- Megosztás
- Tweet
- Pin
Costco az a hely, ahol megtalálja a tökéletes Hálaadás desszert – Costco pumpkin pie. Az emberek imádják a Costco tök pitét, és nem cserélnék el semmi másra. Mindig a megfelelő konzisztencia, finom és olcsó.
a mega-tészta nagyszerű, ha éhes tömeget szolgál fel ezen az ünnepen, de mi van, ha elfogynak a Hálaadás desszertjéből? Vagy mi van, ha egy rendes napon szeretné élvezni ezt a kellemes pitét?
ne aggódjon, van egy receptünk, amely segít egy rendkívül krémes és selymesen sima sütőtök pite elkészítésében, amely még jobb is lehet, mint a Costco legendás pite.
Hogyan készítsünk Costco Pumpkin Pie-t
a Pumpkin pie alapvetően tojáson alapuló puding. Gyengéd, alacsony hőfokon kell szakács, amíg a tojás alapja meg nem áll. Ha a töltelék szilárd, miután kivette a sütőből, ez azt jelenti, hogy túlsült, és hiányzik a jellegzetes sima textúra.
ezért csak addig kell sütni, amíg a tojás meg nem szakács. Kicsit csípősnek kell lennie, amikor kiveszi a sütőből.
ez a Costco tök pite recept nagyobb arányban használja a sárgáját, ami még gazdagabbá, krémesebbé és simábbá teszi a textúrát. A tojássárgája használata a tojásfehérje helyett a pite lágyabbá és krémesebbé teszi, miközben gazdagságot és mélyebb ízt teremt.
ez a recept több tejszínt is használ, mint a tej. Az összes tej és tejszín fele-fele cseréje vagy nem tejelő tej használata nem hozza létre ugyanazt a pitét, ezért nem ajánlott. Annak ellenére, hogy tejmentes sütőtök pitét készíthet, ez azt jelentené, hogy elveszíti a Costco tök pite legendás ízét és textúráját. Tehát érdemes ragaszkodni az igazi tejtermékhez.
amikor a sütőtökről van szó, a Costco sütőtökdobozokat használ, mivel az üzlet nagy mennyiségben készíti a desszertet. De a pite textúrája és íze sok köze van az általuk használt sütőtök típusához. Ez az egyik titkuk.
nevezetesen a Dickinson tököt használják intenzívebb tök íze és a sütéshez tökéletes textúra miatt.
a tökéletes Costco tök pite elkészítésének másik titka a kéreg előzetes sütése. Ennek oka az, hogy a pitét alacsony hőmérsékleten sütik, ezért a kérget teljesen szakácsnak kell lennie, amikor a puding töltelék kész.
a kéreg Elősütése a tökéletes kéreg és a puding töltelék szakácsának kulcsa. Ezt úgy érheti el, hogy sütés előtt megszilárdítja a tésztában lévő zsírokat. Miután a tésztát a serpenyőbe helyezték, 15 percig a fagyasztóban kell tárolni, mielőtt a sütőbe kerülne.
annak érdekében, hogy megőrizze a pite tészta alakját, és megakadályozza, hogy a kéreg oldalai sütés közben a serpenyő aljára süllyedjenek, pergamenpapírral bélelje ki a sütetlen kérget, és helyezze be a pite súlyait, hogy megakadályozza a kéreg zsugorodását sütés közben.
érdemes a tésztát a hűtőbe tenni, mielőtt feltekerné, hogy megszilárduljon a zsíros szilárd anyag, különösen, ha melegebb környezetben tartózkodik. Megfontolhatja a recept megduplázását is, hogy elegendő tészta legyen fonott kéreg vagy más dekoráció készítéséhez.
itt van minden, amire szüksége van a saját Costco tök pite elkészítéséhez.
Costco sütőtök pite recept
Recept Laura Ritterman tanfolyam: Desszertkonyha: Amerikanehézség: könnyű
a Costco tök pite elkészítése otthon annyira szórakoztató és könnyen elvégezhető. Majd újra ezt a klasszikus desszert, és hogy egy mosolyt a család arcát.
