Canning Green Beans

jakaminen on välittämistä!

tämä askel askeleelta valokuvia opas siitä, miten voi vihreitä papuja-wet pack menetelmä-sopii kaikille uusi canning. Yksinkertainen, selkeä vaiheet canning garden tuoreita vihreitä papuja kestää koko talven!

kasvaessani äitini oli innokas Gardner. Kasvoimme takapiha näytti hieman Eedenin puutarha, mutta enemmän syötäviä kasveja kuin kukka. Hänellä on viherpeukalo, joka vetää vertoja muille.

viherpeukalostaan huolimatta hän etsii aina uusia, parempia ja tehokkaampia tapoja puutarhaan. Koska hänen laaja puutarha, ja kaikki erilaisia marjoja ja hedelmiä, jotka olivat ympäri kaupunkia, me purkitettu paljon.

joka syksy lasten odotettiin auttavan häntä purkamaan puutarhamme antaman palkkion. Vihasin sitä, kuten epäilen kaikkien lasten tekevän ja vannoin, etten voisi enää koskaan, kun muutan pois talosta. Ja se oli totta.

monien vuosien ajan kieltäydyin tölkittämästä tai opettelemasta tölkittämään hedelmiä ja vihanneksia. Kunnes muutimme Minnesotaan.

Anopillani Lizillä on aina Puutarha Ja hän tölkittää aina vihreitä papuja. Hänen vihreät pavut ovat herkullisia ja kaksi kolmesta lapsesta hullaantuu niistä.

useita vuosia sitten pyysin häntä näyttämään, miten vihreitä papuja Tölkitetään. Vietimme päivän purkittamalla häntä tuoreena puutarhan vihreistä pavuista ja pitämällä hauskaa toistemme kanssa. Muistini on kuitenkin aika säälittävä ja seuraavaan kesään mennessä voin unohtaa kaiken, mitä hän oli minulle opettanut.

tänä vuonna pyysin häntä näyttämään, miten vihreitä papuja voi taas tölviä. Tällä kertaa aioin dokumentoida sen ja luoda blogipostauksen, jotta tietäisin aina, miten vihreitä papuja saa. Olen yli 30-vuotias nainen, joka opettelee osaamaan. Ajattelin, että jos minä opin, kuka tahansa voi oppia.

vaikka tämä on pitkä postaus, ja se voi tuntua liian yksityiskohtaiselta, toivon, että se auttaa muita kaltaisiani oppimaan, miten vihreitä papuja voi tölkittää. Kirjoitan ylös kaiken, mitä hän kertoi.toivon, että voin tehdä hänen ohjeilleen oikeutta.

Opettele tomaattien purkittaminen täältä!

Vaihe 1:

Ensimmäiset asiat ensin, haluat poimia vihreät pavut. Jos sinulla ei ole puutarhaa, voit ostaa ne myös kaupasta. Alla oleva määrä täytti 5 tuopin kokoisia purkkeja täyteen.

Vaihe 2:

pese vihreät pavut aina. Liota niitä kylmässä vedessä noin 3 minuuttia. Varmista antaa hyvä swish teidän vihreät pavut saada vikoja ja likaa pois. Poista ja aseta lautaselle tai lautaselle.

Vaihe 3:

aloita leikkaamalla vihreän Papun molemmat päät ja leikkaa se sitten noin 1 1/2 tuuman paloiksi. Hävitä leikatut reunat kompostia tai roskia varten. Laita viipaloidut vihreät pavut kulhoon.

Vaihe 4:

kun olet leikannut vihreät pavut, laita ne syrjään. Nyt on aika puhdistaa purkit. Haluat niiden olevan steriilejä ja puhtaita, jotta voit laittaa ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi tai jos olet 100% varma, että ne ovat puhtaita, huuhtele ne erittäin kuumalla vedellä. Aseta ylösalaisin tippumaan kuivaksi liinalla.

Vaihe 5:

kun tölkit ovat hetken aikaa kuivuneet, täytä tölkit yläreunaan vihreillä pavuilla.

Vaihe 6:

napauta tiskillä olevien purkkien pohjaa muutaman kerran, jotta pavut ehtivät asettua purkkiin ja lisätä tarvittaessa lisää. Pavut on täytettävä vanteen. Siirrä sivuun.

Vaihe 7:

Aseta painesäiliö liedelle. Aseta säilykepohja sisälle ja täytä 2 litraa vettä. Laita poltin päälle. Säilöntä toimii parhaiten kaasu-tai kelahellalla. Lasi alkuun uunit taistelu päästä tarpeeksi korkea lämpöä purkitus. Tai niin olen kuullut viisaimmalta Tuntemaltani vihreältä Papusäilykkeeltä!

Vaihe 8:

laita uudet tasaiset kannet pieneen vesiastiaan ja kiehauta. On erittäin tärkeää, että nämä ovat kuumia ja steriilejä. Haluat olla pari pihdit valmiina tarttumalla ne pois vedestä tai kaksi haarukkaa toimisi liian. ÄLÄ KÄYTÄ VANHOJA LITTEITÄ KANSIA. Ne eivät sulkeudu uudelleen. Uusia tarvitaan joka kerta.

