Out di tutto il nutrimento di domande/argomenti/dibattiti là fuori all’interno del fitness e della salute della comunità, la domanda di quando si dovrebbe pesare il loro carne prima della cottura o dopo, in modo coerente trova la vetta del forum, commenti di YouTube e Snapchat Q & A.
Questa è un’annosa questione, che ha come molte persone che sostengono un lato, come gli altri. Allora, qual e ‘ la risposta? Quando dovresti pesare la tua carne? Neanche.
Entrambi? Come può essere sia? Bene, diamo un’occhiata
Etichetta nutrizionale
Quando si pone la domanda di cui sopra, ciò che molte persone vogliono sapere, non è necessariamente quando pesare la loro carne, ma piuttosto, “Quali sono le informazioni nutrizionali trovate su un pacchetto di carne basato su, è crudo (crudo) peso, o è cotto peso?”
Per la maggior parte dei prodotti, l’etichetta nutrizionale si baserà sul peso crudo/crudo dei prodotti. Così, quando si pick-up un pacchetto di carne, per esempio carne macinata, e l’etichetta dice che contiene “x” grammi di proteine, “x” grammi di grasso, e “x” quantità di calorie per 4 oz., questi sono i fatti nutrizionali per il prodotto quando è crudo. Ciò significa che se stai cercando di ottenere “x” grammi di proteine per pasto, lo calcoleresti in base al peso crudo e crudo dei prodotti.
È un malinteso comune, che le etichette nutrizionali della carne siano basate sul peso cotto del prodotto. Le persone cucineranno il cibo e POI peseranno le dimensioni della porzione che vogliono, ad esempio 4 once. Tuttavia, poiché la carne in media perde in genere circa il 25% del suo peso durante il processo di cottura, se pesate la carne dopo averla cucinata, invece di consumare le quantità di proteine, grassi e calorie elencate per 4 once., Lei sta consumando veramente un po ‘ più di questo, uguale a quello di circa 5 o 5.5 oz. (più o meno a seconda del tipo di carne e del metodo che hai usato per cucinarla). Se lo fai ogni pasto, entro la fine della giornata, settimana, mese, potresti finire per consumare molte più calorie di quanto pensassi, il che può assolutamente influenzare la tua capacità di perdere peso (so cosa stanno pensando alcuni di voi a questo punto, e non preoccuparti, ci arriveremo, lo prometto. Dammi solo qualche riga in più).
Con tutto ciò detto
Sebbene la maggior parte delle etichette sia basata sul peso crudo/crudo dei prodotti, ci sono alcuni casi in cui questi fatti si basano sul peso cotto dei prodotti (lo so confuso, giusto?). Tuttavia, questo è molto meno comune, e quando questo è il caso, devono indicarlo, così come il metodo di cottura su cui si basano questi valori nutrizionali (cottura, grigliate, ecc.). Ma per la maggior parte, l’etichetta nutrizionale si basa sul peso crudo dei prodotti.
Ora per chiudere il cerchio con tutto questo
All’inizio, la risposta alla nostra domanda su quando dovremmo pesare la nostra carne, prima o dopo la cottura, era o. La risposta è o, perché quando pesiamo la nostra carne non è il problema. La vera domanda è:
” Come facciamo a monitorare con precisione il nostro apporto, in modo che le quantità di macro-nutrienti/calorie che registriamo, corrispondano effettivamente a ciò che abbiamo mangiato?”
Ci sono alcuni modi in cui puoi andare su questo:
1) Guarda l’etichetta dei valori nutrizionali delle carni e, se non diversamente specificato, supponiamo che le informazioni fornite siano per il peso grezzo dei prodotti. Pertanto, il primo metodo è semplicemente quello di pesare la carne cruda, prima di cuocerla, e quindi registrare i valori appropriati (in base all’etichetta nutrizionale) per quella quantità che si sta per cucinare. Abbastanza semplice.
2) Se non hai voglia di pesare ogni singola porzione una alla volta, cruda, e poi cucinare queste singole porzioni accuratamente distanziate, in modo che non si mescolino insieme (puoi dire che l’ho fatto prima?). Pesare la carne quando è cruda o guardare la quantità totale contenuta nella confezione. Dopo che è cotto, ri-pesare, e poi dividere questo nuovo peso per il numero di porzioni che si voleva, in base al suo peso grezzo. Poi basta porzione fuori.
Ad esempio: diciamo che il pacchetto di carne cruda che stai per cucinare pesa 1 lb. Se si vuole fare due, 8 oz. porzioni, sapendo che questo pacchetto pesa 16 oz., puoi cucinarlo, pesarlo dopo, quindi dividerlo per due. Ricordate, che dopo la cottura, può pesare solo 12 oz., facendo ciascuna delle porzioni ora solo 6 oz. Tuttavia, i valori nutrizionali per ciascuno di questi pasti saranno uguali a quelli di un 8 oz. porzione di carne cruda.
Cosa succede se non vuoi scherzare con la pesatura della carne quando è cruda? O non sai qual era il peso crudo della carne, cosa puoi fare?
3) Sii coerente con il tuo metodo di cottura. Finché cucini la carne allo stesso modo ogni volta (cottura, grigliatura, qualunque cosa), per lo stesso periodo di tempo ogni volta, questo dovrebbe darti valori abbastanza coerenti e accurati. Basta cercare il tipo di carne che si sta cucinando, e il metodo di cottura che si sta utilizzando per prepararlo, poi andare da quei fatti nutrizionali (non i fatti crudi indicati sulla confezione che hai comprato), e cuocere sempre allo stesso modo ogni volta.
Come possiamo vedere, ci sono diversi modi in cui possiamo seguire e registrare il nostro consumo di carne. E che quando pesiamo la nostra carne non ha molta importanza, a patto che qualunque metodo usiamo, ci permetta di tracciare con precisione le sue informazioni nutrizionali.
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