conserve fasole verde

Partajarea este grija!

acest ghid pas cu pas cu fotografii despre cum se poate conserva fasolea verde – metoda pachetului umed – este perfect pentru oricine este nou în conservare. Pași simpli și clari pentru conservarea grădinii fasole verde proaspătă pentru a dura toată iarna!

crescând, mama mea a fost un Gardner avid. Am crescut cu curtea noastră care seamănă puțin cu Grădina Edenului, dar cu mai multe plante comestibile decât florale. Are un deget verde care rivalizează cu oricine altcineva pe care l-am întâlnit vreodată.

în ciuda degetului mare verde, ea caută mereu noi căi, căi mai bune, căi mai eficiente, de a face grădină. Datorită grădinii sale extinse și a întregii varietăți de fructe de pădure și fructe care erau în jurul orașului nostru, am conservat foarte mult.

în fiecare toamnă, se aștepta ca toți copiii să o ajute să primească recompensa pe care i-a dat-o grădina noastră. Am urât – o, așa cum bănuiesc că toți copiii fac și am jurat că nu voi mai putea niciodată odată ce m-am mutat din casă. Și era adevărat.

timp de mulți ani am refuzat să pot sau să învăț să pot fructe și legume. Asta până când ne-am mutat în Minnesota.

soacra mea, Liz are întotdeauna o grădină și întotdeauna conservă fasole verde. Fasole ei verde sunt delicioase și doi dintre cei trei copii merge nuci pentru ei.

acum câțiva ani am rugat-o să-mi arate cum să pot fasole verde. Am petrecut ziua conservând-o proaspătă din fasolea verde din grădină și având un moment bun unul cu celălalt. Cu toate acestea, memoria mea este destul de patetică și până în vara următoare pot uita tot ce m-a învățat.

deci, în acest an, am rugat-o să-mi arate cum să pot fasole verde din nou. De data aceasta aveam de gând să-l documentez și să creez o postare pe blog, astfel încât să știu întotdeauna cum să pot fasole verde. Sunt o femeie la 30 de ani învățând să pot. M-am gândit că dacă eu pot învăța, oricine poate învăța.

deși aceasta este o postare lungă și poate părea prea detaliată, sper că îi ajută pe alții ca mine să învețe cum să poată fasole verde. Am pagini cu Scratch de pui care scriu tot ce mi-a spus și sper să-i pot face dreptate.

Aflați cum puteți face roșii aici!

Pasul 1:

primele lucruri în primul rând, doriți să alegeți fasole verde. Dacă nu aveți o grădină, atunci le puteți achiziționa și din magazin. Suma prezentată mai jos umplut 5 borcane halbă de dimensiuni pline.

Pasul 2:

spălați întotdeauna fasolea verde. Înmuiați-le în apă rece timp de aproximativ 3 minute. Asigurați-vă că pentru a da un bun swish la fasole verde pentru a obține orice bug-uri și murdărie off. Scoateți și așezați pe o farfurie sau farfurie.

Pasul 3:

începeți prin tăierea fiecărui capăt al fasolei verzi, apoi tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 1/2 inch. Aruncați marginile tăiate pentru compost sau gunoi. Puneți fasole verde tăiată într-un castron.

Pasul 4:

după ce ați tăiat fasolea verde, puneți-le deoparte. Acum este timpul să vă curățați borcanele. Doriți să fie sterile și curate, astfel încât să le puteți așeza în apă clocotită timp de câteva minute sau dacă sunteți 100% sigur că sunt curate, clătiți-le cu apă foarte fierbinte. Setați cu susul în jos pentru a picura uscat pe o cârpă.

Pasul 5:

după ce lăsați borcanele să se usuce câteva momente, umpleți conservele până la marginea superioară cu fasole verde.

Pasul 6:

atingeți fundul borcanelor de pe tejghea de câteva ori pentru a permite fasolei să se așeze în cutie și adăugați suplimentar după cum este necesar. Fasolea trebuie umplută până la jantă. Pune deoparte.

Pasul 7:

puneți canner sub presiune pe aragaz. Așezați baza de conserve în interior și umpleți cu 2 litri de apă. Porniți arzătorul pe mediu. Conservarea funcționează cel mai bine cu o sobă cu gaz sau bobină. Sobe de top din sticlă se luptă să atingă o căldură suficient de mare pentru conservare. Sau cel puțin așa mi s-a spus de cea mai deșteaptă mașină de conserve de fasole verde pe care o cunosc!

Pasul 8:

puneți capacele plate noi într-un vas mic cu apă și aduceți la fierbere. Este foarte important ca acestea să fie fierbinți și sterile. Veți dori să aibă o pereche de clești gata pentru hapsân-le din apă sau două furci ar lucra prea. NU FOLOSIȚI CAPACE PLATE VECHI. Nu se vor resigila. Altele noi sunt necesare de fiecare dată.

Pasul 9:

în timp ce capacele se apropie de fierbere, puneți 1/2 linguriță de sare de conserve în fiecare borcan de fasole verde. Nu folosiți sare de masă. Sarea de conserve nu conține iod, motiv pentru care este utilizată pentru conservare. Dacă faceți borcane quart, utilizați 1 linguriță de sare de conserve. Liz adăuga întotdeauna acest lucru înainte de apă. Cu toate acestea, știu că alți oameni își adaugă mai întâi apa. Ambele metode par acceptabile.

un motiv pentru a face sarea mai întâi este că, dacă vă distrați, puteți vedea în continuare la ce borcane ați adăugat deja sare. Dacă adăugați mai întâi apa, sarea începe să se dizolve imediat după atingerea apei.

