a Latik a kókusztej maradványa. Ez akkor érhető el, ha a kókusztej szakács közepes lángon egy ideig. Latik gyakran használják öntetek rizs sütemények, mint például kalamay, sapin-sapin, bikoés maja blanca,
tegnap este kaptam egy e-mailt, amelyben a latik készítésének eljárását kértem. Mivel még mindig van egy csésze extra kókusztejem a Bibingkából, amelyet a közelmúltban bemutattunk, úgy döntöttem, hogy latikot készítek belőle.
csak hogy tudd, a kéréseid sorban állnak, és mindegyiket megadom az összetevők rendelkezésre állásától és a költségvetésemtől függően. Mivel már kéznél van az extra kókusztej, nem tervezem, hogy a következő 2 napon belül felhasználom, úgy gondoltam, hogy jobb, ha valamit készítek belőle, ahelyett, hogy a hűtőben hagynám, amíg penészes nem lesz.
Latik Recept
összetevők
- 1 2 csésze lehet kókusztej
utasítások
-
melegítsen egy serpenyőt, majd öntse bele a kókusztejet.
-
-
forraljuk fel a kókusztejet.
-
folyamatosan keverjük, amíg a folyadék nagy része elpárolog. Ez körülbelül 12-15 percet vesz igénybe csésze kókusztejenként.
-
amikor a textúra kocsonyássá válik, csökkentse a hőt és folytassa a keverést. Az olajoknak ebben a szakaszban el kell válniuk a tejtől.
-
addig keverjük, amíg barnás maradványok nem képződnek. Kapcsolja ki a hőt, és helyezze a latik-ot egy tartályba. Ezt azonnal felhasználhatja kedvenc rizstorta tetejére, vagy körülbelül egy hétre hűtőszekrénybe teheti.
-
