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Costco é o lugar para encontrar a sobremesa de ação de Graças perfeita-Costco torta de abóbora. As pessoas adoram tarte de abóbora Costco e não a trocavam por mais nada. É sempre a consistência certa, deliciosa e barata.O seu mega-pastel é óptimo se estiver a servir uma multidão esfomeada neste feriado, mas e se estiverem esgotados da sobremesa do dia de acção de Graças? Ou, e se quiseres apreciar esta tarte deliciosa num dia normal?
não se preocupe, nós temos uma receita que vai ajudá-lo a fazer uma torta de abóbora ultra-cremosa e sedosa-suave que pode até ser melhor do que a lendária torta de Costco.
como fazer Tarte De Abóbora Costco
a Tarte de abóbora é basicamente uma base de ovos. Deve ser cozido com calor suave e baixo até que a base do ovo esteja definida. Se o recheio é firme uma vez removido do forno, significa que é sobrebaked e falta a textura lisa característica.É por isso que só deve cozinhá-lo até os ovos estarem cozinhados. Deve ser um pouco agitado ao removê-lo do forno.
esta receita de torta de abóbora Costco usa uma maior proporção de gema, o que torna a textura ainda mais rica, mais cremosa e mais suave. Usando gemas de ovos em vez de algumas das claras de ovo faz a torta mais macia e cremosa, criando uma riqueza e um sabor mais profundo.
esta receita também utiliza mais creme do que leite. Substituir todo o leite e nata por meio e meio ou usar leite não-lácteo não vai criar a mesma torta, por isso não é recomendado. Mesmo que você possa fazer uma torta de abóbora sem laticínios, isso significaria perder o lendário sabor e textura da torta de abóbora Costco. Então, talvez queiras ficar-te pelos laticínios a sério.Quando se trata de abóbora, Costco usa latas de abóbora como a loja está fazendo a sobremesa em grande escala. Mas, a textura e sabor de sua torta têm muito a ver com o tipo de abóbora que eles usam. Este é um dos seus segredos.
ou seja, eles usam abóbora Dickinson por causa de seu sabor mais intensivo de abóbora e uma textura que é perfeita para cozinhar.
outro segredo para fazer a torta de abóbora Costco perfeita é cozinhar a crosta com antecedência. Isso é porque a torta é cozida a baixa temperatura, então a crosta precisa ser completamente cozida quando o recheio de creme está pronto.
pré-cozedura a crosta é a chave para cozinhar a crosta perfeita e o recheio de creme. Você vai conseguir isso solidificando as gorduras na massa antes de cozê-lo. Uma vez colocada na panela, a massa deve ser armazenada no congelador durante 15 minutos antes de ser colocada no forno.
para manter a forma da massa de tarte e evitar que os lados da crosta caiam no fundo da panela durante a cozedura, use papel de pergaminho para alinhar a crosta não cozida e colocar pesos de torta no interior para evitar que a crosta encolha quando cozer.
pode querer colocar a massa no refrigerador antes de a rolar para firmar os sólidos gordos, especialmente se estiver num ambiente mais quente. Você também pode considerar dobrar a receita para que você possa ter massa suficiente para fazer uma crosta trançada ou outras decorações.Aqui está tudo o que precisa para fazer a sua própria tarte de abóbora Costco.
Costco Torta de Abóbora Receita
Receita por Laura Ritterman Curso: DessertCuisine: AmericanDifficulty: Fácil
Fazendo Costco torta de abóbora em casa é tão divertido e fácil de fazer. Vais recriar esta sobremesa clássica e trazer um sorriso à cara da tua família.
ingredientes
- para a crosta
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10 tbsp. ou 140 gramas de manteiga gelada
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¼ tsp. sal
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1 ½ chávenas de farinha de Einkorn de propósito único (180 gramas)
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3-4 tbsp. água gelada
- Para o Recheio
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1 em lata, purê de abóbora (16 onças) certifique-se de que não é torta de abóbora de enchimento
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3 gemas de ovo
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1 ovo grande
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½ xícara de leite integral
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1 xícara de creme de leite
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¾ colher de chá. gengibre moído
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2 tsp. canela moída
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2 tsp. extracto de baunilha
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¾ copo de açúcar
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½ tsp. sal
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1/8 tsp. cravo da Índia (cravinho)
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½ tsp. noz moscada
instruções
- para a crosta
- Pour the flour and the salt in a food processor and pulse until well combined.
- cortar a manteiga em pedaços e adicioná-la à mistura de farinha. Pulsar até a manteiga encolher em pequenos pedaços do tamanho de uma ervilha, ou cerca de 30 segundos.
- despeje 2-3 colheres de água gelada na mistura e pulse por mais 30 segundos. Não exageres. Deve parecer areia solta.
- poisar uma superfície com farinha, transferir a massa para aqui e moldá-la numa esfera. Achata – o num disco e cobre em plástico.Ponha-o no frigorífico durante 30 minutos.Farinha a sua superfície de trabalho e rolar a massa fria até ser suficientemente grande para caber na placa de 9 polegadas com um invólucro de 2-3 polegadas.Finalmente, pegue o overhang em excesso e role-o por si mesmo. Corta as bordas.Se estiver a utilizar uma crosta pré-fabricada, pré-aquecer o forno até 375°F.
- Role a massa numa placa folheada, depois de a deixar ficar no frigorífico durante cerca de 15 minutos, e coloque a crosta torta numa placa de 9 polegadas.
- dobre as bordas de massa por baixo e use um garfo para decorar. Põe no congelador durante 15 minutos.
- Use papel pergaminho para alinhar a crosta torta e colocar pesos de torta no interior. Se não tens pesos de tarte, usa feijões secos.
- coloque – o no forno e deixe-o assar durante 15-20 minutos.
- retire os pesos das tartes e volte a colocá-los no forno por mais 5 minutos.
- remova a crosta de torta e coloque-a de lado.
- entretanto, baixe a temperatura do forno para 325°F.
- para preparar o recheio, misture as gemas de ovos e o ovo numa tigela grande. Coloque o resto dos ingredientes para o recheio, e whisk até que bem combinado.
- uma vez que o recheio de abóbora é misturado, despejá-lo na crosta de torta pré-cozida.
- Bake for 45-50 minutes. Você pode notar o centro do enchimento jiggling quando a torta está terminado cozinhar, mas não se preocupe. É um sinal de que não está demasiado cozido. Além disso, vai ficar firme quando estiver fresco.
- deixe arrefecer num suporte de arame durante cerca de duas horas, enrole – o com uma película de plástico, e coloque-o no frigorífico até estar pronto para servir.
Notas
- Para a crosta você também pode usar uma loja comprou crosta ou fazer o seu próprio conforme indicado na receita abaixo.
como esta receita?
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Conclusão
Com este Costco torta de abóbora receita, você pode fazer uma torta de abóbora caseiro esta ação de Graças que será tão deliciosa quanto a original.