‘+relatedpoststitle+’

feladta:Angela Steffi tovább8:24: 00 PM

tálalás mérete: 4-5 fő
előkészítési idő : 60 perc
szakácsidő: 30 perc

nehézség:

fűszer szint:

szakács módszer

1. lépés) Dal Paruppu Urundai számára:
mossa és áztassa a Toor dal – t és a Channa dal-t vízben 1-2 órán át. Engedje le a vizet, és vigye át egy turmixgépbe is adjon hozzá édesköménymagot és száraz vörös chilit, őrölje meg durva – finom pasztává víz hozzáadása nélkül.

2. lépés) Paruppu Urundai Mix:
Transfter a dal mix egy tálba, és adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagyma (kis hagyma) , mogyoróhagyma ad jó ízű, hogy a recept is hozzá apróra vágott koriander levelek és só. Jól keverjük össze, és kis golyókat képezzünk belőle .Hagyjon egy kis adagot a keverékből (később hozzáadjuk a curryhez, hogy megvastagítsuk az alapot)

3. lépés) gőzölés:
gőzölje az urundai / dal golyókat egy idli lemezen 10-12 percig. A golyók elhelyezése előtt kenje meg az idli serpenyőt némi olajjal (opcionális).

4. lépés) az Urundai Kulambu alapja:
melegítsen olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá mustármagot, miután a magok kifröccsentek köménymagot és édesköménymagot , keverje hozzá, majd adjon hozzá fokhagymát, majd mogyoróhagymát (apró darabokra vágva), 2 percig pirítsa, majd adja hozzá a masalas – kurkuma por, koriander por, piros chili por.

5. lépés) paradicsom és Tamarind:
adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, majd adjunk hozzá tamarind kivonatot (kis citrom méretű tamarind 20 percig vízben áztatva) , a maradék urundai mix / dal mix , szükséges víz, szükséges só és szakács 5-6 percig.

6. lépés) kókuszdió alap:
közben őrölje meg a kókuszt egy kis vízzel, és tartsa félre, a kókuszdió gazdagságot és krémességet ad a receptnek, az alapot is megvastagítja.

7. lépés) Paruppu Urundai Kulambu készítése:
adjuk hozzá a kókuszkeveréket a curryhez, és szakács még 2 percig.Ha kész, adjuk hozzá a főtt golyókat, és szakács további 4-5 percig szakács közepes lángon. Végül díszítsük curry levelekkel.

ennyi a Paruppu Urundia Kuzhambu készen áll, hagyja, hogy a golyók tálalás előtt 10-15 percig áztassák a mártást, hogy a golyók lágyak legyenek a mártás felszívásával . Kérjük, próbálja ki a receptet, és ossza meg velünk visszajelzését, terjessze a szakács örömét !!!

Megjegyzések:

• használtam 3/4 csésze toor dal és 1/4 csésze channa dal beállíthatja az arányt az ízlése szerint, vagy egyszerűen a toor dal vagy a channa dal segítségével is elkészítheti.
• a golyókat gőzölés nélkül is közvetlenül a mártásba adhatjuk
• ha közvetlenül a mártáshoz adunk egy kis urundai keveréket, az megvastagítja az alapot, és kellemes ízt ad a receptnek.
• a végén hozzáadhat egy darab jaggey-t, hogy beállítsa a savanyúságot a tamarindból.
• ez a paruppu Urundai Kuzhamu csodálatos ízű, ha másnap is felszolgálják.

Paruppu Urundai Kuzhambuszerző: Angela Steffi
előkészítési idő: 60 percFőzési idő: 30 perc
adagok: 4 adag

kalória adagonként: 53 kalória
zsírtartalom: 2 gramm

Paruppu Urundai Kulzhambu tökéletes köret recept rizs, chapathi, idli és dosa számára. Ez egy hiteles Tamil Nadu recept, amelyet a paruppu urundai / dal golyók 10-12 percig történő gőzölésével készítettek, majd hozzáadták az alaphoz, hogy paruppu urundai Kulambu legyen.

névleges 4.8 / 5 alapuló 64 értékelés

összetevők:

a Paruppu Urundai:
• 3/4 csésze Toor dal
• 1/4 csésze Channa Dal
• 1 teáskanál édesköménymag
• 3 száraz vörös chili
• 10-12 mogyoróhagyma
• Korianderlevél
• szükséges só

Paruppu számára urundai kulambu:

• 2 evőkanál olaj
• 1/4 teáskanál mustármag
• 1/2 teáskanál köménymag
• 1/2 teáskanál édesköménymag
• 5 gerezd fokhagyma
• 15 mogyoróhagyma
• 1/2 teáskanál kurkuma por
• 2 teáskanál koriander por
• 2 teáskanál chili por
• 1 paradicsom
• tamarind kivonat
• 1/4 csésze reszelt kókusz
• szükséges víz
• só ízlés szerint
• curry levelek
utasítások:

1. áztassuk dal vízben, és őröljük együtt édeskömény, piros chili
2. keverjük össze a hagymát és a koriander levelek a dal mix, és hogy a kis golyó belőle
3. pároljuk a golyókat 10 -12 percig.
4. készítse el az alapot az” alap”alatt szereplő összetevők felhasználásával
5. adjuk hozzá a paruppu urundai-t és szakács 4 5 percig.
6. a Paruppu Urundai Kulambu készen áll a kiszolgálásra.