Lo zenzero—quel rizoma versatile, saporito e salutare con fogliame bello ed esotico—è una di quelle piante che molti giardinieri guardano e pensano: “Un giorno.”Per quanto esotico come sembra, in realtà non è difficile da coltivare. Sia che tu stia coltivando 5 acri alle Hawaii o mantenendo un giardino di container nel Wisconsin, il tuo “qualche giorno” può accadere quest’anno. Gli agricoltori delle Hawaii avranno un’impresa più facile per la crescita dello zenzero perché è una pianta tropicale, dopo tutto, ma chiunque, ovunque può crescere e raccogliere almeno un po ‘ di zenzero per se stesso.
Zenzero in crescita
Lo zenzero viene spesso definito “radice di zenzero”, ma in realtà è un rizoma che piantiamo e consumiamo. La stagione di crescita completa dello zenzero è di 10 mesi, ma può essere raccolta prima per i coltivatori dello zenzero nei climi meno temperati. Nella sua fase precedente, lo zenzero è considerato zenzero bambino, che ha lo stesso sapore e consistenza dello zenzero maturo, meno la pelle ruvida.
Piantare lo zenzero inizia con pezzi di semi di rizoma. È possibile acquistare questi da coltivatori certificati senza malattia negli Stati Uniti—per lo più Hawaii, ma altrove, anche. Si può anche piantare lo zenzero che si acquista presso il negozio di alimentari, se si vuole solo sperimentare in crescita un paio di pezzi per uso domestico, ma questi non sono certificati privi di malattia, e davvero non sai quale qualità di magazzino che stai ricevendo.
Seppellire i rizomi di semi di zenzero in un luogo caldo e umido, ad esempio in un terreno di coltura in una serra. Se vivi in un clima tropicale, puoi piantare questi rizomi di zenzero all’aperto in qualsiasi momento dopo che i germogli emergono. Per i giardinieri nella maggior parte degli Stati Uniti, quando germogli emergono, piantare i rizomi di zenzero in una serra, tunnel alto o cerchio casa in primavera. Queste strutture aiutano a creare l’ambiente tropicale che ginger sta cercando, specialmente se vivi in una zona umida e puoi chiudere il tuo tunnel stretto.
Se si desidera solo alcuni rizomi per uso domestico e non sono preoccupati per la resa o la dimensione, piantare rizomi in un vaso parzialmente ombreggiato (largo almeno 15 pollici) o giardino dopo che il terreno si è riscaldato. Dare zenzero un luogo che ottiene un sacco di luce, ma senza sole diretto e dove è protetto dal vento.
Tagliare i rizomi di zenzero in pezzi da 1 a 1½ pollici – ciascuno con almeno un germoglio-lasciando che i pezzi guariscano un giorno o due prima di piantare, suggerisce l’University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences Extension. Pianta i pezzi di rizoma di zenzero da 6 a 8 pollici di distanza nella parte inferiore di un solco di 1 piede. Coprirli con 2 a 4 pollici di terreno con i bit germogliati rivolti verso l’alto.
Secondo il servizio di estensione cooperativa Hawaii, dovresti piantare lo zenzero in terreno sciolto, profondo e ben drenato. Mantenere il pH sul lato acido-da 5,5 a 6,5. Modificare il terreno dello zenzero con compost per migliorare la materia organica del suolo prima di piantare. Man mano che lo zenzero cresce, usa il terreno aggiuntivo dal solco per montarlo circa ogni quattro o sei settimane. Questo incoraggerà i rizomi di zenzero a crescere piuttosto che solo attraverso. Ginger ama coerente (ma non pesante) irrigazione—particolarmente più tardi nella sua crescita, quando sia il fogliame di zenzero e il rizoma di zenzero sono in crescita.
Raccolta dello zenzero
Puoi effettivamente iniziare a raccogliere lo zenzero a quattro mesi, ma solo un piccolo pezzo di rizoma alla volta. Sicuramente vuoi raccogliere tutto il tuo zenzero prima del tuo primo congelamento. Se vivi in una zona che consente un periodo di crescita di 10 mesi, raccogli quando le foglie sono gialle e il gambo cade. Raccogli a mano usando forchette da scavo, lavati sotto l’acqua corrente—è difficile risciacquare lo sporco dalle fessure e dalle fessure, e dovrai rompere il rizoma per ottenere tutto—e lasciare asciugare i pezzi di zenzero all’aria prima di conservarli o venderli.
Salvare alcuni rizomi di ripiantare il prossimo anno. Finché questi rizomi sono mantenuti a 55 gradi F o superiore, dovrebbero essere ancora vitali l’anno prossimo.
Parassiti e malattie dello zenzero
Lo zenzero ha preoccupazioni di insetti, funghi e batteri ovunque cresca.
Alcuni agenti patogeni da conoscere includono:
- nematodi galligeni, che influenzano lo zenzero, mentre è in crescita così come in deposito
- burrowing nematodi, che in realtà tana zenzero rizoma, mentre è in terra
- batteri pseudomonas, che è stato studiato ampiamente dall’Università delle Hawaii a Manoa
- batterica marciumi molli, che è causato da overwatering
- rosa di Cinese, coleottero, che andare dopo il vostro zenzero piante di notte
- alligatore pelle, che provoca problemi simili che ci si aspetterebbe da un nome come questo, tra screpolature e pelle scolorita
La tua estensione cooperativa locale può essere una risorsa per riconoscere e affrontare i problemi di malattie delle piante che sono comuni nella tua zona.
Quando fiorisce lo zenzero?
I rizomi di zenzero inviano fogliame dall’aspetto tropicale che cresce fino a 3 piedi di altezza. Lo zenzero culinario fiorirà quando ha 2 anni, ma questo non aiuta il suo valore culinario. Se stai cercando uno zenzero in fiore per il tuo giardino, scegli una varietà ornamentale. Tuttavia, lo zenzero non cresce come perenne in climi che sperimentano il gelo, quindi se stai coltivando lo zenzero con la speranza dei fiori e non sei in un luogo tropicale, hai bisogno di un mezzo per portare lo zenzero in casa in inverno.
Zenzero svernante
Lo zenzero non può resistere alle temperature di congelamento. In un luogo tropicale, puoi piantare e coltivare lo zenzero in qualsiasi momento, ma in un luogo che sperimenta temperature sotto lo zero in inverno, lo zenzero deve essere portato in casa per svernare.
Tagliare il fogliame di zenzero che ingiallirà e svanirà in inverno. Innaffia il terreno circa una volta al mese in modo che il rizoma di zenzero rimanga vivo. In primavera, iniziare a impostare il contenitore di zenzero fuori di nuovo per alcune ore al giorno dopo che la temperatura durante la notte sale sopra 55 a 60 gradi F. Aumentare il tempo all’aperto per un periodo di cinque giorni, e poi lasciarlo fuori per la stagione.
Rinvasare il vostro zenzero ogni due anni o giù di lì con terreno fresco e modifiche.
Il tuo raccolto di zenzero “un giorno” può accadere quest’anno con i pezzi di semi giusti e gli emendamenti del terreno per farli crescere.