összetevők
- a kéreghez
-
10 evőkanál. vagy 140 gramm jéghideg vaj
-
6 tsp. só
-
1 6 csészék általános célú Einkorn liszt (180 gramm)
-
3-4 evőkanál. jéghideg víz
- a töltéshez
-
1 konzerv tökpüré (16 uncia) győződjön meg róla, hogy nem tök pite töltelék
-
3 tojássárgája
-
1 nagy tojás
-
6 csésze teljes tej
-
1 csésze nehéz krém
-
6 tsp. őrölt gyömbér
-
2 tsp. őrölt fahéj
-
2 tsp. vanília kivonat
-
6 csésze cukor
-
6 tsp. só
-
1/8 tsp. őrölt szegfűszeg
-
6 tsp. szerecsendió
Directions
- a kéreg
- öntsük a lisztet és a sót egy élelmiszer-feldolgozó és impulzus, amíg jól össze.
- vágjuk a vajat darabokra, és adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Addig pulzáljon, amíg a vaj apró borsó méretű darabokra nem zsugorodik, vagy körülbelül 30 másodpercig.
- öntsön 2-3 evőkanál jéghideg vizet a keverékbe, majd további 30 másodpercig pulzáljon. Ne dolgozza túl. Úgy néz ki, mint a laza homok.
- Porold meg a felületet liszttel, tedd ide a tésztát, és formáld golyóvá. Simítsa le egy lemezre, és fedje le műanyag csomagolással.
- tegye a hűtőbe 30 percre.
- liszt a munkafelület and roll a hűvös tésztát, amíg elég nagy ahhoz, hogy illeszkedjen a 9 hüvelykes pite lemez 2-3 hüvelyk túlnyúlás.
- Végül vegye fel a felesleges túlnyúlást, és tekerje maga alá. Krimpelje meg a széleket.
- a töltelékhez
- ha ön használ egy előre elkészített kéreg, Melegítsük elő a sütőt, hogy 375 db F.
- Roll a tésztát egy liszttel fórumon, miután hagyta, hogy maradjon a hűtőben körülbelül 15 percig, és helyezze a pite kéreg egy 9 hüvelykes pite lemez.
- hajtsa alá a pite tészta széleit, és villával díszítse. Tegye a fagyasztóba 15 percig.
- pergamenpapírral bélelje ki a pite kéregét, és helyezze be a pite súlyait. Ha nincs pite súlya, használjon szárított babot.
- tegye a sütőbe, és hagyja sütni 15-20 percig.
- vegye le a pite súlyait, és tegye vissza a sütőbe további 5 percre.
- távolítsa el a pite kéregét, és tegye félre.
- addig is, csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 db-ra, F.
- a töltelék elkészítéséhez egy nagy tálban keverje fel a tojássárgáját és a tojást. Tegye a többi hozzávalót a töltelékhez, majd habverje fel, amíg jól össze nem keveredik.
- miután a tök tölteléket összekeverjük, öntsük az elősütött pitekéregbe.
- 45-50 percig sütjük. Észreveheti, hogy a töltelék közepe remegett, amikor a pite szakács lett, de ne aggódjon. Ez annak a jele, hogy nem túlfőtt. Különben is, ha hűvös lesz, megszilárdul.
- hagyja lehűlni egy rácson körülbelül két órán keresztül, csomagolja be egy műanyag csomagolással, és tegye a hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra.
Megjegyzések
- a kéreghez használhat bolti kérget is, vagy elkészítheti sajátját az alábbi recept utasításai szerint.
tetszik ez a recept?
Kövess minket @ recipefairy a Pinteresten
következtetés
ezzel a Costco tök pite recepttel elkészíthet egy házi sütőtök pitét ezen a hálaadáson, amely ugyanolyan finom lesz, mint az eredeti.