Esta receta de galletas de avena en lotes pequeños hace seis galletas grandes y hermosas, perfectamente dulces y picantes, llenas de canela y un poco de nuez moscada y rociadas con glaseado de vainilla.
Tengo una pregunta para usted: ¿Le gustan las galletas de avena?
Seré honesto, con las galletas de avena en general, soy bastante meh. Dame una galleta de avena grande y pastosa, apenas dulce, y rellena de pasas, y felizmente te la devolveré (bleh!).
Pero estas galletas de avena? ¿Estas maravillosas, encantadoras y perfectas galletas de avena que comparto hoy? Estas galletas de avena ME ENCANTAN. Y deberías hacer un lote tan pronto como sea humanamente posible.
Estas galletas de avena son un poco masticables y un poco crujientes y pueden ser más de cualquiera de las dos dependiendo de cuánto tiempo las hornee. Son perfectamente dulces y picantes, llenos de canela y un poco de nuez moscada, rociados con glaseado de vainilla y, lo mejor de todo, ¡NI UNA PASA A LA VISTA!
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Este es mi tipo favorito de receta de galletas, el tipo que usa mantequilla derretida y no requiere que se enfríe la masa, por lo que puede decidir hacer galletas de avena y comer una caliente fuera del horno en 30 minutos.
Hornea un lote en un día frío y lluvioso y harán que tu casa huela increíble y tu día se sienta cinco veces más acogedor. Y como esta es una receta de lotes pequeños, hace solo seis galletas grandes y hermosas. Mucho para compartir, o solo la cantidad correcta para guardar y disfrutar durante unos días.
Y mira, compartir es genial, pero definitivamente no te juzgaré si decides elegir la opción dos. 😉
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Galletas de avena de lotes pequeños Notas de la receta
- En la receta, le hago moler parcialmente la avena en un procesador de alimentos antes de agregarla a su masa. Si no tiene un procesador de alimentos, este paso es opcional, pero lo recomiendo, ya que la avena sin procesar es una galleta bastante rústica y «de avena».
- Si tiene un accesorio de picador / molinillo para su licuadora de inmersión como este, también funcionan muy bien para esto y es lo que suelo usar.
- Para hacer estas galletas, puede usar avena anticuada (también llamada avena enrollada o avena entera) o avena de cocción rápida. No puedes usar avena cortada en acero.
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Galletas de Avena en lotes Pequeños con Glaseado
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Ingredientes
lotes Pequeños de Galletas de Avena
- ▢ 1/2 taza (40 g) de avena sin cocinar rápido de cocinar o a la vieja usanza
- ▢ 1/2 taza (60g) harina de trigo
- ▢ 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1/8 de cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de canela
- ▢ 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- ▢ 4 cucharadas (2 oz) de mantequilla sin sal derretida y ligeramente enfriado
- ▢ 1/4 de taza (50 g) de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharadas (25g) azúcar moreno
- ▢ 1 yema de huevo grande
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Glaseado de Vainilla (Opcional)
- ▢ 1/3 taza (40 g) de azúcar en polvo
- ▢ 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- milk 1-2 cucharaditas de leche
Instrucciones
Galletas de avena de lotes pequeños
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Precalienta el horno a 350 ° F y cubre 1 bandeja para hornear con papel pergamino o alfombrilla de silicona para hornear.
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En un procesador de alimentos, pulse la avena 5 o 6 veces, hasta que la avena esté parcialmente picada, pero no completamente molida. Reservar.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y la avena procesada.
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En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida y ligeramente enfriada, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que quede suave.
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Agregue la yema de huevo y la vainilla hasta que estén bien combinadas. Agregue la mezcla de harina y avena y use una cuchara para revolver hasta que esté bien mezclado.
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Coloque 6 cucharadas redondeadas (aproximadamente 1,5 onzas cada una) en la bandeja para hornear preparada lo más separadamente posible (estas galletas se extienden) y hornee hasta que las galletas se vean recién cuajadas: 12 minutos para las galletas más suaves, 14 a 16 minutos para las galletas crujientes. Enfríe en la bandeja para hornear hasta que se enfríe lo suficiente para manipular. Si está glaseado, enfríe completamente.
Glaseado
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y 1 cucharadita de leche. Agregue la leche suficiente, hasta 1 cucharadita más, para obtener una consistencia de llovizna. Vierta las galletas enfriadas con una cuchara. Deje que el glaseado se ponga durante al menos 15 minutos, ¡y disfrute!
Notas
Adaptado de Shugary Sweets
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