Vaihe 9:

kansien kiehuessa 1/2 tl SÄILYKESUOLAA jokaiseen tuoppipurkkiin vihreitä papuja. Älä käytä ruokasuolaa. Säilykesuola ei sisällä jodia, minkä vuoksi sitä käytetään säilömiseen. Jos teet litran purkkeja, käytä 1 tl säilykesuolaa. Liz lisää tämän aina ennen vettä. Mutta tiedän, että muut ihmiset lisäävät ensin vetensä. Molemmat menetelmät vaikuttavat hyväksyttäviltä.

yksi syy suolan tekemiseen ensin on se, että hajamielisenä voi vielä nähdä, mihin purkkeihin on jo lisännyt suolaa. Jos lisäät veden ensin, suola alkaa liueta heti veteen kosketettaessa.

vaihe 10:

täytä jokainen purkki kiehuvalla vedellä. Jokaisen purkin kaulaan kannattaa kaataa vettä. Älä täytä reunaa. Kuten näet, sinun täytyy keittää toinen potin vettä tai voit mikroaaltouuni suuri lämmönkestävä mittaus kuppi (kuten alla), kunnes vesi on kiehuvaa kuumaa.

vaihe 11:

pyyhi jokainen vanne kuivalla paperipyyhkeellä, jotta vanneeseen ei jää kosteutta. Jotta saat hyvän tiivisteen, tarvitset mukavan puhtaan vanteen, johon kansi voidaan liittää.

vaihe 12:

aseta nyt kuumat tasaiset kannet jokaiseen purkkiin. Saatat tarvita pihtejä tähän.

vaihe 13:

laita ruuvikannet päälle ja ruuvi päälle. Kun osut vastarintaan, anna heille vielä yksi hyvä tiukka kierre.

vaihe 14:

ruukut asetetaan valmistettuun painesäiliöön. Varmista, etteivät purkit koske mihinkään.

vaihe 15:

Aseta painesäiliökansi päälle ja lukitse se paikoilleen. Anna kiehua, kunnes höyry tulee ulos päältä. Tämän pitäisi kestää 5-10 minuuttia. Odottaessasi aloita seuraavan erän valmistaminen vihreistä pavuista.

vaihe 16:

kun sivuputkesta alkaa tulla höyryä, aseta säilykepaino pienen höyryputken päälle. Höyry ne alkavat kaataa ulos keskellä reikä. Tämä on ok. Se sulkeutuu hetken kuluttua. Anna potin jatkaa kiehua, kunnes Gage lukee 10 kiloa.

vaihe 17:

kun kellotaulu saavuttaa 10 paunan, (jonka pitäisi kestää noin 5 minuuttia), kannattaa sitä tarkkailla huolellisesti ja säätää polttimen lämpöä pitämään se 10 paunassa. Riippuen painesäiliön iästä tämä voi olla jatkuva säätö tai sinun ei ehkä tarvitse säätää sitä lainkaan. Se on ok, jos se saa yli 10 kiloa, mutta älä anna sen päästä lähellekään musta viiva doom.

kun olet saavuttanut 10 kiloa, Aseta ajastin 20 minuutiksi tuoppipurkeille ja 25 minuutiksi litran purkille. Pidä silmällä tuota Painekammiota!

vaihe 18:

kun ajastin sammuu, sammuta poltin ja anna Painekäyrän palata hitaasti nollaan. Kun Gage saavuttaa nollan kuumilla kintailla, poista paino ja avaa sitten kansi pois kasvoiltasi. Älä avaa sitä kasvojasi kohti. Jos on ylimääräistä rakentaa kuumaa höyryä se voi satuttaa sinua. Avaa se aina pois kasvoiltasi.

vaihe 19:

Poista purkit purkinostimella (kyllä sitä oikeasti kutsutaan). Tölkit ovat tulikuumia, joten älä käytä käsiäsi. Aseta purkit johtojäähdytystelineelle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kun purkit jäähtyvät, alkaa kuulua poksahtelevaa ääntä, kun jokainen purkki tiivistyy. On tärkeää, että jokainen purkit kansi ponnahtaa ja tiivistetään itse. Jos se ei toimi, syöt vihreitä papuja sinä iltana purkista, joka ei sinetöinyt itseään.

vaihe 20:

koska näet papujen kypsyvän purkin sisällä ja vaihtuvan kirkkaanvihreästä tylsän vihreään väriin keittämisen jälkeen. Ensimmäinen erä kesti noin 1 1/2 tuntia (kaikki viipalointi vihreät pavut kaikissa erissä). Kuitenkin jokainen erä oli ruoanlaitto valmistimme seuraavan erän ja jokainen erä sen jälkeen kesti vain noin 30 minuuttia.

vihreiden papujen Säilöttäminen on rakkauden työtä.

sitä ei tehdä hetken mielijohteesta, eikä sitä todellakaan pidä tehdä kiireessä.

kuitenkin, jos olet valmis käyttämään aikaa ja vaivaa säilykkeiden valmistukseen, sinulla ei ole pelkästään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ympäri vuoden, sinulla on elämäntaito, joka voi kirjaimellisesti ruokkia perheesi.

joka vuosi Liz tölkittää tarpeeksi vihreitä papuja perheelleen, perheellemme ja monille ystävilleen ja perheenjäsenilleen.

jotkut suosikkijoululahjoistamme ovat tuoreita purkitettuja hedelmiä ja vihanneksia, ja tunnemme olevamme Niin siunattuja saadessamme ne.

joten jos sinulla on runsas puutarha, etkä ole varma, mitä kaikkea tekisit, toivon sinun noudattavan näitä helppoja askel askeleelta ohjeita siitä, miten vihreitä papuja voi tölviä.

Thanks Liz for always sharing your wisdom with me and teaching me all your secrets!

jakaminen on välittämistä!