Pasul 10:

umpleți fiecare borcan cu apă clocotită. Veți dori să turnați apă pe gâtul fiecărui borcan. Nu umpleți până la jantă. După cum puteți vedea, va trebui să fierbeți o altă oală cu apă sau puteți microunde o ceașcă mare de măsurare rezistentă la căldură (așa cum se arată mai jos) până când apa fierbe fierbinte.

pasul 11:

ștergeți fiecare jantă cu un prosop de hârtie uscat pentru a vă asigura că nu există umiditate pe jantă. Pentru a obține un sigiliu bun, veți dori să aveți o jantă curată frumoasă pentru ca capacul să se conecteze.

Pasul 12:

acum așezați capace plate fierbinți pe fiecare borcan. Este posibil să aveți nevoie de clești pentru asta.

Pasul 13:

așezați capacele șuruburilor deasupra și înșurubați-le. Odată ce ați lovit rezistența, dați-le încă o răsucire strânsă.

pasul 14:

așezați borcanele în recipientul de presiune pregătit. Asigurați-vă că niciunul dintre borcane nu se atinge.

Pasul 15:

puneți capacul de conserve sub presiune și blocați-l în poziție. Lăsați-l să fiarbă până când aburul iese din vârf. Acest lucru ar trebui să dureze 5 – 10 minute. În timp ce așteptați, începeți să pregătiți următorul lot de fasole verde.

Pasul 16:

odată ce aburul începe să iasă din gura laterală, așezați greutatea conservei peste gura mică de abur. Aburul va începe să se toarne din gaura centrală. E în regulă. Se va sigila după câteva momente. Lăsați oala să fiarbă în continuare până când Gage citește 10 kilograme.

pasul 17:

odată ce cadranul ajunge la 10 de lire sterline, (care ar trebui să ia aproximativ 5 minute), veți dori să urmăriți-l cu atenție și ajusta căldură de arzător să-l păstrați la 10 de lire sterline. În funcție de vârsta canner dvs. de presiune aceasta poate fi o ajustare constantă sau nu trebuie să-l adapteze la toate. Este ok în cazul în care se obține peste 10 de lire sterline, dar nu lasa-l ajunge oriunde lângă linia neagră a doom.

odată ce ajunge la 10 de lire sterline, setați cronometrul pentru 20 de minute pentru borcane halbă, și 25 de minute pentru borcane litru. Fii cu ochii pe presiunea aia!

pasul 18:

când cronometrul se stinge, opriți arzătorul și lăsați indicatorul de presiune să revină încet la zero. Odată ce Gage-ul ajunge la zero, folosind mănuși fierbinți, îndepărtați greutatea și apoi deschideți capacul departe de față. Nu-l deschideți spre față. Dacă există o acumulare suplimentară de abur fierbinte, vă poate răni. Așa că deschideți – l întotdeauna departe de față.

Pasul 19:

scoateți borcanele cu un dispozitiv de ridicare a borcanelor (da, așa se numește de fapt). Cutiile vor arde fierbinte, așa că nu vă folosiți mâinile. Așezați borcanele pe un suport de răcire cu sârmă și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Pe măsură ce borcanele se răcesc, veți începe să auziți un sunet popping pe măsură ce fiecare borcan se sigilează. Este important ca fiecare capac de borcane să apară și să se sigileze. Dacă nu, atunci veți mânca fasole verde în acea noapte din borcanul care nu s-a sigilat.

Pasul 20:

după cum puteți vedea boabele gătind în interiorul borcanului și treceți de la o culoare verde strălucitor la o culoare verde plictisitoare după ce ați fost gătite. Primul nostru lot a durat aproximativ 1 1/2 ore (cu toate felierea fasolei verzi pentru toate loturile). Cu toate acestea ca fiecare lot a fost gătit am pregătit următorul lot și fiecare lot după aceea a luat doar aproximativ 30 de minute.

conservarea boabelor verzi este o muncă de dragoste.

nu este ceva ce faci dintr-un capriciu și cu siguranță nu ar trebui făcut în grabă.

cu toate acestea, dacă sunteți dispus să investiți timpul și efortul în conserve, nu veți avea doar fructe și legume cu gust proaspăt tot anul, veți avea o abilitate de viață care vă poate hrăni literalmente familia.

în fiecare an, Liz conserve suficiente fasole verde pentru familia ei, familia noastră și mulți prieteni și membri ai familiei.

unele dintre cadourile noastre preferate de Crăciun sunt fructele și legumele proaspete conservate și ne simțim atât de binecuvântați să le primim.

deci, dacă aveți o grădină abundentă și nu sunteți sigur ce să faceți cu toate acestea, sper că veți urma aceste instrucțiuni pas cu pas pentru cum să puteți fasole verde.

mulțumesc Liz pentru că mi-ai împărtășit mereu înțelepciunea ta și m-ai învățat toate secretele tale!

Partajarea este îngrijirea!