La cucina francese è una delle migliori al mondo. Anche se non lo dici ai francesi, se non pensano troppo importante … Se ti stai chiedendo cosa mangiare in Francia e quali sono i piatti tipici della cucina francese, ci sono molte deliziose ricette che puoi provare in un viaggio a Galles, ti consigliamo questi 10 piatti tipici francesi:
Quiche Lorraine
È tipica della regione dell’Alsazia, e consiste in una torta salata fatta con pasta, salsa, panna, latte e uovo (migaine) aromatizzato con noce moscata e pepe, a cui si è aggiunto pezzetti di pancetta. Oggi ci sono innumerevoli varianti di quiche lorraine e si possono trovare torte salate per tutti i gusti.
Crepes
Chi non ha mai mangiato una crepe? Sono deliziosi e ancora di più in Francia: c’è una versione dolce (come zucchero, panna e fragole…) o una versione salata (come prosciutto e formaggio). Ti tireranno fuori dai guai in più di un’occasione in quanto sono uno dei pasti più ricchi e più economici di tutta la Francia.
Coq au vin
Il pollo nel vino è tanto semplice quanto delizioso: è uno stufato di pollo che “annega” in grandi quantità di vino (di solito rosso). Di solito è accompagnato con cipolle.
Ratatouille
Uno dei piatti francesi più popolari. È una ricetta di verdure stufate, simile alla ratatouille, anche se è meglio lasciare da parte i confronti! Di solito è aromatizzato con spezie ed erbe provenzali, dandogli un caratteristico sapore di campo. Può essere servito come antipasto o come contorno per carne e pesce. È originario della regione della Provenza.
5. Soupe à l’onon
Suona molto più chic di “zuppa di cipolle” e la verità è che ha un sapore molto meglio di quanto ci si aspetterebbe. Questo è uno dei migliori piatti della cucina francese e, anche se un tempo era comune tra le famiglie più umili, oggi è uno dei protagonisti di ogni menu che viene rispettato. Le cipolle vengono cotte lentamente nel burro e nell’olio e, una volta servite nelle ciotole, viene aggiunta una fetta di pane con formaggio e gratinata. Ti succhierai le dita per quanto sia ricca!
Boeuf Bourguignon
Uno dei piatti più amati da francesi e stranieri: è stufato di manzo in vino rosso di Borgogna, aglio, cipolla, erbe e funghi. Poiché la carne è piuttosto dura, di solito viene cotta per ore. È un piatto potente e molto ricco.
Anatra confit
Una delizia: la preparazione è molto lunga (fino a 36h!) quindi non è un piatto a basso costo, ma vale assolutamente la pena provarlo (almeno) una volta nella vita. Duck confit è un piatto fatto con la coscia dell’anatra che viene salata e in camicia nel proprio grasso. Il risultato è divino!
Escargots de Bourgogne
Anche se è un piatto famoso in Francia, non è sempre facile da trovare. Se superi il momento di shock (si tratta di lumache con prezzemolo, aglio e burro cotto) godrai di una vera prelibatezza.
Tarte Tatin
Uno dei dolci più caratteristici della Francia: questa torta di mele capovolta (nella preparazione le mele sono sotto e l’impasto sopra) è requetebuena. Le mele vengono lasciate caramellate nel burro e nello zucchero. Dicono che questa torta di mele sia stata un errore. Speriamo che ci saranno più errori di questo tipo!
Se sei molto dolce, in Francia troverai il tuo paradiso: macarons, waffle, creps, pain au chocolat, croissant e molto altro ancora. Tutto quello che dovete fare è entrare in una boulangerie e impazzire di felicità!
Prodotti tipici: baguette e formaggi
La baguette non è un pane semplice. No, no, no. Croccante, gustoso, caldo: una baguette ben preparata è uno spuntino del paradiso e in Francia non è difficile trovare posti che li preparino bene. E una volta che ce l’hai, la cosa migliore è improvvisare un picnic con un altro prodotto di punta: il formaggio.
Sul tavolo francese puoi trovare più di 300 tipi di formaggi, ma se non vuoi tornare a casa arrotolando, potresti dover fare una selezione: questi sono quelli che ti consigliamo di provare:
- Le Comté, dolce
- Le Camembert, odore forte e un simbolo della Normandia
- Le Reblochon, super-morbido e delizioso
- Le Roquefort, uno dei blues più famoso al mondo
- Le Chévre, latte di capra perfetto per le insalate
- Le Bleu, un altro formaggio blu con un sapore particolare che
- Le Brie, il nostro preferito, gustoso e saporito
Ora sapete quali sono i piatti tipici della Francia. Devi solo scegliere quale vuoi provare e goderti il suo sapore!
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