Mathanga Erissery-Kerala tök Erissery Recept

erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-9
Mathanga Erissery-Kerala Pumpkin Erissery Recept
recept pumkin erissery készült sárga sütőtök és fűszeres kókusz paszta és sült kókusz. Erissery recept lépésről lépésre képekkel.

volt az első sütőtök a gazdaságban. A történetet itt olvashatja el alább az Instagram fogantyúnkban. A sárga tököt Mathangának hívják Malayalamban. Parangikkai-nak vagy Tamilul arasaanikkai-nak hívjuk. Vinodhnak vannak ezek a nosztalgikus emlékei a tökről, különösen a sárga, amelyet Dél-Indiában széles körben használnak. A betakarított tököt szülei helyén a padláson rejtették el, és egész nyáron használták, amikor fiatal volt. A sütőtök hosszú ideig friss marad.

Mathanga Erissery / Mathan Erissery egy hagyományos recept, amely készült Onam Sadhya. Sárga tökből készül, amelyet kókuszpasztával fűszereznek, sült kókuszdióval. Szeretjük a kókuszos ételeket otthon, és ez Vinodh egyik kedvence.

szakács a sütőtök Mathanga Erissery / Pumpkin Erissery
De-seed a sütőtök és a külső héj hámozzuk. Kockára dobja a tököt kockákra. Nyomás szakács a sütőtök kurkuma és chili por és fél csésze vizet. Szakács két síp (öt perc). Várja meg, amíg a nyomás leülepszik. A szakács után megmaradt vizet szűrjük le. Ne dobja el a forráshoz használt vizet. Később fogjuk használni. Tegye félre.
erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-2

massza meg a tököt egy kanál hátuljával. Elég egy durva cefre. Tegye félre.
erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-3

Kókuszpaszta Mathanga Erissery / Pumpkin Erissery
a frissen aprított kókuszdiót, zöld chilit és köményt enyhén durva pasztává őröljük. Az őrléshez használja azt a vizet, amelyet a sütőtök szakácsa után szűrtünk.
erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-4

a Mathanga Erissery / Pumpkin Erissery végső temperálása
keverjük össze a kókuszpasztát és a tört tököt egy serpenyőben, és pároljuk. Adjuk hozzá a sót.
erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-5

míg a párolás, meg fogjuk csinálni a temperálás. Melegítsük fel a kókuszolajat egy kadai-ban, és adjuk hozzá a mustármagot, a köményt, a curry leveleket és a szárított piros chilit, amikor az olaj forró. Hagyja, hogy a mustármag megrepedjen. Adjuk hozzá a friss apróra vágott kókuszdiót, és süssük, amíg a kókuszdió szép és barna lesz.
erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-7

adja hozzá a temperálást a sütőtök keverékéhez. Mathanga Erissery / tök Erissery készen áll. Keverje össze a kókuszkeveréket közvetlenül tálalás előtt. Tálaljuk forró, jól főtt forró Kerala palakkadan matta rizs
erissery-mathanga-erissery-kerala-pumkin-erissery-recipe-8

nyomtatás

óra óra ikonevőeszköz evőeszközök ikonzászló zászló ikonmappa mappa ikoninstagram instagram ikoninterest Pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatson négyzetek ikonszív szív ikonszív szilárd szív tömör ikon

leírás

recept a Szakácskönyvhez Pumkin erissery készült sárga tök és fűszeres kókusz paszta és sült kókusz. Erissery recept lépésről lépésre képekkel.

összetevők

Skála1x2x3x

szakács tök

  • 250 gramm sárga sütőtök
  • 1 teáskanál piros chili por
  • 1/2 teáskanál kurkuma por

a kókusz paszta

  • 2 evőkanál friss apróra vágott kókuszdió
  • 2 zöld chili
  • 1/2 teáskanál köménymag

a végső edzéshez

  • 2 teáskanál kókuszolaj
  • 1/4 teáskanál mustármag
  • 2 szárított piros chili
  • 2 szál curry levelek
  • 2 evőkanál friss apróra vágott kókuszdió

utasítások

szakács a sütőtök / mathanga

  1. szakács a sütőtök vízzel, piros chili por és kurkuma, amíg puha. Szűrje le a vizet. Massza durván. Tegye félre.

készítsük el a kókuszpasztát

  1. őröljük meg a kókuszdió, a zöld chili és a köménymagot a tök vízzel együtt durva pasztává. Tegye félre.

a Mathanga Erissery / Pumpkin Erissery végső temperálása

  1. keverjük össze a kókuszpasztát és a tört tököt egy serpenyőben, és pároljuk. Adjuk hozzá a sót.
  2. míg a párolás, akkor nem a temperálás. Melegítsük fel a kókuszolajat egy kadai-ban, és adjuk hozzá a mustármagot, a köményt, a curry leveleket és a szárított piros chilit, amikor az olaj forró. Hagyja, hogy a mustármag megrepedjen. Adjuk hozzá a friss apróra vágott kókuszdiót, és süssük, amíg a kókuszdió szép és barna lesz.
  3. adja hozzá a temperálást a sütőtök keverékéhez. Mathanga Erissery / tök Erissery készen áll. Keverje össze a kókuszkeveréket közvetlenül tálalás előtt.
  4. tálaljuk forró!

  • Kategória: Curry
  • Konyha: Kerala

You might also like

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.