Questa ricetta di biscotti di farina d’avena in piccoli lotti rende sei biscotti grandi e belli, perfettamente dolci e speziati, confezionati con cannella e un po ‘ di noce moscata e conditi con glassa alla vaniglia.
Ho una domanda per te: ti piacciono i biscotti di farina d’avena?
Sarò onesto, sui biscotti di farina d’avena in generale, sono piuttosto meh. Dammi un grosso biscotto di farina d’avena, a malapena dolce e pieno di uvetta, e lo restituirò felicemente a te (bleh!).
Ma questi biscotti di farina d’avena? Questi meravigliosi, deliziosi, perfetti biscotti d’avena che sto condividendo oggi? Questi biscotti di farina d’avena che AMO. E si dovrebbe fare un lotto non appena è umanamente possibile.
Questi biscotti di farina d’avena sono un po ‘gommosi e un po’ croccanti e possono essere più di entrambi a seconda di quanto tempo li cuocete. Sono perfettamente dolci e speziati, ricchi di cannella e un po ‘ di noce moscata, conditi con glassa alla vaniglia e, soprattutto, NON UN PASSITO IN VISTA!
Vedi anche: Biscotti di farina d’avena al burro di arachidi
Questo è il mio tipo preferito di ricetta per biscotti, il tipo che utilizza burro fuso e non richiede agghiaccianti, quindi puoi decidere di preparare biscotti di farina d’avena e mangiarne uno caldo dal forno entro 30 minuti.
Cuocere un lotto in una giornata fredda e piovigginosa e renderanno la tua casa un odore incredibile e la tua giornata si sentirà cinque volte più accogliente. E poiché questa è una ricetta in piccoli lotti, produce solo sei grandi biscotti belli. Un sacco di condividere, o solo la giusta quantità di tenere nascosto per te e godere per un paio di giorni.
E guarda, la condivisione è fantastica, ma sicuramente non ti giudicherò se decidi di andare con l’opzione due. 😉
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Biscotti di farina d’avena in piccoli lotti Note sulla ricetta
- Nella ricetta, ti ho parzialmente macinato l’avena in un robot da cucina prima di aggiungerli all’impasto. Se non si dispone di un robot da cucina, questo passaggio è facoltativo, ma lo consiglio, come avena non trasformati fanno per un biscotto piuttosto rustico e “oaty”.
- Se hai un attacco chopper / grinder per il tuo frullatore ad immersione come questo, funzionano benissimo anche per questo ed è quello che uso di solito.
- Per fare questi biscotti, è possibile utilizzare avena vecchio stile (chiamato anche fiocchi d’avena o avena intera) o avena quick-cook. Non puoi usare l’avena tagliata in acciaio.
Alla ricerca di altre ricette di biscotti per piccoli lotti? Prova questi biscotti di zucchero tagliati in piccoli lotti, biscotti con gocce di cioccolato in piccoli lotti o Shortbread in piccoli lotti.
Biscotti di farina d’avena in piccoli lotti con glassa
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Ingredienti
Piccoli lotti di Biscotti di farina d’Avena
- ▢ 1/2 cup (40g) crudo avena a rapida cottura o antiquato
- ▢ 1/2 tazza (60 g) farina
- ▢ 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/8 di cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di cannella
- ▢ 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- ▢ 4 cucchiai (2oz) di burro non salato fuso e leggermente raffreddato
- ▢ 1/4 di tazza (50 g) zucchero semolato
- ▢ 2 cucchiai (25g) zucchero di canna
- ▢ grandi 1 tuorlo d’uovo
- ▢ 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
a Velo Vanigliato (Facoltativo)
- ▢ 1/3 cup (40 g) zucchero a velo
- ▢ 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1-2 cucchiaini di latte
Istruzioni
Piccoli lotti di Biscotti di farina d’Avena
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Preriscaldare il forno a 350°F e la linea 1 teglia con carta da forno o di silicone cottura mat.
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In un robot da cucina, pulse la farina d’avena 5 o 6 volte, fino a quando l’avena non viene parzialmente tritata, ma non completamente macinata. Accantonare.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e la farina d’avena lavorata.
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In una ciotola media, sbattere insieme il burro fuso, leggermente raffreddato, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a che liscio.
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Sbattere il tuorlo d’uovo e la vaniglia fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere la miscela di farina e farina d’avena e utilizzare un cucchiaio per mescolare insieme fino a quando ben miscelato.
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Fai cadere 6 cucchiai arrotondati (circa 1,5 once ciascuno) sulla teglia preparata il più lontano possibile (questi biscotti si diffondono) e inforna fino a quando i biscotti sembrano appena impostati: 12 minuti per i biscotti più morbidi, da 14 a 16 minuti per i biscotti croccanti. Raffreddare sulla teglia fino a quando non si raffredda abbastanza da maneggiare. Se glassa, raffreddare completamente.
Glassa
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In una piccola ciotola, mescolare insieme lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e 1 cucchiaino di latte. Aggiungere il latte appena sufficiente, fino a 1 cucchiaino in più, per ottenere una consistenza piovigginosa. Cucchiaio sopra i biscotti raffreddati. Lasciare glassa per impostare per almeno 15 minuti, e godere!
Note
Adattato da Shugary Sweets
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