A konzerv só nem tartalmaz jódot, ezért használják konzerválásra. Ha quart üvegeket készít, használjon 1 teáskanál konzervsót. Liz ezt mindig a víz előtt adja hozzá. Tudom azonban, hogy mások először adják hozzá a vizet. Mindkét módszer elfogadhatónak tűnik.

a só első elvégzésének egyik oka az, hogy ha elvonja a figyelmét, akkor is láthatja, hogy mely üvegekbe adott már sót. Ha először hozzáadja a vizet, a só azonnal feloldódik, amikor megérinti a vizet.

10.lépés:

töltsön meg minden edényt forrásban lévő vízzel. Az egyes üvegek nyakába vizet kell önteni. Ne töltse fel a peremet. Mint láthatja, fel kell forralnia egy másik fazék vizet, vagy mikrohullámú sütővel egy nagy hőálló mérőpoharat (az alábbiak szerint), amíg a víz forróvá nem válik.

11.lépés:

törölje le az egyes perem száraz papírtörlővel, hogy ne legyen nedvesség a peremen. Ahhoz, hogy egy jó tömítés akkor szeretnénk, hogy egy szép tiszta felni a fedél csatlakozni.

12.lépés:

most helyezze forró lapos fedelek minden jar. Ehhez szükség lehet fogókra.

13. Lépés:

helyezze a csavaros fedeleket a tetejére, majd csavarja fel. Miután elérte az ellenállást, adjon nekik még egy jó szoros csavart.

14.lépés:

helyezze az üvegeket az előkészített nyomástartóba. Ügyeljen arra, hogy egyik üveg sem érjen hozzá.

15.lépés:

helyezze fel a nyomástartó konzerv fedelét, majd rögzítse a helyére. Hagyja forrni, amíg a gőz ki nem jön a tetejéről. Ez 5-10 percet vesz igénybe. Várakozás közben kezdje el előkészíteni a következő adag zöldbabot.

16. Lépés:

amint gőz kezd kijönni az oldalsó kifolyóból, helyezze a konzervsúlyt a kis gőz kifolyóra. A gőz elkezdi önteni a középső lyukból. Ez rendben van. Néhány pillanat múlva lezárja magát. Hagyja az edényt tovább forralni, amíg a Gage 10 fontot nem olvas.

17. lépés:

amint a tárcsa eléri a 10 fontot (ami körülbelül 5 percet vesz igénybe), gondosan meg kell figyelnie, és állítsa be az égő hőjét, hogy 10 fonton tartsa. A nyomástartó kanna életkorától függően ez állandó beállítás lehet, vagy előfordulhat, hogy egyáltalán nem kell beállítania. Rendben van, ha 10 font fölé kerül, de ne hagyja, hogy a végzet fekete vonalának közelébe kerüljön.

miután elérte a 10 fontot, állítsa be az időzítőt 20 percre a pint üvegekhez, és 25 percet a quart üvegekhez. Tartsd szemmel azt a nyomásmérőt!

18.lépés:

amikor az időzítő kialszik, kapcsolja ki az égőt, és hagyja, hogy a nyomásmérő lassan visszatérjen nullára. Amint a Gage eléri a nullát, forró kesztyűvel távolítsa el a súlyt, majd nyissa ki a fedelet az arcától. Ne nyissa ki az arcod felé. Ha van olyan extra kiépítése forró gőz árthat neked. Tehát mindig nyissa ki az arcától távol.

19. lépés:

távolítsa el az üvegeket egy üvegemelővel (igen, valójában ezt hívják). A dobozok forróak lesznek, ezért ne használja a kezét. Helyezze az üvegeket egy huzalhűtő állványra, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. Ahogy az üvegek lehűlnek, elkezd hallani egy felbukkanó hangot, amikor minden üveg lezárja magát. Fontos, hogy minden üveg fedelét pops és lezárja magát. Ha nem, akkor zöldbabot fogsz enni azon az éjszakán az üvegből, amely nem zárta le magát.

20.lépés:

amint láthatja, hogy a bab szakács az üvegben szakács, majd főzés után élénkzöld színről tompa zöld színre vált. Az első tételünk körülbelül 1 1/2 órát vett igénybe (a zöldbab összes szeletelésével minden tételnél). Mivel azonban minden tétel szakács volt, előkészítettük a következő tételt, majd minden tétel csak körülbelül 30 percet vett igénybe.

a zöldbab konzerválása a szeretet munkája.

ez nem olyasmi, amit szeszélyből csinálsz, és biztosan nem szabad sietni.

Ha azonban hajlandó időt és erőfeszítést fektetni a konzervekbe, akkor nem csak friss ízű gyümölcsöket és zöldségeket kap egész évben, hanem olyan életkészséggel is rendelkezik, amely szó szerint táplálja családját.

Liz minden évben elegendő zöldbabot konzervál a családjának, a családunknak és sok barátunknak és családtagunknak.

néhány kedvenc karácsonyi ajándékunk a friss konzerv gyümölcs és zöldség, és úgy érezzük, hogy áldott, hogy megkapjuk őket.

tehát, ha van egy bőséges kertje, és nem biztos benne, hogy mit kell tennie az egészet, remélem, hogy követni fogja ezeket az egyszerű lépésről lépésre, hogyan lehet zöldbabot.

köszönöm Liz-nek, hogy mindig megosztotta velem bölcsességét, és megtanította nekem minden titkát!

a megosztás gondoskodó!