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Il piatto croato chiamato Štrukli dalla regione settentrionale è amato in tutto il paese. Questa ricetta richiede bollitura e cottura e il risultato è celeste! Giusto avvertimento il piatto è molto pieno. I sapori mi ricordano un Mac e formaggio e ci si sente cordiale e familiare come quello pure. Perfetto per una fresca giornata invernale! Fare l’impasto da zero è una forma d’arte. Ho scelto di farlo con pasta sfoglia srotolata ed è venuto fuori perfetto. Un altro trucco è quello di tagliare i pezzi con il bordo di un piatto. Funziona per fare piccole sacche di bontà!
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Croazia Zagorski Štrukli (pasta ripiena di Formaggio)
Corso di contorno
Cucina Croazia
Tempo di Preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Totale di 1 ora
Porzioni 8
Autore piatti della Cucina Internazionale
Ingredienti
- 1 lb. pasta sfoglia
- 3 uova
- ½ lb. formaggio feta
- ½ lb. gli agricoltori formaggio ricotta o formaggio ( io ho usato la ricotta ed era deliziosa)
- 1 tazza di panna acida
- Sale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
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Stendete la pasta sfoglia su una superficie infarinata, fino a non molto sottile. Crea un rettangolo lungo.
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In una ciotola, mescolare insieme due uova, la feta e altro formaggio a scelta più sale a piacere.
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Stendere la miscela sulla pasta sfoglia srotolata.
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Arrotolare l’impasto in un lungo tronco cilindrico.
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Tagliare a pezzi usando il bordo di un piatto in pezzi da due pollici
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Metti una grande pentola d’acqua a bollire.
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Aggiungere i pezzi e cuocere per 5 minuti, rimuovere con un mestolo forato e mettere in un piatto di vetro unto o piatti di portata individuale.
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Mescolare insieme 1 uova, panna acida e sale a piacere.
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Versare sopra i pezzi e cuocere per circa 30 minuti fino a doratura.
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Divertiti!