Pazham pori recept: pazham pori vagy ethakka appam egy Kerala snack, ahol az érett banánszeleteket liszttésztába mártják és mélyen megsütik, hogy ropogós bevonatot kapjanak, benne lágyan szakácsolt banánnal.
Pazham pori, ethakka appam, banán fánk, bármi is nevezik, különleges helyet foglal el a Kerala konyhájában. Ez egy alapvető Malayali snack, amelyet minden étteremben meg kell vásárolni, közúti snack kocsi, vonat, hostel étkezde, főiskolai kávézó, stb! A tökéletes Pazham Pori elkészítéséhez nagyon érett banánra van szüksége (az alábbiakban a pazham pori-hoz használt banánról bővebben), mivel ez valóban elkészítheti vagy megtörheti pazham pori ízét.
Igen, ez rántott, igen, ez bevont minden célra liszt, de Pazham Pori megéri, és azt akarom, hogy a szavamat erre.
ha szereted az egyszerű snack recepteket, akkor nézd meg ulli vada, parippu vada, és ezt ghee sült banán recept.
az Ethakka Appamhoz használt banán az Ethappazham (amelynek nyers változatát, az Ethakkát használják a híres Kerala banán chips készítéséhez!). Nem lesz ugyanolyan vagy olyan jó íze, ha bármilyen más banánt használ. Nenthram Pazhamnak is hívják, de úgy tűnik, hogy nem találok reprezentatívabb angol fordítást a Nenthram pazham számára, kivéve plaintain.
- 1 Ethapazham / Nenthram pazham / Érett plaintain (az érettebb és feketébb a bőr, annál jobb)
- 1 csésze minden célra liszt vagy maida
- 1 tk cukor
- GmbH szódabikarbóna
- egy csipet sót
- egy csipet kurkuma por
- körülbelül 6286>
- kókuszolaj mélysütéshez
- helyezze a lisztet egy széles tálba.
- adjunk hozzá cukrot, sót és szódabikarbónát. Barna cukrot használtam, de a fehér cukor is tökéletesen működik.
- adjunk hozzá körülbelül 6 csésze vizet, és menet közben állítsuk be, hogy a tészta kissé vizesebb legyen, mint a dosa tészta. Nem lehet túl vékony, különben az appams túl olajos lesz.
- adjunk hozzá egy csipet kurkuma port. Ez csak a színre vonatkozik, és semmilyen módon nem változtatja meg az ízét vagy ízét.
- néhányan hozzáadják jeerát az ethakka appamhoz. Én személy szerint nem szeretem harapni őket, de nyugodtan add hozzá, ha akarod.
- vágja fel a síkságot felére, majd függőlegesen vágja fel mindkét felét. Ezután szeletelje az egyes negyedeket 2-3 vékony darabra. Dunk ezeket a tésztát.
- melegítsük a kókuszolajat, amíg az összes pezsgő nem lesz. Az autentikus íz érdekében kókuszolajat kell használnia. Minden más istenkáromlás, ezért ne mondja meg, hogy növényi olajat vagy *borzongás* olívaolajat használt-e.
- szuper kis kadai-t használtam, így csak nagyon kevés olajra van szükségem, ami csökkenti a pazarlást.
- amikor az olaj alig füstöl, adja hozzá a tésztával bevont banándarabokat.
- süssük, amíg aranybarna, majd csatorna a papír szalvéták.
- tálaljuk Pazham Pori forró tea.
lépésről lépésre Pazham Pori Recept:
1. Helyezze a lisztet egy széles tálba.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódabikarbónát. Barna cukrot használtam, de a fehér cukor is tökéletesen működik.
3. Adjon hozzá körülbelül 1/2 csésze vizet, és állítsa be menet közben, hogy kissé vizesebb tésztát készítsen, mint a dosa tészta. Nem lehet túl vékony, különben az appams túl olajos lesz.
4. Adjunk hozzá egy csipet kurkuma port. Ez csak a színre vonatkozik, és semmilyen módon nem változtatja meg az ízét vagy ízét.
néhány ember hozzáadja jeerát az ethakka appamhoz. Én személy szerint nem szeretem harapni őket, de nyugodtan add hozzá, ha akarod.
5. Vágja fel a síkságot felére, majd függőlegesen félúton szeletelje fel mindkét felét. Ezután szeletelje az egyes negyedeket 2-3 vékony darabra. Dunk ezeket a tésztát.
6. Melegítsük a kókuszolajat, amíg az összes pezsgő nem lesz. Az autentikus íz érdekében kókuszolajat kell használnia. Minden más istenkáromlás, ezért ne mondja meg, hogy növényi olajat vagy *borzongás* olívaolajat használt-e.
szuper kis kadai-t használtam, így csak nagyon kevés olajra van szükségem, ami csökkenti a pazarlást.
7. Amikor az olajnak alig van meleg füstölése, adja hozzá a tésztával bevont banándarabokat.
8. Fry, amíg aranybarna, majd csatorna a papír szalvéták.
9. Tálaljuk forró Pazham Pori-t teával.
a pazham pori nedves lesz, és a bevonat rágós és puha lesz, ha hideg, így a legjobban meleg. De amikor gyerek voltam, szoktam várni, amíg meg nem hideg, és rágós
a pazham pori recept Malayalam, Tamil, Hindi, Telugu, Kannada, Urdu, kérjük, használja a Google translate gombot az oldalsávon.