Potresti essere a conoscenza dell’ultima tendenza alimentare tra le persone interessate alla loro salute: mangiare la fossa di avocado. Quali benefici ha mangiare avocado pit sulla tua salute? Quali sono i possibili danni? È una pratica sicura? Diamo un’occhiata agli studi che hanno cercato di rispondere a queste domande.
La storia dietro l’osso
Trasformare l’osso di avocado in polvere e aggiungerlo al cibo è una pratica che è stata adottata da tradizioni culturali di lunga data. L’osso e la buccia di avocado sono stati usati per secoli nei paesi sudamericani, dove gli avocado sono un alimento nativo e crescono abbondantemente. Lì, l’osso di avocado è stato usato per trattare problemi digestivi come dissenteria e ulcere gastriche, ipertensione, infiammazione e diabete.
Oggi, la buccia e l’osso di avocado sono comunemente usati nei prodotti dermatologici. Anche i ricercatori della Pennsylvania State University hanno scoperto che l’uso di saponi contenenti osso di avocado ha effetti terapeutici per le persone con osteoartrite.
Ricerca
Mentre la ricerca sull’osso di avocado è nelle sue fasi iniziali, le informazioni trovate finora sono interessanti. L’osso e i gusci degli avocado sono spesso una delle principali fonti di rifiuti alimentari all’interno delle case e dei centri di lavorazione. Ma ironicamente, la rivista Antiossidanti ha riferito che hanno molte più sostanze bioattive, come polifenoli e altri antiossidanti, rispetto alla polpa di frutta. Queste sostanze, oltre a fibre, magnesio, calcio e potassio, sono responsabili degli effetti benefici sulla salute cardiovascolare che le ossa possono avere. L’osso di avocado è stato anche trovato per aiutare a migliorare il colesterolo alto, l’ipertensione e le malattie infiammatorie come il diabete. Questi studi hanno anche scoperto che l’osso può avere effetti insetticidi, antifungini e antimicrobici.
I polifenoli trovati nelle ossa e nella buccia dell’avocado hanno anche un potere intenso contro i radicali liberi. I radicali liberi sono molecole altamente reattive presenti nel corpo che causano malattie come l’Alzheimer e il cancro. Pertanto, il consumo di osso e guscio potrebbe aiutare a prevenire malattie, come l’asma, l’artrite e altre condizioni causate dall’infiammazione.
Altre applicazioni
L’International Journal of Biological Macromolecules descrive altre possibili applicazioni funzionali dell’osso di avocado. Questo studio ha rilevato che l’amido di ossa di avocado ha un potenziale come fonte alternativa all’amido di mais nei prodotti alimentari, agendo come agente legante e addensante. Un’altra conclusione dell’articolo è che questo amido potrebbe avere future applicazioni come principio attivo nei prodotti farmaceutici e come potenziale componente per la fabbricazione di prodotti biodegradabili per imballaggi alimentari.
Il verdetto finale
Qual è il verdetto sulla fossa di avocado? Dovrei mangiare la fossa di avocado? Anche se si possono vedere molti potenziali benefici, gli studi attualmente disponibili su avocado pit hanno una cosa in comune: sono necessarie ulteriori prove per considerarli sicuri per il consumo umano. Ecco perché mangiare la fossa di avocado in questo momento non è raccomandato abbastanza, anche dalla California Avocado Commission.
I meravigliosi modi per godere in sicurezza dei benefici salutari di questo interessante osso sono prodotti per la pelle e il corpo fatti in casa o acquistati in negozio. I gusci e l’osso possono anche essere usati per colorare i vestiti naturali e puoi persino usare l’osso rimasto per iniziare a coltivare una pianta di avocado. Può essere dimostrato nel tempo che è sicuro usarli nelle ricette a casa, ma per ora la raccomandazione è di astenersi dal consumarli.