az’Otai (ejtsd: OH – tie) egy frissítő nyári ital, amely a nyári grillezés vagy bármilyen nyári Összejövetel tökéletes vége. Gyökerei Polinéziában vannak, ahol a tongaiak, a Szamoaiak, a hawaiiak és a Fidzsi-szigetek, hogy csak néhányat említsünk, élvezhetik ezt a finom főzetet. A korai európai látogatók által feljegyzett Szamoai recept felsorolja az aprított vi (polinéz gyümölcs), a fiatal kókuszhús (amely puha és édes), a kókuszvíz és a kókusztej keverékét. Ezt a keveréket üres kókuszdióba dugták, és hideg patakokban vagy vízesések mögött hűtötték, mivel az ‘ otai a legjobb, ha jéghideg. Ma egyszerűen adjunk hozzá sok jeget!
a Modern ‘otai-t Tongai italnak tekintik, mivel tökéletesítették azt a verziót, amelyet ismerünk és szeretünk. Érdekes, hogy a jelenlegi receptekben található leggyakoribb összetevők a Polinéziába történő behozatal, a kókuszkomponensek kivételével.
photo courtesty a http://cyclonespuds.weebly.com
van egy pár dolog, hogy tartsa szem előtt, ahogy létre saját tökéletes ‘otai. Először is, ez egy frissítő ital, amelynek gyümölcse a csillag, a többi összetevő pedig mellékszerepeket játszik. Másodszor, a gyümölcsöt fel kell aprítani, nem keverni. Ha ” az “otai első felét megiszod a poharadban, a második felét pedig kanállal eszed”, akkor helyesen készítetted el. Végül, az ‘ otai-t gyakran vagy a vége felé, vagy a főétkezés után szolgálják fel, előételként, vagy csak azért, mert mindannyian vágyunk ‘otai-ra!
annyi különböző recept van az ‘otai-hoz, ahány ember készíti, ezért összeállítottunk egy alapreceptet variációs javaslatokkal. Az ‘ otai recept lesz a saját, ahogy csípés, hogy a saját ízlése.
görögdinnye Otai
1/2 nagy görögdinnye
1 doboz zúzott ananász
3 csésze hideg víz
1 doboz kókusztej
cukor (opcionális, ízlés szerint)
zúzott jég
utasítások:
1. Villával kaparja darabokra a görögdinnye belsejét, vagy vágja nagy darabokra a görögdinnyét, a reszelő nagy oldalával pedig reszelje le a gyümölcsöt. Ne reszelje le a héjat. (Javasoljuk, hogy használjon mag nélküli görögdinnyét, különben kaparja ki a fekete görögdinnye magjait, mielőtt hozzáadná a tálához)
2. Adja hozzá a többi hozzávalót. Ne engedje le az ananászlevet-adja hozzá az egészet.
3. A cukor valóban opcionális, ezért kóstolja meg, mielőtt hozzáadná, és használjon könnyű kezet, ha úgy érzi, hogy egy kis édesítésre van szüksége.
4. Hideg
5. Adjunk hozzá annyi zúzott jeget, hogy az ‘otai keverék legalább 1/3-a Legyen.
6. A jég hozzáadása után azonnal tálaljuk, és ne felejtsük el, hogy minden pohárhoz kanalat is tartalmaz!
ez elég egy nagy lyukasztóhoz. Ne felejtse el az összetevők mennyiségét felfelé vagy lefelé beállítani az Ön által használt görögdinnye mennyisége alapján. Ez egy nagyon megbocsátó recept, ezért ne aggódjon, csak keverje össze és élvezze!
variációk:
sok recept megköveteli friss vagy fagyasztott aprított kókuszdió hozzáadását az italhoz. Egy 6 oz csomag elegendő lenne a fenti recepthez. Az aprított kókuszdiót köretként is használhatja.
egy másik kedvenc a citrusfélék íze – általában mész.
a görögdinnye lehetséges helyettesítései:
Apple (javasoljuk a Fuji vagy a Granny Smith-t, de a kedvenc almája működni fog)
Mango
az Apple és a Mango gyorsan klasszikus otai támaszokká válnak a görögdinnye mellett, de a kedvenc frissítő gyümölcse is használható.
az ananász lehetséges helyettesítései:
bármilyen ingyenes gyümölcs – friss vagy konzerv
néhány helyi kedvenc konzerv vegyes gyümölcs, friss passiógyümölcs vagy mangó.
a víz lehetséges helyettesítései:
ananászlé
kókuszvíz
fele és fele annyi vízzel, hogy az ital ital maradjon.
az Ön választása – emlékezzen az ökölszabályra. Legyen képes “inni az” otai első felét a poharában, a második felét pedig kanállal enni”.